Картопля з кабачками в мультиварці

Що може бути простіше і смачніше тушкованої картоплі з м'ясом на обід? Але іноді хочеться урізноманітнити та вдосконалити навіть найулюбленіша страва. Ось і цей рецепт, начебто всім знайомий, і навряд чи можна кого ні будь здивувати подібним блюдом, але присутність в ньому кабачків робить його набагато цікавіше. Кабачки вважаються дієтичним продуктом багатим клітковиною, яка необхідна людині для поліпшення травлення. А от картопля в сусідстві з білковою їжею навпаки, дає велике навантаження на шлунок. Тому таке поєднання овочів в одній страві не тільки покращує його смакові якості, а й привносить якийсь баланс, перетворюючи смачне в корисне.

Картоплю тушковану з м'ясом і кабачками можна приготувати в горщику, при тривалому томлінні продуктів в духовій шафі їх корисні речовини зберігаються практично повністю. Але не у кожної господині є така розкішна можливість витратити пару годин на приготування обіду, який зникає з тарілки протягом десяти хвилин. Але з будь-якої ситуації завжди є вихід, і мультиварка прийшла на допомогу всім жінкам здатна замінити собою і сковорідку, і каструльку, і навіть духовку. А страви приготовані в ній завжди ароматні і корисні.

Складові:

• свинина - 400 г
• картопля - 3-5 шт
• кабачок - 1-2 шт (середніх)
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• рослинне масло - 1 ст. л.
• борошно пшеничне - 2 ст. л.
• хмелі-сунелі - за смаком
• сіль, чорний перець - за смаком

Приготування картоплі з м'ясом і кабачками:

М'ясо промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими порційними шматочками.

Очищені моркву і цибулю нарізаємо дрібно. Лук - кубиками, моркву - кружальцями.

Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і обсмажуємо в режимі «випічка» або «жарка» протягом 20 хвилин порізані овочі і м'ясо.

Додаємо до м'яса з овочами 2 столових ложки борошна і продовжуємо обсмажування, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою. Борошно повинна придбати золотистий колір і в подальшому надати соусу густу консистенцію.

Картопля моєму, чистимо і режим кубиками.

Кабачок для цієї страви краще взяти молодий, тоді не доведеться очищати його від шкірки і насіння. Підготовлений кабачок так само нарізаємо кубиками.

Викладаємо овочі в чашу мультиварки до м'яса, солимо, перчимо, посипаємо дрібкою хмелі-сунелі і заливаємо гарячою водою так, щоб вона покрила вміст мультиварки. Можна додати за бажанням лавровий лист.

Закриваємо кришку, переводимо мультиварку в режим «гасіння» і тушкуємо кабачки і картоплю в мультиварці ще одну годину.

За пару хвилин до готовності можна додати зубок товченого часнику і рубану зелень петрушки, так блюдо стане ще корисніше і ароматний.

При приготуванні цієї страви в мультиварці використовується мінімум жирів, а продукти тужать під кришкою у власному соку. Як результат - дивовижна, ніжна текстура, однорідна ступінь готовності всіх продуктів і чудовий смак!

За рецепт з фото дякуємо Старинський Лесю!

Мультиварка Yummy YMC-502BX. Потужність - 1000 Вт.

Інші рецепти з сайту:

Макарони-черепашки, фаршировані в мультиварці

Свинина, приготована цілим шматком в мультиварці

Розумне тістечко в мультиварці

Шоколадний пиріг з вишнею в мультиварці

Каша з сочевиці в мультиварці

Плов солодкий в мультиварці