кавун звичайний

кавун звичайний
Citrullus lanatus
Таксон: сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae)
Інші назви: кавун їстівний, кавун (укр.).
English: Water Melon

поширення:
Родина кавуна - пустелі Калахарі і Набіб на півдні і пустелі Судану в Центрі Африки. ВУкаіни це теплолюбна рослина обробляється в південних районах: в Нижньому Поволжі, на Північному Кавказі, в басейні Дону, в Південному Черноземье, південній частині Сибіру і Далекого Сходу. Також вирощують на півдні України, в Молдові, в Криму, в південній частині Казахстану, Середньої Азії, в Закавказзі.

Збір і заготівля:
Плоди кавуна заготовлюють в період повного дозрівання і використовують в свіжому вигляді. У прохолодному місці плоди зберігаються в свіжому вигляді до півроку. В якості лікарської сировини використовується м'якоть зрілого плода кавуна.

Хімічний склад:
Плодова м'якоть кавуна містить від 5,5 до 13% цукрів (глюкоза, фруктоза і сахароза). До моменту дозрівання переважають глюкоза і фруктоза, сахароза накопичується в процесі зберігання кавуна.
У м'якоті містяться пектинові речовини-0,68%, білки -0,7%; кальцій - 14 мг /%, магній - 224 мг /%, натрій - 16 мг /%, калій - 64 мг /%, фосфор 7 мг /%, залізо в органічній формі - 1 мг /%; вітаміни В1, B2 РР, фолієва кислота, каротин-0,1-0,7 мг /%, аскорбінова кислота - 0,7-20 мг /%, солі магнію, калію, заліза, марганцю, нікелю, лужні речовини.
Кавунові насіння містить до 25% олії, за фізико-хімічними властивостями схожого на мигдальне.
На півдні з кавуна готують нардек (кавуновий мед), упарюючи кавуновий сік до густоти меду. Нардек містить до 20% сахарози і 40% інвертного (розщепленого) цукру.
Дуже привабливий кавун для сидячих на дієті, адже м'якоть кавуна малокалорійні (в 100 г близько 38 ккалорій), і її можна вживати у великих кількостях, щоб імітувати насичення.

Фармакологічні властивості:
Кавун має сильну сечогінну, жовчогінну, протизапальну, жарознижувальну і загальнозміцнюючим властивостями. Нормалізує процеси обміну речовин, підсилює перистальтику кишечника.

Лікарські засоби:
М'якоть свіжого кавуна потрібно з'їдати до 2-2,5 кг в день при сечокам'яній хворобі, циститах, нефритах і пієлонефритах, що протікають без затримки рідини в організмі.
М'якоть свіжого кавуна, що містить легко усвояемое органічне залізо у великих кількостях, вживати при різного роду анеміях, при вагітності, під час лактації, при станах, пов'язаних з дефіцитом заліза. Для цього треба з'їсти один кілограм м'якоті кавуна, щоб отримати один грам заліза.
Свіжий сік плодів рослини п'ють по 1 склянці 3-4 рази на день.
Насіння кавуна використовують як протиглисний засіб. Розтерті насіння з молоком застосовують як кровосстанавлівающее при маткових кровотечах.
Сухі і свіжі кірки кавуна застосовують у вигляді відвару 1:10 по півсклянки 3-4 рази на добу як сечогінний засіб.
Настій сушених кірок п'ють по 1/2 склянки 4-6 разів на день при гострих і хронічних запаленнях товстого кишечника (80-100 г сировини на 2 склянки окропу, приймають охолодженим).
Цедра кірки кавуна: з добре промитої кірки кавуна гострим ножем зчищають поверхневий шар (цедру), висушують і зберігають у картонній коробці. Приймають по 5 г 3 рази на день за 20 хв до їди, запиваючи медовою водою, як сильного сечогінного засобу.
У народній медицині сік кавуна використовували для поживно-вітамінних масок особи, які попереджають в'ялість як сухий, так і жирної шкіри, покращують її колір, роблять м'якою і гладкою.

Протипоказання:
Кавун можна вживати у свіжому вигляді до 2-2,5 кг в день при сечокам'яній хворобі, циститах, гломеро- і пієлонефритах, але протікають без затримок рідини в організмі.
Кавун протипоказаний при колітах і проносах. Не можна захоплюватися кавунами хворим з серцево-судинними захворюваннями з тенденцією затримки рідини в організмі. Хворим атеросклерозом не рекомендується вживати кавунове варення і кавуновий мед. Кавун прийнято подавати на десерт. Тут необхідно врахувати, що перетравлюється він не в шлунку, а в кишечнику, і якщо перемішається з іншою їжею, що вимагає шлункового перетравлення, швидко розкладається і починає бродити, утворюючи багато газів, що протипоказано хворим при метеоризмі.

Фотографії та ілюстрації: