Картопля з грибами і куркою в горщику - з фото

Страви, приготовані в духовці в горщиках, виходять по-особливому смачними, так як продукти одночасно гасяться і запікаються. Продукти для рецепту можна підібрати найрізноманітніші: гриби, овочі (картопля, цукіні, болгарський перець, баклажани - їх, до речі теж можна запекти), м'ясо курки, свинини, яловичини, рибу, крупи і багато іншого.

Прекрасним другою стравою, яке прикрасить як домашній святковий стіл, так і буденний вечерю, є картопля з грибами і куркою, приготовані в горщику і запечені в духовці. Дане блюдо можна готувати в одному великому горщику, як сьогодні робила починаюча на цьому терені молода господиня, або ж порційно, в декількох маленьких.

Інгредієнти рецепта:

• картопля - грамів 700,
• куряче філе і печериці (або свіжі гриби, бажано борові) - по 0,5 кг, сушені - грамів 100,
• сметана - 0,2 кг,
• сіль, спеціі- за смаком,
• рослинна олія.

Як приготувати картоплю з печерицями та курячим м'ясом, з фото

Гриби (шампіньйони) промиваємо і розрізаємо: великі - на 4 частини, маленькі залишаємо цілими. На сковороду наливаємо масло і розігріваємо, викладаємо гриби в сотейник і обсмажуємо до напівготовності, приправивши сіллю, не накриваючи кришкою. Якщо лісові гриби свіжі, тоді їх чистимо, миємо, ріжемо в зручний розмір, варимо в підсоленій воді не менше півгодини. Сушені гриби, ретельно промивши в холодній проточній воді, варимо в такий же солоності води і такий же час.

Куряче філе, нарізавши на невеликі кубики, обсмажуємо на маслі, додавши трохи солі.

Картопля очищаємо, добре миємо й нарізаємо на кубики.

Тепер перекладаємо все підготовлені інгредієнти в горщик наступним чином: третина картоплі, така ж кількість курки, шар грибів, потім ще два шари в тому ж порядку.

Коли горщик буде повністю заповнений, приступаємо до заправки (соусу). Для цього викладаємо сметану в сковороду, де обсмажували куряче філе, перемішуємо, додавши воду, сіль, спеції. Прогріваємо на повільному вогні і виливаємо в горщик. Рідина повинна майже повністю покривати верхній шар.

Накриваємо горщик кришкою і ставимо в духовку. Готувати потрібно не менше години, щоб картопля стала м'якою. Ставимо в нерозігріті духовку, подальша робоча температура - 180 градусів, щоб він не тріснув від перепаду температур.

Коли друга страва буде готове, дістаємо горщик з духовки, ставимо на дерев'яну дощечку, відставляємо ненадовго, давши трохи охолонути, і розкладаємо вміст по тарілках.

Картопля з грибами і куркою буде прекрасно гармоніювати зі свіжими овочами, соліннями або Вашим улюбленим соусом.