Кава цікаві факти - стаття про цікавих фактах, пов’язаних з кавою
Кава: цікаві факти
Через 3 століття кави відзначить свій 1000-річний ювілей. Що цікавого ми знаємо про нього? - Виробництво кави рік від року зростає, обсяг угод з кавою знаходиться на другому місці після закупівель нафти. Одна з останніх цифр - в світі вироблено більше 4,5 млн тонн кави за рік.
- Кавові боби дають в основному 2 види дерев: арабіку - аравійські, робусту - конголезькі. Арабіка - м'якше і ароматні, робуста - міцніше і врожайніший. Їх змішують для виробництва меленого і розчинної кави.
- Плантації кави є в півсотні країн, найбільші знаходяться в Бразилії, кількість кавових дерев там підійшло до 4 мільйонам. У Колумбії дерев менше, проте, частка колумбійського кави в загальносвітовому виробництві - близько 15%.
Кавовим гігантам на п'яти наступає В'єтнам - він виробляє більше всіх в світі кави робуста - того самого, який мало хто п'є в чистому вигляді, але який додають в розчинний і мелену каву, щоб був міцніше. і дешевше для виробника.
- З давніх-давен кавові дерева культивували араби, а вперше його виявили в Ефіопії. Легенда свідчить, що приблизно в середині 17 століття один з індійських паломників потайки відвіз з собою кілька бобів кави і посадив на батьківщині, звідки кавові дерева і «розійшлися» по тих країнах, де їх тепер ростять.
- Украінане, більшість яких без чашки кави, здається, не уявляють свій ранок, споживають в рік трохи більше півтора кілограмів кави на душу населення. Першість же давно тримають фіни - 12,5 кг, мінімум 5 чашок щодня!
На другому місці - Італія - 5,5 кг, а третє завзято тримають японці, у них навіть свято є, присвячений каві
- Якщо посадити поруч 100 любителів кави, то 70 з них будуть пити каву арабіка - така статистика.
- І в арабському світі, і в Європі правителі не раз забороняли кави - не подобалося, що стільки народу сидить в кав'ярнях і міркує про життя і політиці. Можливо, вУкаіни подібного факту не було тому, що до Петра I, який за вуха тягнув Украінан в Європу, в тому числі змусив пити каву - цей самий напій не був популярним довго.
- Століття кавових дерев не довше людського, вони живуть 60-70 років. Перші ягоди на них з'являються на 3-4 рік. Арабіка дає чистого кавового зерна від 500 г до 1,5 кг. Робуста - 2 кг.
- Смак і аромат і кави визначають багато чинників - від складу грунту і висоти над рівнем моря до кількості опадів і часу збору врожаю. Вважається, що в каві міститься близько 800 ароматичних сполук.
- Обсмажену каву, а тим більше - мелений, досить швидко починає втрачати в ароматі і смаку. Найнадійніше - купувати зелену каву, який зберігається близько року. Правильно посмажений і змелений кави - найкращий напій!
- Давні суперечки про збудливу дію на людину чаю і кави тривають багато років. Відомо, що знаходиться в складі чаю теїн діє сильніше кофеїну. Кофеїн же піднімає настрій: з його допомогою виробляється більше допаміну, стимулюючого роботу ділянки мозку, відповідального за відчуття задоволення.
- Ідея розчинної кави належить японцю С. Като, він, працюючи в Америці, винайшов його в 1901 році. А ось технологію, яка допомогла налагодити масовий випуск розчинної кави, винайшов британський хімік Джордж Вашингтон. Але тільки в середині 20 століття продукт став дійсно масовим.
- У Туреччині кавових дерев не водиться, а турецьку каву - як спосіб варіння, звичайно - відомий у всьому світі. Цікаво, що колись тут існував весільний звичай: чоловік давав обітницю, що у його дружини завжди буде кава в достатку. Порушення обіцянку могло призвести до розлучення.
- Чашка чорної кави не містить калорій - чому найбільше раді скидають вагу любителі кави. Якщо дотримуватися набирає популярність білкової дієти - кава теж можна пити. Але - без кофеїну.
- Один з найдорожчих сортів кави вирощують на острові Святої Єлени. Тут уже кілька століть культивують один сорт арабіки з ексклюзивним смаком. А популярність цієї кави свого часу почалася з самого знаменитого в'язня острова - Наполеона, якому кави дуже сподобався.
- Відомо, кава допомагає засвоєнню деяких, особливо знеболюючих, ліків, більш за все це відноситься до аспірину. А якщо пити 4 чашки в день - це перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі і знижує ризик дістати цироз печінки.
- Перша чашка кави і перша ранкова сигарета - неодмінний, який доставляє масу задоволення ритуал кращого любителя кави. Тут одна залежність - нікотинова, накладається на іншу - кофеїнову. Проте, вчені з'ясували, що у тих, хто курить, організм звільняється від кофеїну через 2 години - в 2,5 рази швидше, ніж у некурящих.
- Ще один висновок вчених: кава з сигаретою серйозно зменшує ризик хвороби Паркінсона. До речі, кращим варто частіше пити каву з вершками і молоком: це затримує в організмі кальцій, який в іншому випадку швидше вимивається з організму.
- Вчені вирахували, що 10 г кофеїну на добу - смертельна для людини доза. Для цього треба випити приблизно 100 чашок кави. Знаменитий філософ Вольтер, який прожив майже 85 років, випивав до 50 чашок в день.
- Щоденні 4 чашки кави - це денна норма антиоксидантів, яка здатна нейтралізувати атаки вільних радикалів кисню на людський організм.