Кисіль для дитини 1 року користь і особливості приготування

Розвиток маленької дитини йде стрімко, зачіпаючи всі сфери життя малюка, в тому числі і харчування. Всього за один рік з харчування виключно молоком карапуз переходить на харчування майже «дорослої» їжею. До 12 місяців дитина вже їсть майже те ж, що і його батьки, за винятком, звичайно ж, шкідливих продуктів. Кисіль для дитини 1 року просто незамінний - цей напій дуже корисний для дітей молодшого віку.

Користь киселю для дитини

Кисіль - один з найпопулярніших напоїв для малюків. Деякі педіатри навіть рекомендують вводити кисіль в якості прикорму ще в шість, а то і в п'ять місяців, так як цей напій є справжнім джерелом життєво-важливих мікроелементів. Але таке раннє введення киселю навряд чи доцільно: в такому ніжному віці організм дитини ще не готовий переварити складну суміш фруктових соків, цукру і крохмалю. Зате після року кисіль давати дитині можна і потрібно.

У цьому віці травна система дитини ще дуже чутлива. Не випадково в меню малят не рекомендують вводити продукти, які складно перетравлюються. Легка, нежирна їжа, яка добре засвоюється - ідеальний вибір для крихт. І до такої їжі можна віднести кисіль, який майже не створює навантаження на органи травлення і не дратує ніжні слизові оболонки.

Звичайно, кисіль повинен бути приготований самостійно. Користі в напої з концентрату трохи, крім того, такі киселі містять багато штучних добавок і цукру. Приготований ж будинку кисіль дуже корисний. Особливо рекомендується кисіль для малюків, які мають проблеми з травленням і страждають підвищеною кислотністю (найкраще від неї позбавляє кисіль з вишні). Також напій надає загальнозміцнюючий ефект і бореться з гіповітамінозом. Чимало міститься в киселі і органічних кислот.

Кисіль також корисний і показаний при простудних захворюваннях. Особливо гарні в таких ситуаціях журавлинний і малиновий киселі. Вони очищають організм від токсинів, що виробляються під час хвороби, покращують самопочуття, знижують температуру.

З метою профілактики захворювання органів зору, дітям потрібно пити чорничний кисіль. Напій на основі яблучного соку буде корисний при авітамінозі. Горобиновий кисіль має м'який послаблюючу ефектом і показаний страждаючим захворюваннями нирок.

Найкориснішим вважається кисіль, приготований за традиційним українським рецептом з використанням вівсяних пластівців в якості загущающих компонента. Такий кисіль має загальнозміцнюючу і тонізуючу дію, він багатий вітамінами і мікроелементами, і дуже корисний для органів травлення і організму в цілому.

Кисіль вважається нешкідливим напоєм, але зловживати ним не рекомендується - однієї склянки в день (і то не щодня) буде цілком достатньо. Через високий вміст крохмалю і цукру напій досить калорійний, тому не варто пригощати малюка киселем після ситного обіду, а ось легку трапезу кисіль доповнить ідеально. І, звичайно ж, не варто використовувати для приготування киселю соки і відвари фруктів, на які у дитини алергія.

Найкраще пити кисіль на обід - в денний час засвоєння крохмалю відбувається найбільш ефективно. Можна дати кухоль киселю малюкові і на полуденок. А ось для вечері блюдо не дуже добре підходить, оскільки може порушити спокійний сон.

Особливості приготування киселю

Основні компоненти киселю - це фруктовий (ягідний) сік, крохмаль і цукор, причому останній бажано використовувати дуже помірно. Іноді допускається замінити цукор медом або, якщо фрукти досить солодкі, взагалі обійтися без підсолоджувача. А ось готувати маленьким дітям киселі з використанням різних цукрозамінників, особливо штучного походження, не рекомендується. Як правило, такі підсолоджувачі мають протипоказання і побічні дії, і не варто їх давати малюкові без рекомендації лікаря.

В якості основи для киселю можуть виступати не тільки соки, а й молоко, в тому числі з додаванням ванілі, кориці, невеликої кількості какао. Молочний кисіль - прекрасне джерело кальцію, і його з задоволенням п'ють навіть ті діти, які відмовляються від молока в натуральному вигляді. Кисіль на молочній основі традиційно готується на кукурудзяному крохмалі. Для фруктових ж киселів використовують зазвичай крохмаль картопляний.

Технологія приготування киселю дуже проста: крохмаль і цукор ретельно перемішують з невеликою кількістю кип'яченої води, а потім змішують з киплячим соком або фруктовим відваром. При помішуванні кисіль варять кілька хвилин до загустіння, після чого остуджують трохи і подають. Бажано частина фруктового соку не наражати тривалій термічній обробці і додати в кисіль в самі останні хвилини приготування - це дозволить зберегти максимальну кількість корисних речовин в напої.

На один літр соку слід брати близько 2 столових ложок крохмалю. Цукор додається до смаку, але краще їм все-таки не зловживати.

Смачний кисіль майже без цукру

Якщо свіжих або заморожених фруктів в наявності немає, можна приготувати смачний кисіль і з сухофруктів. Буде потрібно 30 грамів кураги, чорносливу, родзинок або інших сушених фруктів. Фрукти повинні бути екологічно чистими, приготованими без додавання цукру і консервантів. Їх слід ретельно вимити перед приготуванням, залити 300 грамами гарячої води і зварити до м'якості.

8 грамів картопляного крохмалю слід розвести в половині склянки холодної кип'яченої води, змішати з 25 грамами цукрового сиропу. Цю суміш додати до гарячого відвару з сухофруктів (самі фрукти вийняти) і довести вміст каструлі до кипіння. Після цього зняти кисіль з вогню, трохи остудити і подавати до столу.

Чи даєте ви кисіль своїй дитині?

Так, він смачний і корисний 28 63 63 0