Страви з вареного буряка
Буряк доступна незалежно від пори року, і це є її основною перевагою. Крім того вона відрізняється високим ступенем корисності, містить в собі багато корисних і поживних речовин - вітамінів, мінералів, флавоноїдів, каротиноїдів і лютеїну. Цей овоч підходить для приготування різних страв, як салатів, так і десертів. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів, головним інгредієнтом яких є варений буряк.
Цей рецепт цікавого і дуже простого салату стане в нагоді не тільки любителям різних пікантних закусок, а й тим, хто є прихильником здорового способу життя.
- буряк - одна велика або парочка маленьких;
- столовий оцет - половинка склянки;
- нерафінована олія - пара столових ложок;
- чорний мелений перець - пара пучок;
- сіль за смаком.
Щоб приготувати цю страву вам потрібно буде заздалегідь відварити і замаринувати буряк. Для цього слід спочатку гарненько відмити овоч, залити його водою і поставити ємність на вогонь. Варити буряк потрібно досить-таки довго, хоча молоді та дрібні коренеплоди зазвичай готуються в два рази швидше. Для того щоб прискорити процес можете напівсирої овоч остудити під проточною холодною водою.
Після того, як буряк буде повністю готова, очистіть її від шкірки і наріжте невеликими тонкими брусочками. Щоб приготувати маринад приготуйте розчин оцтової кислоти або ж використовуйте звичайний шестипроцентний столовий оцет. Їм потрібно всього лише на-всього залити нарізану буряк і відставити на чверть години для маринування. Потім злийте рідину і викладіть буряк в салатник. Посипте салат перцем і заправте рослинним маслом. Так готується найпростіше блюдо з вареного буряка.
Салат з буряка і моркви
Таке блюдо також можна приготувати в будь-який час року, адже всі його складові постійно доступні.
Салат з буряка і бурякової гички
Якщо ви самі вирощуєте цей унікальний коренеплід, ви можете включити в свій літній меню цікавий салат з вареного буряка і бурякової гички. На жаль, вам навряд чи вдасться придбати цей овоч разом з бадиллям в магазині, тому по можливості використовуйте дари зі свого городу.
Ця страва стане відмінною гострої закускою.
Буряк і морська капуста
Ця страва поєднує в собі корисність двох унікальних продуктів. Воно сподобається всім тим, хто впевнений у корисності морської капусти, проте не дуже її любить через специфічний смак.
- буряк - одна штука;
- маринована морська капуста - сто грам;
- перець, сіль і рослинне масло для заправки.
Відваріть буряк, дайте їй охолонути і очистіть від шкірки. Після наріжте невеликими кубиками. Злийте з капусти маринад і в разі потреби трохи подрібніть її. З'єднайте і перемішайте інгредієнти, потім заправте їх рослинною олією. Додайте за смаком перець і сіль.
Не будемо обмежуватися лише солоними салатами з буряка і виготовимо смачний і корисний десерт.
- буряк - одна штука;
- родзинки - одна жменька;
- цукор - одна чайна ложка;
- сметана - пара столових ложок.
Відваріть одну буряк, після остудіть і очистіть від шкірки. Переберія родзинки без кісточок, замочіть його на десять хвилин у холодній попередньо закип'яченої воді, а потім промийте. Натріть буряк на тертці, після чого викладіть в салатник і перемішайте з родзинками. Заправте готову страву родзинками і посипте цукром.