керамічна каструля

Кулінарне мистецтво - справа тонка. Чи варто говорити, скільки всіляких пристосувань винайдено для допомоги кухарям і простим господаркам? Казани, сковороди, сотейники та каструлі з покриттям з різних матеріалів допомагають нам готувати смачні і корисні страви. Сьогодні ми поговоримо про керамічної каструлі - якими перевагами володіє цей зразок кухонного начиння і, найголовніше, як правильно ним користуватися.

Особливості та властивості керамічних каструль

Перш за все, відзначимо екологічність такого посуду. У каструлі, виготовленої з кераміки, можна сміливо готувати їжу і бути впевненим, що вона дійсно корисна для здоров'я.

Жароміцність - ще одна перевага цього матеріалу. Він витримує температури до 450 ° С! В жароміцної керамічної каструлі ви можете приготувати в духовці абсолютно будь-яку страву.

При цьому внутрішню поверхню такого посуду годі й змащувати маслом (наприклад, при приготуванні овочевого рагу в духовці), а води додавати мінімум, оскільки такі каструлі мають властивість добре пропускати повітря і вбирати, а потім віддавати воду.

Використовувати керамічну каструлю можна не тільки для запікання овочів і м'яса, а й для приготування перших страв. Борщ, зварений в такій каструлі, за смаком не відрізнятиметься від приготованого в справжній російській печі. Спробуйте і оцініть самі!

Через те що кераміка погано переносить перепади температур, настійно не рекомендується ставити її в гарячу духовку і, навпаки, виймати звідти на холодну поверхню.

Не всі знають про це, але кераміка - відмінний матеріал для зберігання продуктів. Молоко в такий каструлі не скисне протягом декількох діб, а в борошні і крупа не заведуться комахи.

Але разом з тим керамічну каструлю, як і інші види посуду з цього матеріалу, відрізняє крихкість. Навіть при невеликому ударі вона може розколотися або дати тріщину, тому звертатися з керамічним посудом слід якомога акуратніше.

Як користуватися керамічної каструлею?

Правила користування цією начинням прості і зрозумілі: дотримуючись їх, ви продовжите термін життя своєї посуду і задоволення від її використання:

• перед першим використанням опустіть свою нову каструлю в охолоджену (не холодну!) воду на 10 хвилин;
• керамічні каструлі призначені для духовки, а не для газових плит;
• забороняється ставити керамічний посуд в мікрохвильову піч, а також варити щось на відкритому вогні;
• починаючи готувати, ставте каструлю з продуктами тільки в холодну духовку;
• при митті каструлі з кераміки обмежтеся м'якою губкою. Не слід піддавати її впливу абразивних матеріалів і речовин.