Кефір в йогуртниці

Ніжний смак кефіру з пікантною кислинкою знаком практично кожному, а про його корисні властивості ходять легенди. Однак в першу чергу він відомий своїми унікальним лактобактеріями, які допомагають збалансувати мікрофлору шлунка, зміцнити імунітет і підвищити якість травлення. Причому, свіжий кефір прискорює процеси кишкового тракту, а постояв протягом трьох днів - кілька призупиняє активність. Але всі ці якості присутні лише у справжнього кефіру, приготовленого без додаткових добавок, таких як загусники, барвники та ароматизатори. Щоб бути впевненим у якості такого необхідного людському організму продукту, краще навчитися виготовляти його самостійно. Наприклад, за допомогою сучасної йогуртниці. Отже,

кефір в йогуртниці

вибір продуктів

- молоко (1 л);

- ряжанка (150 г);

- закваска (1 пакетик або флакончик).

приготування

Отже, приступаємо до приготування нашого домашнього кефіру в йогуртниці. Виливаємо в глибоку миску всю ряжанку і з'єднуємо її з бактеріями. У ретельно перемішану закваску вводимо тонкою цівкою молоко і продовжуємо заважати до повного з'єднання рідин. Після чого акуратно переливаємо молочну суміш по банках і встановлюємо їх в йогуртницю. Залежно від її марки скляний посуд або закривається кришкою, або ні. Про це можна дізнатися, прочитавши невелику інструкцію, прикладену до неї.

Читайте також: Вафельні коржі з фаршем

Далі закриваємо прозорою кришкою машинку, включаємо її на 10 годин, встановлюємо температуру 30 градусів і терпляче чекаємо приготування домашнього кефіру. Після виключення надаємо йому можливість охолонути і переміщаємо в холодильник. Цей дивовижний і надзвичайно корисний, а головне натуральний продукт зберігається близько трьох днів і прекрасно підійде для дитячого раціону.