Кефір при цукровому діабеті 2 типу користь і шкода

Незважаючи на популярність кисломолочних продуктів, люди з порушеннями вуглеводного обміну не знають, чи можна пити кефір при цукровому діабеті 2 типу. Кисломолочні продукти необхідні для насичення організму кальцієм. Без нього порушується обмін речовин.

Корисні властивості

При регулярному вживанні кефіру організм збагачується кальцієм. При нестачі цього елемента починає вироблятися і надходити в кров кальцитриол. Це гормон, похідний від вітаміну D, стимулює утворення і накопичення жирової тканини. Через це при нестачі кальцію в організмі схуднути буде неможливо.

З урахуванням того, що зайва вага є провокуючим фактором розвитку инсулиннезависимого діабету, то вживати кисломолочні продукти діабетики повинні обов'язково. Адже навіть незначна втрата ваги дозволяє помітно поліпшити стан організму.

Ендокринологи часто радять звернути увагу на цей корисний продукт з наступних причин:

• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози;
• корисний для кісток;
• стимулює мозкову діяльність;
• регулює стан мікрофлори кишечника;
• пригнічує процеси гниття в кишечнику;
• перешкоджає росту патогенної мікрофлори;
• попереджає розвиток закрепів;
• зміцнює захисні сили;
• бере участь в процесі кровотворення;
• корисний для органів зору і шкіри;
• знижує ймовірність розвитку злоякісних пухлин;
• перешкоджає розвитку цирозу печінки.

Для пацієнтів з порушеною засвоюваність глюкози розроблений спеціальний стіл №9. Це дієта для діабетиків. Її подивитися на пропонований раціон, то буде зрозуміло, що кефір можна і потрібно пити регулярно. Цей продукт розщеплює молочний цукор і глюкозу.

характеристика продукту

Дієтологи і ендокринологи дозволяють пити кефір пацієнтам і з 1, і з 2 типом захворювання.

Його калорійність 40 кКал (для 1%), 50 кКал (для 2,5%), 56 кКал (для 3,2).

• білків 2,8 незалежно від жирності.
• жирів 1г, 2,5 г і 3,2 г відповідно для кожного виду жирності.
• вуглеводів 4 г, 3,9 г і 4,1 г для жирності 1%, 2,5% і 3,2%.

Глікемічний індекс дорівнює 15 для нежирного виду, 25 для кефіру з підвищеною жирністю.

В 1 склянці ємністю 250 мл міститься 1 ХЕ.

З урахуванням цих показників можна впевнено сказати, що кефір для діабетиків повністю підходить. Це унікальний напій, який збагачений білками, лактозою, ферментами, вітамінами, молочними жирами і необхідними мінеральними речовинами. Крім того, цей діабетичний продукт характеризується унікальним набором корисних бактерій і грибів - пробіотиків.

При регулярному вживанні можна заповнити дефіцит вітаміну А, вітамінів D1 і D2, каротину. Вітамін D захищає кісткові тканини від різних пошкоджень завдяки тому, що стимулюють активне засвоєння кальцію. Що входять до складу кефіру вітаміни відповідають за стан шкіри і стимулюють процеси її регенерації.

важливі особливості

Обережність радять дотримуватися лише людям, у яких виникають реакції при вживанні кисломолочних продуктів. Діабетикам рекомендують вживати нежирну різновид даного продукту. Адже прийом кисломолочних продуктів жирністю 3,2% і навіть 2,5% може негативно позначитися на роботі підшлункової залози.

Окремо варто проконсультуватися і дізнатися, чи дозволено пити кефір, слід вагітним жінкам з діагностованим діабетом. У деяких комбінаціях пити його не бажано.

способи вживання

При відсутності протипоказань в профілактичних цілях лікарі радять пити 2 склянки в день: вранці перед сніданком і ввечері на другу вечерю. Але при діабеті режим вживання даного напою слід узгоджувати з лікарем. Діабетикам з 1 типом захворювання необхідно пам'ятати, що 1 стакан нежирного кефіру містить 1 ХЕ.

Існує кілька способів застосування кефіру в лікувальних цілях при діабеті. Одним з найбільш популярних рецептів є гречка з кефіром. Для приготування корисного страви слід взяти перебраний чисту гречку в кількості 3 ст.л. Увечері її слід залити 150 мл цього нового кисломолочного продукту і залишити на ніч. За 10-14 годин гречка розм'якне, просочиться і стане ніжною.

Приготовану суміш необхідно їсти з ранку натщесерце. Через годину слід випити склянку води. Їсти можна буде через 2 години. При регулярному використанні цього рецепта можна домогтися ефективного зниження цукру в крові. Періодичне застосування даного рецепта в профілактичних цілях дозволяє контролювати стан.

Деякі пропонують інший рецепт створення корисного напою. Цілющими властивостями володіє кефір в поєднанні з яблуками і корицею. Готується корисне страву в такий спосіб: яблука очищаються від шкірки, дрібно нарізати і заливаються кисломолочним продуктом. У яблучно-кефірну суміш додається кориця: на склянку знадобиться чайна ложка.

Вживати суміш з яблуками і корицею можна лише натщесерце. Але при вагітності і лактації від цього методу немедикаментозного регулювання рівня цукру краще відмовитися. Також не рекомендують додавати цей рецепт в раціон гіпертонікам і людям з порушеннями функціонування системи згортання крові.

Урізноманітнити харчування можна за допомогою кефіру з імбиром. Для профілактики підвищення цукру рекомендують використовувати такий рецепт: свіжий корінь імбиру очищається і натирається на тертці (можна подрібнити його блендером), додається мелена кориця в співвідношенні 1: 1. На 1 ч.л. імбиру і кориці треба взяти склянку кисломолочного продукту. За допомогою такого напою можна нормалізувати стан. Але людям, які не люблять імбир і корицю, випити таку суміш буде складно.

Ефективним блюдом для зниження ваги і нормалізації стану є вівсяний кефір. Для його приготування необхідно розбавити його з водою у співвідношенні 1: 4. Після цього додаються вівсяні пластівці. Настоюватися корисне блюдо має протягом ночі. Ставити його в холодильник не треба. З ранку суміш можна процідити і пити. Деякі їдять все змішані інгредієнти як кашу.

Переоцінити користь кефіру для пацієнтів з діабетом складно. Цей кисломолочний напій насичує організм вітаміном D, кальцієм, вітаміном А. Його регулярне вживання сприяє зниженню показників цукру в організмі. Лікарі рекомендують його пити вранці натщесерце і у вечірній час. Але перед тим, як починати його приймати регулярно, бажано поговорити з лікуючим ендокринологом.