Як приготувати настоянку глоду в домашніх умовах
«Настоянка глоду» - словосполучення, знайоме кожному. У всіх воно асоціюється з різними речами: чи то з бабусею, яка приймає щодня по ложечці-другий мікстури «від серця», то чи з алкогольними експериментами в ніщебродскіе студентські роки, а частіше за все - з районними алкашами-маргіналами, які вживають зілля цілими бульбашками. Але сьогодні ми будемо говорити не про лікарської тинктурі, а про смачне, благородному напої з звеселяючими, розслаблюючими і - трохи - цілющими властивостями.
← підтримай нас репоста
Настоянку глоду на горілці в домашніх умовах готувати можна і навіть потрібно - ну не довіряю я всім цим аптечним зельям, та й аптекам взагалі. Як висловився б професор Преображенський: «бог їх знає, чого вони туди плеснули. Ви можете сказати - що їм прийде в голову? ». І сам глід для настойки теж краще купувати не фармацевтичний, а у бабусь на ринку. Загалом, незважаючи на те, що ви хочете отримати - лікарський екстракт або алкогольний напій, - краще задурити і зробити його своїми руками. Сьогодні ми поговоримо про те, як використовувати глід в домашніх настойках різними способами.
Корисні і шкідливі властивості настоянки глоду на спирті
Глід - напевно, один з найкорисніших плодів, які ростуть в наших широтах в дикому вигляді. Цілющих речовин в ньому - тьма! Пектинові і дубильні речовини, популярні нині флавоніди, на корені виводиш вільні радикали - винуватців старіння та онкології (як вважається), купа мікроелементів і вітамінів, включаючи корисні в поєднанні з алкоголем С і РР.
Перед тим як готувати настоянку глоду на горілці, потрібно правильно вибрати саму ягоду. Справа в тому, що видів цієї рослини налічується більше тисячі, на просторах колишнього СРСР - близько 30. Кожен вид має свої смакові, ароматичними і біологічно активними властивостями.
Щоб не розпорошуватися, сьогодні обговоримо тільки рецепти спиртових настоянок глоду криваво-червоного - того самого, який використовується у фармакології. Але це не означає, що зелені, жовті або коричнево-чорні ягоди використовувати не можна - можна, тільки рецепт потрібно буде підкоригувати «під себе». На щастя, на відміну від, наприклад, ялівцю. отравной видів глоду не існує.
Настоянка на глід на самогоні допомагає при:
- стресах всіляких форм і конфігурацій (як, втім, і все смачне домашнє бухло);
- перенапруженні розуму і тіла (знову ж);
- безсонні (глід володіє хорошим седативний ефект);
- неврозі (не тільки усуває наслідки невротичних реакцій, а й сприяє їх мінімізації);
- ВСД, яка діагностується у 70% міських жителів - в кардіологічній і гіпертонічної (але не гипотонической!) Формі;
- порушеннях серцевих ритмів, аритмії, частково - тахікардії;
- коливаннях артеріального тиску - «ставить на місце» ваше АТ, протидіючи подальшим різким стрибкам;
- підвищений ризик інфарктів та інших серцевих проблем - наприклад, в зрілому віці і при ряді специфічних захворювань;
- несподіванка! - хронічному герпесі.
Але якщо «мотор» пустує або у вас діагностовано яке-небудь захворювання серцево-судинної системи - пийте тільки після консультації з лікарем!
Самогон на глід - рецепт простий «питної» настойки
Сама ягода глоду має слабеньким смаком і запахом, тому, щоб продукт було приємніше пити, плоди цієї рослини поєднують з іншими інгредієнтами. Наприклад, в цьому рецепті - зі стандартним «настоечним» набором: медом, корицею і ваніллю.
На літрову банку настоянки нам знадобиться:
- 800 грамів 50-градусного самогону або розведеного спирту;
- стакан сушених ягід глоду криваво-червоного;
- одна маленька паличка кориці;
- щіпка ваніліну або підлогу пакетики ванільного цукру;
- столова ложка меду.
Готувати настоянку вкрай просто. Ягоди потрібно засипати в банку, додати корицю і настоювати не менше 3-х тижнів - в ідеалі до тих пір, поки плоди не віддадуть напою весь колір, а самі стануть ледве-ледве жовтими. Після цього потрібно настоянку гарненько профільтрувати через марлю, віджати м'якоть і ще раз пропустити її через ватяний фільтр. Далі - злегка розігріти мед, змішати його з ванільним цукром і влити в настоянку. Гарненько розмішати і дати відпочити ще тиждень - за цей час на дно пляшки обов'язково випаде осад (віск і інші домішки з меду), тому бояришніковая настоянку на спирту потрібно буде ще раз прогнати через ватку. Все, можна пити!
