Каштани їстівні корисні властивості і протипоказання, користь і шкода, як готувати горіх

Каштан - дуже красива рослина роду букових. У нашому регіоні виростає його дикий підвид, але, не дивлячись на дуже апетитний вигляд його плодів, в їжу їх краще не вживати т. К. Вони здатні завдати великої шкоди організму. Їстівний каштан в наших широтах не виростали. Але його легко можна придбати в сучасних супермаркетах. Лікувальні властивості настойки каштана були виявлені давно в місцях його зростання - в Азії і Північній Америці. Познайомимося більш детально з каштаном, його користю і протипоказаннями, використовуючи відгуки досвідчених дієтологів.

Мінеральний склад каштана їстівного

Каштан з їстівними плодами

• клітковину;
• крохмаль;
• дубильні речовини;
• вуглеводи (62%);
• вітаміни А, С і В (В1, В2, В6, В9);
• бета-каротин;

Каштан містить цілий набір корисних речовин

Співвідношення змісту білків, жирів і вуглеводів 12% / 6% / 82%. Енергетична цінність 170 ккал на 100 г продукту.

Користь для організму

Їстівні каштани на вигляд практично не відрізняються від звичних нам

Коричнева шкірка, якою покрито тіло плода, багата клітковиною.

Порада! Перемелені плоди солодкого каштана можна додавати у випічку. Цим ви досягнете не тільки приємного екзотичного смаку, але і забезпечення споживання клітковини вами і вашою родиною.

Використання каштана в кулінарії

У кулінарії використовують виключно їстівний вид каштанів. З них роблять салати, запікають плоди в духовій шафі, додають в блюда як приправу і т. Д. Ось кілька рецептів приготування цього екзотичного продукту:

Салат зі смаженою каштаном. Даний салат є дієтичним блюдом і може заслужено розміститися в книзі про смачну і здорову їжу. У його склад входить рукола, помідори-чері. перець болгарський. подрібнені смажені каштани і макарони з твердих сортів пшениці, зварені «аль денте» (не до повної готовності). Заправляється такий салат соусом з оливкової олії з соком лимона.

Каштани можна просто посмажити або додати в блюда

Лікувальні властивості і застосування в народній медицині

Каштан характеризується лікувальними властивостями. Найбільш корисним є кінський каштан. Правильне його вживання може впоратися з низкою труднощів в роботі організму людини.

1. При запальних процесах в легенях і верхніх дихальних шляхах застосовується відвар листя і плодів кінського каштана.
2. Кору і насіння дерева застосовують в боротьбі з тромбофлебітом і гемороєм. Завдяки вмісту бета-каротину, амінокислот і вітамінів групи В, каштан володіє сосудоукрепляющим ефектом.

Каштан здатний допомогти впоратися з різними захворюваннями

Квіти каштана застосовують для зняття втоми з ніг і при варикозному розширенні вен. Їх заварюють в чайнику і додають в ванночки. Така процедура чудово допомагає підвищити тонус м'язів.

Кору каштана використовують при застуді. Для зняття набряклості в носоглотці, промивають порожнину носа відваром з дрібно нарубаного сировини, настояним протягом 30 хвилин.

Дуже часто в народній медицині використовуються настойки каштана. Залежно від їх приготування відрізняється і вплив на організм.

Прокручені на м'ясорубці плоди кінського каштана заливаються горілкою або спиртом медичним. Рідина настоюється 3-4 тижні в закритому приміщенні. Проціджують і застосовується відповідно до дозуванням:

• при лікуванні тромбофлебіту - 20 крапель не частіше 2-х разів на день до їди протягом 30 днів, розбавляти в 250 мл води;
• при варикозі - настоянку втирати в шкіру на ніч, змивати вранці.

Спиртова настоянка кінського каштана

Розбиті молотком плоди кінського горіха заливають 3-ма л води. Отриману суміш проварюють протягом 35-40 хвилин, остуджують і вливають туди медичний спирт (не більше 100 мл). Таку настоянку застосовують в косметичних процедурах для омолодження та очищення шкіри обличчя.

Важливо! Дані рецепти грунтуються виключно на досвіді звичайних людей. Тестування науковими інститутами не проводилося. Перед застосуванням бажано отримати консультацію лікаря.

Протипоказання і відгуки

Каштани приносять користь далеко не всім. Як і всі рослини, каштан має свій перелік протипоказань для людей з підвищеною чутливістю до окремих одиниць вітамінного і мінерального складу продукту.

1. Заборонено вживати каштан людям з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту.
2. Варто обмежити вживання при легеневих і шлункових кровотечах.

Уважно поставтеся до протипоказань до застосування каштана

Будьте обережні з вживанням каштана, застосовуйте в їжу тільки їстівні його види. Перед використанням мазей і настоянок на його основі проконсультуйтеся з лікарем.

Їстівні каштани: фото

У містах Житомирського краю можна прямо на вулиці купити смажені каштани - їх продають як смажене насіння. Я жодного разу не пробувала, і після одного випадку не спробую. Знайому пригостили каштанами, які вона до цього теж не їла. Так у неї стався анафілактичний шок. Добре, що допомога вчасно надали. Звичайно, це одиничний випадок такої реакції організму на каштани.

У нас в Сочі, на Червоній галявині ростуть їстівні каштани - єдине місце, дуже смачні і ароматні.