Картопляні котлети з сиром і кропом

Чи знаєте ви, що котлети можна приготувати не тільки з м'яса, риби, субпродуктів, а також і з овочів? Дуже смачними виходять котлети з картопляного пюре. Вчорашню картоплю, яка залишилася в холодильнику після вечері можна за півгодини перетворити в котлетки з засмаженою скоринкою, а якщо ще додати до них часнику, то ніхто, думаю, не встоїть. Тісто для приготування картопляних котлет за класичним рецептом нічим не відрізняється від тесту для картопляних зраз.

Крім борошна і яєць його можна доповнити грибами, як смаженими, так і консервованими, шинкою або сиром. Картопляні котлети з сиром і кропом, покроковий рецепт з фото, яких хочу вам запропонувати - це один з найсмачніших варіантів приготування цієї страви. Завдяки сиру і невеликої кількості сметани котлетки виходять дуже ніжними на смак, повітряними і з легким вершковим ароматом.

Картопляні котлети з сиром і кропом - рецепт

Вимитий кріп дрібно порубати ножем.

Натріть твердий сир на середній або дрібній тертці.

Картопляне пюре розігрійте в мікрохвильовій печі до кімнатної температури. Перекладіть миску, в якій будете готувати тісто.

Додайте рубаний кріп.

Слідом відправте в миску тертий сир.

Всипте спеції і сіль за смаком.

Тепер всі інгредієнти для тіста перемішайте до однорідної консистенції.

Знову перемішайте. Залишилося додати останній інгредієнт - пшеничне борошно.

Тісто для картопляних котлет повинно вийти густим (це можна побачити на фото), але в той же час не дуже «забитим».

Руками, змоченими водою, скачайте кульки. Пріплюсніте їх руками. У вас вийдуть плоскі котлетки з картопляної маси. При бажанні, як і звичайні котлети з фаршу, їх можна запанірувати в борошні або панірувальних сухарях. Викладайте їх тільки тоді, коли сковорода з рослинним маслом добре прогріється.

Щоб отримати гарну рум'яної скоринки, рослинного масла жаліти не потрібно.

Готові котлети подавайте гарячими. Можна по мірі готовності скласти їх в каструлю, додати до них пропущений через прес часник. Каструлю закрити кришкою і потрясти. До картопляним котлет часто подають сметану, сирні соуси, соус «Тартар», кетчуп. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем в духовці.

Картопляні котлети з сиром і кропом. фото