КартофельУкаіни ресурси і ситуація на ринку, картопля і овочі

УДК 633.491

Е.А. Симаков, Б.В. Анісімов, В.С. Чугунов, О.Н. Шатілова

Ключові слова: картопля, виробництво, посівні площі, сортові ресурси, економічні показники, структура реалізації, ціна.

Ресурси і структура використання картоплі

На основі узагальнених даних структури балансу використання картоплі за ряд років його середньорічна ємність оцінюється в 29-31 млн т. При цьому внутрішнє споживання включає: харчове споживання (в свіжому вигляді) - в 15-16 млн т, на насіння - 6 млн т, на кормові цілі - 5-6,5 млн т, на переробку - до 1 млн т (табл. 1).

Відмітна особливість картофелеводстваУкаіни - його орієнтація головним чином на внутрішній ринок, тому українська картопля дуже слабо представлений на міжнародному ринку.

Ще одна особливість полягає в тому, що вУкаіни на переробку використовується менше 2% вирощеної картоплі, тоді як в країнах з добре розвиненим картоплярством на різні види картофелепродуктов переробляється 30-40% врожаю.

Економічні показники виробництва картоплі

Значна частка подорожчання обумовлена ​​зростанням цін на промислову продукцію і насіннєвий матеріал.

Структура реалізації та канали збуту

Ціни і обсяги продажів картоплі

Динаміка середньорічних цін виробників картоплі та споживчих цін представлена ​​на рис. 3.

Сортові ресурси і насінництво

Серед основних факторів, що стримують зростання врожайності та виробництва картоплі, особливо актуальна проблема - недостатній обсяг якісного насіннєвого матеріалу для ефективних сортооновлення і сортосмени.

Погіршення ситуації в співвідношенні обсягів сертифікованого насіннєвої картоплі українських і зарубіжних сортів багато в чому обумовлено тим, що технологічний рівень вітчизняного насінництва і технічна оснащеність більшості установ-оригінаторів українських сортів просто непорівнянні з рівнем сучасних західноєвропейських селекційно-насінницьких центрів і компаній. Тому ефективні заходи по модернізації матеріально-технічної бази селекції і насінництва картоплі - одна з найважливіших завдань розвитку картофелеводстваУкаіни.

У найближчій перспективі в комплексі першочергових заходів, спрямованих на розвиток виробництва і ринку картоплі в Укаїни, найбільш актуально:

збільшення площі обробітку картоплі в найближчі роки в секторі с. - х. організацій і селянських (фермерських) господарств до 430 тис. га на основі сучасних машинних технологій;

підвищення ефективності використання сортових ресурсів, перш за все кращих вітчизняних селекційних досягнень;

освоєння інноваційних технологічних прийомів і науково обґрунтованих регламентів виробництва оригінального, елітного та репродукційного насіннєвої картоплі;

поетапне переведення бульбоносних СХО та СФГ на сучасні високоефективні технології, що забезпечують економію витратних матеріалів і зниження витрат на виробництво одиниці продукції;

розвиток індустрії переробки картоплі;

створення інфраструктури ринку картоплі і картофелепродуктов;

оптимізація обсягів імпорту та експорту картоплі.

Симаков Євген Олексійович,
доктор с.-г. наук, директор ВНІІКХ імені А.Г. Лорха

Анісімов Борис Васильович,
канд. біол. наук, заст. директора ВНІІКХ з наукової роботи

Чугунов Віктор Сергійович,
канд. техн. наук, зав. відділом економіки ВНІІКХ

Шатілова Ольга Миколаївна,
канд. екон. наук, в.н.с. відділу економіки ВНІІКХ

E mail: [email protected]

Potatoes in Russia: resources and market conditions

E.A. Simakov, DSc, director of All-Russian Research Institute of Potato Growing (ARRIPG)

B.V. Anisimov, PhD, deputy director, ARRIPG

V.S. Chugunov, PhD, head of department of economics, ARRIPG

O.N. Shatilova, PhD, leading scientist, ARRIPG

E mail: [email protected]

Key words: potatoes, production, planted area, cultivar resources, economic indexes, structure of implementation, price.