Кава по турецьки
Чи можна вдома зварити смачний справжню каву? Звичайно ж, можна, адже самий ароматний і насичений кави готується класичним способом. У різних країнах світу такий спосіб називається по-різному: кава по-грецьки, по-арабськи, але найчастіше можна почути назву - кава по-турецьки.
Як же приготувати каву по-турецьки? Все дуже легко, просто треба знати деякі нюанси приготування і технологію. Сьогодні ми з вами обговоримо всі секрети! Готувати цей чудовий напій ми будемо, використовуючи турку, адже саме так можна отримати справжню каву. Якщо ви будете строго слідувати представленим рецептами, то в підсумку обов'язково отримаєте найсмачніший і ароматний кави, який ви коли-небудь пробували.
Рецепт меленої кави по-турецьки
- мелений кави - 4 ч. ложки;
- вода - 300 мл;
- цукор - 3 ст. ложки.
Як зварити каву по-турецьки? Беремо чисту суху турку і ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти її дно. Потім прибираємо з вогню і насипаємо свіжий мелену каву. Потім насипаємо туди ж цукор за смаком. Тепер наливаємо в турку холодну кип'ячену воду і ставимо на плиту. Варимо каву на дуже повільному вогні до утворення пінки. Як тільки піна почне стрімко підніматися, швидко знімаємо каву з вогню і залишаємо на 5 хвилин осідати. Після цього знову повторюємо процедуру. Розливаємо приготовлений кави по-турецьки по красивим чашках і подаємо до столу.
Класичний рецепт кави по-турецьки
- мелений кави - 4 ч. ложки;
- вода - 300 мл;
- холодна вода - 1 ст. ложка;
- цукор - 3 ст. ложки.
Як правильно варити турецьку каву? Беремо чисту суху турку і ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти її дно. Потім прибираємо з вогню і насипаємо за смаком трохи цукру. Потім ставимо турку знову на плиту на слабкий вогонь і чекаємо, поки цукор не придбає світло-коричневий колір. Тепер наливаємо воду і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, знімаємо турку з вогню і насипаємо мелкомолотий кави. Все добре перемішуємо і додаємо трохи холодної води. Знову ставимо турку на слабкий вогонь і чекаємо, поки з'явиться густа піна. Акуратно знімаємо її і перекладаємо в чашку. Як тільки пінка почне підніматися, потрібно відразу ж зняти турку з вогню і почекати її осідання. Повторити цю процедуру краще всього 3-4 рази. Ну що, у вас все вийшло? Ви зрозуміли, як варити турецьку каву?
Ось і чудово. Адже тепер ви можете насолодитися ароматним, міцним і смачною кавою, приготований за стародавніми східними традиціями.
Кава по-турецьки з вершками
- мелений кави - 4 ч. ложки;
- вода - 300 мл;
- лікер «Какао» - 1 ч. ложка;
- вершки 33% - 3 ст. ложки;
- цукор - за смаком.
Беремо чисту суху турку і ставимо на вогонь, щоб трохи підігріти її дно. Потім прибираємо з вогню і насипаємо свіжу каву дрібного помелу. Далі наливаємо воду і ставимо на самий маленький вогонь. Як тільки на поверхні почне з'являтися пінка, додаємо цукор за смаком і добре перемішуємо, поки він не розчиниться повністю. Коли знімати кави з вогню, ви вже самі знаєте! Доварювали його і розливаємо по чашках.
Як правильно готувати турецьку каву ми з вами розглянули, а тепер кілька корисних порад:
- пити каву по-турецьки треба маленькими ковтками, обов'язково запиваючи холодною водою;
- ніж кавовий помел дрібніше, тим смачніше вийде кави і гущі піна;
- вода для приготування кави обов'язково повинна бути хорошої якості.