Допомагала, вона, значиться, своїм бідним холопам: кому - відваром, кому - настоянкою, кому - заповітним словом. А коли боярині прийшов час помирати - вдячні селяни вирушили до лісової відьми і випросили для пані вічного життя. А та взяла і перетворила її в рослину, що дає плоди, цілющі від всіх хвороб. Колючий кущ так і назвали - «глід». Ось так і допомагай людям.
Настоянка на горілці: глід з шипшиною і калганом
Поєднання глоду і шипшини - це класика! Шипшина дасть напою легку кислинку і зробить смак більш повним, посилить цілющі властивості і поліпшить колір напою. А калган дасть легку гостроту, властиву гірких настойок і якийсь «деревне», «коньячний» присмак. Рецепт розроблений і випробуваний українським самогонників, відомим в мережі під ніком «Алкофан».
На половину літра горілки нам буде потрібно:
- півтори столових ложки глоду;
- столова ложка шипшини;
- ½ чайної ложки меленого кореня калгану (якщо є свіжий - 2-3 відрізу по 3 мм.)
- столова ложка цукру і вода - для сиропу.
Готується ця настоянка також легко. Сушені ягоди і калган потрібно кинути в банку, залити горілкою і витримувати 3 тижні - місяць в темному теплому місці, періодично збовтуючи. По закінченню цього терміну рідину злити і процідити, ягоди віджати за допомогою марлі. Зробити стандартний сироп з рівних частин цукру і води, підсолодити їм настоянку і дати відпочити ще кілька днів. Готово, можна дегустувати!
Гірка настоянка «Ерофеич» з глодом
«Ерофеич» - напій, який не має нічого спільного з Венедиктом Єрофєєвим. не має навіть єдиного точного рецепта. У XVIII-XIX столітті російське повітове дворянство повально захопилася приготуванням домашнього самогону - тоді «казенна» горілка була зовсім неякісної (втім, як і зараз). Смак дистиляту потрібно було покращувати - і в хід пішли найрізноманітніші трави, коріння, ягоди і спеції, доступні в тому чи іншому регіоні, породивши сотні прецікаві варіантів цієї гіркої настоянки.
До речі, про первоцвіті весняному. Так можуть називати перші весняні квіти різних рослин. Наведу весь список (надто вже він кумедний):
... баранчики, баранці, буквиця біла, жовта, зелена, Куделька, первісток, жовтяниця, Ліфер жовта, ледуночка, Николайко, попутник проліска, сорочі лапки, переліт, божі ручки, небесні ключики.
"Аргументи і факти"
Готується ця настоянка на горілці з глодом нескладно, особливо якщо у вас є хороші кухонні ваги. Всі інгредієнти зсипаються в банку, заливаються самогоном або сортуванням відповідної фортеці і заливаються горілкою, гарненько збовтувати і відправляються на тиждень в темне місце. Після настоювання рідина фільтрується через марлю і ватку. При необхідності її можна злегка підсолодити (максимум чайної ложки цукру на літр напою). Дати відпочити ще пару днів - і ви зможете покуштувати, що свого часу пили всілякі Шереметьєво, Морозови, Кошкіна та інші Троєкурова.
Пийте з задоволенням, не старайтеся, і будете здорові!
← підтримай нас репоста
І ще - у нас на півдні є 4 хороших компонента: кизил, фізаліс суничний, жимолость і тутовник. Давайте придумаємо оригінальний рецепт настоянки. Робив з усіх окремо - супер напої. упевнений, що можна отримати шедевр))
Доброго дня. Віталій. Вже писав про смородиновому Кюммель, як результаті експерименту) Сьогодні відкоркував пляшку настоянки на шовковиці (тутовник), згадав "Ромовий щоденник" Ділюся рецептом:
Ягоди шовковиці червоною (чорної) - 0.5 кг
Бадьян - 5-7 зірочок
Лакрица (солодка корінь) - 10 г
Мед (рідкий, різнотрав'я) - 2 ст. ложки
Прополіс - близько 1 м подрібнений. Чи не зловживати. або взагалі не класти)
70% розведений м'якою водою спирт ректифікат - 1 літр
Наполягаю 15 днів в теплому темному місці, потім фільтрую через ватяний фільтр, і доводжу водою до 40-45 градусів. Тиждень відстоюю і фільтрую ще раз. Чудовий напій рубінового кольору виходить.