Кільця кальмарів у клярі, 4 кращих рецепта з фото

Кальмари в клярі - це дуже смачна і незвичайна закуска, яку можна подати до пива або на будь-який святковий стіл. Ця страва має масу позитивних переваг, перш за все кальмари є дуже смачним і корисним морепродуктів, крім того готується така оригінальна закуска дуже швидко.

Перш ніж ви почнете готувати кільця кальмара в клярі рецепт приготування, яких представлений нижче, необхідно попередньо відварити кальмарів до напівготовності в підсоленій воді, але для приготування можна використовувати і сирі морепродукти. Для відварювання кальмарів вистачить всього декількох хвилин, оскільки їх не можна піддавати тривалої теплової обробки. В іншому випадку після тривалого відварювання м'ясо кальмарів стане дуже жорстким. А тепер пропонуємо вашій увазі кільця кальмара в клярі кращі рецепти з фото.

Кальмари в клярі рецепт з фото

Смажені кальмари в клярі стануть незвичайної закускою до будь-яких алкогольних напоїв або до гарячих страв, якщо подати їх разом з соусом. Цей рецепт кілець кальмарів в клярі допоможе вам з легкістю приготувати це смачне блюдо.

• 170 грам борошна;
• 1 кілограм кальмарів;
• 2 яйця;
• олія соняшникова;
• 200 міліграм білого вина;

Кальмари в клярі рецепт з фото крок за кроком:

Тушки кальмарів ретельно промийте в проточній воді, видаліть верхню оболонку, також потрібно вирізати прозорі пластини. Після чого поріжте невеликими кільцями тушки кальмарів. Закип'ятіть воду з додаванням щіпки солі, акуратно висипте туди кільця кальмарів і продовжуйте варити протягом 5 хвилин.

Після чого відкиньте на друшляк відварених кальмарів для видалення зайвої рідини. А поки можна приготувати кляр, для цього потрібно взяти глибоку миску і змішати в ній два яйця, біле вино, борошно, спеції і сіль за смаком. Гарненько змішайте все вміст за допомогою віночка.

Розігрійте масло в сковороді, кільця кальмарів умочіть в кляр, після чого викладіть їх в киплячу олію. Продовжуйте обсмажувати кальмари по дві хвилини з обох сторін, після чого викладіть їх на паперовий рушник для того, щоб надлишки масла повністю вбралися в нього. Смажені кальмари в клярі фото повністю готові, ви можете їх подати до столу.

Кальмари в клярі на мінеральній воді рецепт з фото крок за кроком

За цим рецептом ми будемо готувати кляр на основі газованої води з додаванням ароматних спецій, які збагатять смак приготованого блюда.

• 700 грам кілець кальмарів;
• 3 зубчики часнику;
• 20 грам лимонного соку;
• 1 яйце;
• спеції за смаком;
• 160 грам сильногазованою мінеральної води;
• 160 грам борошна;

Як приготувати кальмари в клярі:

Розморожені кільця кальмарів промийте у воді. Приготуйте маринад для кальмарів з лимонного соку, приправ за смаком, солі і подрібненого часнику. Замочіть кільця кальмарів приблизно на 30 хвилин в приготованому маринаді.

А тепер займіться приготуванням нашого клярі, змішайте свіже яйце з половиною порції мінеральної води і додайте борошно, весь вміст перемішайте і додайте все мінеральну воду. З кілець кальмарів злийте весь маринад і трохи просушіть їх за допомогою паперових рушників. Викладіть кільця кальмарів в приготований кляр і акуратно змішайте все вміст.

Розігрійте достатню кількість масла в товстостінній сковороді. Викладіть кальмари в сковороду за допомогою столової ложки, намагаючись щоб з морепродуктів НЕ скло тісто. Обсмажуйте кальмари з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Кальмари в пивному клярі

Кільця кальмарів, приготовані в пивному клярі, матимуть пікантний смак, але таку закуску не бажано давати дітям. Для приготування клярі краще використовувати будь-який світле пиво, оскільки пиво темних сортів може гірчити.

• 800 грам кальмарів;
• перець, сіль та інші спеції;
• 120 грам світлого пива;
• 40 грам борошна;
• масло рослинне;

Приготування кальмарів в клярі:

Кальмари очистіть від тонкої плівки, промийте в проточній воді, відваріть в окропі не більш 3-х хвилин. Після чого кальмари потрібно трохи остудити, після чого необхідно порізати їх досить тонкими кільцями і викласти на паперові серветки.

Займемося приготуванням клярі, в глибокій ємності змішайте спеції за смаком, чорний перець, сіль, пиво світле і борошно. За бажанням в кляр можна додати подрібнений часник і будь-яку порізану зелень. Кільця кальмарів опустіть в кляр, після чого відразу ж обсмажте з обох сторін в розігрітій олії рослинній протягом декількох хвилин.

Кільця кальмара в клярі на основі кефіру

Завдяки цьому молочному продукту кляр набуде більш ніжний смак і приємний аромат. Обов'язково приготуйте таку закуску і спробуйте її на смак.

• 1 кілограм тушок кальмарів;
• 180 міліграм кефіру;
• 1 яйце;
• свіжа зелень;
• 180 грам борошна;
• щіпка соди;
• 1 ложка соку лимона;
• Спеції за смаком.

Тушки кальмарів попередньо розморозити, очистіть від хітіновного шару, прозорої плівки і промийте у воді. У киплячу воду опустіть очищених кальмарів та відваріть їх протягом декількох хвилин. Готові морепродукти дістаньте, остудіть при кімнатній температурі і поріжте кільцями.

А тепер займемося приготуванням клярі, змішайте в окремій посудині спеції за смаком, борошно, 1 яйце, кефір, порізану зелень і соду погашену соком лимона. Обсушені кільця кальмарів з усіх боків змочіть в приготованому клярі, і обсмажте їх до готовності в розігрітій олії.