Картопля корисні і шкідливі боку популярного овоча

Картопля: користь і шкода популярного в народі продукту

Їсти люблять практично всі люди, а картопля для багатьох співвітчизників означає один з найбільш важливих для організму людини продуктів харчування. Їм запасаються на всю зиму, з нього готують супи і інші перші страви, борщі, його варять «в мундирі», смажать, чого тільки не роблять. Прихильність народу до даного овочу є виправданою, оскільки картопля можна порівняти за ступенем важливості тільки з хлібом.

Саме так вважають багато жітеліУкаіни і інших країн СНД, які звикли до традиційного блюда з смаженої картоплі. Однак чи корисний картопля в дійсності для людського організму, і якщо він шкідливий, то чим? Цей і багато подібних йому питання виникають в головах багатьох громадян. Постараємося розглянути даний продукт трохи пильніше, ніж звичайно.

Хімічний склад картоплі

Картопля - біологічно цінний продукт, якщо спиратися на точки зору дієтологів. Бульба овоча має купу поживних достоїнств, в числі яких є вода, білки, жири, калій, вуглеводи, вітаміни груп А, В, С, Е, Н, РР.

Крохмаль є постачальник вуглеводів в організм людини, а вуглеводи, в свою чергу, при надмірному вмісті в організмі здатні накопичувати жир, розвивати ожиріння тіла. У зв'язку з цим картопля в будь-якому вигляді практично відсутня в дієтах для бажаючих схуднути людей, а з точки зору дієтології користь даного овоча відсутня.

Картопля - корисний продукт

Якщо для застосування в дієтах схуднення картопля не годиться, він з великою ймовірністю знадобиться в складі лікувальних дієт, якщо не сказати більше. Картопля неймовірно корисний для страждаючих гастритом, артритом, при захворюваннях жовчного міхура, печінки, підшлункової залози. Величезної уваги заслуговує продукт внаслідок того, що він корисний для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Додатково до всього картопля містить значну кількість клітковини. Рослинні волокна служать стимулом для роботи шлунково-кишкового тракту. Ферменти картоплі здатні вивести з організму людини шкідливі токсини. Для людей із захворюваннями серцево-судинної системи картопля корисний тим, що він містить велику кількість калію.

Картопляний сік - сильний засіб, що не приносить шкоди і що володіє протизапальним ефектом. При захворюваннях виразкою шлунка, а також дванадцятипалої кишки картопляний сік практично незамінний. Картопляний відвар корисний для здоров'я, до того ж всі ми пам'ятаємо, як при простудних захворюваннях рідні і близькі пропонують нам подихати свіжим паром, що виходить від щойно відвареного овоча.

Як правильно вибирати продукт?

Сьогодні ринок овочевих продуктів не завжди надає споживачеві якісні товари, так як деякі діяч сільськогосподарської галузі бажають заощадити, купуючи і застосовуючи шкідливі речовини, якими згодом обробляється картопля. Таким чином, завжди актуально знати, вміти розрізняти хороший овоч від поганого.

Правила вибору картоплі:

Картопля не повинен мати зеленуватий відтінок;
Овоч має бути твердим, без паростків, досить щільним;
Шкірка молодого овоча не повинна лущитися, при цьому повинна добре зніматися;
Візьміть відварений шматочок овоча, після чого сковирніте його нігтем: якщо сочитися волога - картопля неякісна;
Найбільш оптимальні розміри для овоча - середні і дрібні. Купувати великий картопля настійно не рекомендується.

Молода картопля

Бульба молодого овоча містить безліч корисних вітамінів, клітковини, мінералів, а також органічних кислот. Така картопля має високі смакові якості, які приносять неоціненну користь людському організму. Особливо корисний молода картопля після тривалої зимової пори, коли нерідко організм знаходиться на межі вітамінного виснаження.

Картопля: шкідливий чи корисний?

Зрозуміло, смажена їжа ніколи не віталася дієтологами, лікарями та іншими представниками людства, діяльність яких тісно пов'язана з тілом і організмом людини. Таким чином, смажену картоплю не може бути корисний апріорі, так як смажитися він на рослинній олії. Разом з тим немає нічого шкідливого в тому, що Ви з'їсте відварений в чистій джерельній воді продукт, або запече його.

Приготування овоча має здійснюватися обережно. Так, якщо Ви помітили неякісні боку продукту, краще його не вживати, а відразу ж викинути у відро для сміття. Всілякі потемніння, різнокольорові шари, зеленуваті відтінки, гнилі ділянки, наявні на поверхні і всередині картоплі, повинні бути відсутніми, в іншому випадку ризик зіпсувати здоров'я досить високий.

Варто пам'ятати про те, що одноразове вживання неякісного продукту, швидше за все, нічим страшним для Вас не виллється, однак при тривалому прийомі подібних продуктів, зіпсованих з різних причин, призведе до поступового накопичення проблем зі здоров'ям. Відзначимо, що вибирати якісну їжу потрібно практично завжди, і ставитися прискіпливо не тільки до картоплі!