Кардамон корисні властивості і протипоказання, вирощування
На тропічному Південно-Західному узбережжі півострова Індостан, на островах Цейлон і Шрі-Ланка було вперше виявлено дивовижне вічнозелене трав'яниста багаторічна рослина елетарія. Сьогодні воно відоме під ім'ям кардамон і відноситься до сімейства Імбирні.
Особливості вирощування в природному середовищі
Перші згадки про цю дивовижну рослину було виявлено в найдавнішій індійській книзі «сутура» в 9 столітті до нашої ери. Кардамон в ній представлений як лікувальний засіб і кулінарна приправа. Його вважають «Королем спецій».
У побудованих Навуходоносором для своєї коханої дружини Амітіс висячі сади Семіраміди кардамон вирощували як джерело афродизіаків, які збільшували сексуальне бажання чоловіче і жіноче. Кардамон успішно регулював баланс між фізичним, емоційним і розумовою аспектами людини, гарантуючи ясність роботи мозку і всіх органів, даруючи умиротворення і легкість.
Кардамон має м'ясистий бульбоподібний корінь і два види стебел: помилковий, який тягнеться вгору з листям; справжній, який є повзучим і без листя, але з суцвіттями колоскообразнимі і метёльчатимі на верхівках. У природі кардамон росте повільно і може витягнутися до трьох метрів у висоту.
На довгих і тонких черешках, виходячи з піхви при стеблі, розташовуються черговості дворядні листя лінійно-ланцетної форми до 60 см завдовжки і 8 см завширшки. Розтираючи яскраво-зелений лист кардамону з помітними прожилками, поширюється характерний терпкий аромат.
На інших стеблах формуються кисті суцвіть, що складаються з дрібних квіточок. У них один пелюстка білий з фіолетовим або бузковим малюнком, інші світло-зелені. Квітки зигоморфні двостатеві
Квіти змінює поява плодів: коробочки-стручки з трьох гнізд до 2 см завдовжки з чорними або зеленими ребристими насінням близько 4 мм із солодко-пряним ароматом. Плоди, насіння дозріває нерівномірно і якщо їх не зібрати вчасно, частіше ще зеленими, насіння розвіються за вітром. Цвітіння і плоди у кардамону з'являються тільки через 3 роки після посадки.
Тропічний за своєю природою кардамон вирощують у великих кількостях на його батьківщині: Малабарського острова, Шрі-Ланка, Гватемала, Бірма, Південний Китай. Там його вирощують на схилах пагорбів багатих азотом і гумусом у високій вологості і температурах до 35 ° С. Експорт кардамону на другому місці після чорного перцю.
Вирощування кардамону обумовлено його незаперечною користю. У його зерновому складі присутні: білок, вітаміни групи В, ефірні масла, кальцій, магній, фосфор, цинк та інші необхідні організму людини речовини.
Корисні властивості
- відмінний антиоксидант,
- профілактика порушення мікрофлори в кишечнику і всього шлунково-кишкового тракту,
- нормалізація роботи нервової системи та головного мозку,
- зняття втоми організму і нормалізація серцево-судинної системи,
- зниження проблем з потенцією,
- лікування бронхітів і простудних захворювань,
- зняття нападів астми,
- нормалізація ваги організму.
Протипоказаний кардамон людям із захворюваннями: виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрити. Слід обмежити споживання кардамону при вагітність.
Якщо плоди кардамону довго перебували на відкритому повітрі, частина цілющих властивостей, безумовно, буде загублена, але смакові залишаться.
У домашніх умовах кардамон виростити не складе великих труднощів і починаючому квітникарю. Яскрава зелень кардамону прикрасить будь-який інтер'єр.
Вчені налічують понад 40 пологів і близько 1000 видів. Найбільш поширені і культивовані:
- Справжній або Зелений (найпоширеніший вид і в кулінарії, і в медицині, його підвиди: Малабарский і Цейлонський);
- Чорний (гострий смак, використовують частіше в приготуванні східної кухні, в медицині застосовують при знешкодженні отрут і зняття запалень);
- Білий або Сіамський (насправді він сіро-коричневий, смак ніжний, використовують в кулінарії).
Вирощування в кімнатних умовах
Освітлення і температури
Кардамону протипоказані прямі сонячні промені. У природі його висаджують під крони дерев. Будинки для нього організовують яскраве розсіяне світло. Взимку буде корисно організувати додаткове підсвічування.
У наших широтах для теплолюбного кардамону необхідна і достатня температура в літній період близько 25 ° C, а взимку до 13 ° C.
Полив і вологість
Як будь-який тропічний житель, кардамон віддає перевагу високій вологості з обприскуваннями, душем і обтирання листя вологою губкою.
Поливають кардамон рясно, але без заливання коренів, що забезпечує хороший дренаж. Взимку полив помірний.
Грунт і пересадки
Грунтовий склад для кардамону готують такий же, як і для інших кімнатних рослин: земля листова, торф, гумус і трохи піску. Підійде і готовий грунт з магазину.
Дренаж на дно горщика обов'язковий.
Пересадка кардамону потрібно тільки в міру його зростання, при сильному розростанні.
Кардамон можна підгодувати комплексним добривом для кімнатних рослин або для овочевих культур. Роблять це зазвичай раз в 14 днів навесні та влітку.
розмноження
Кардамон розмножують розподіл кореневища під час пересадки. Це найпростіший спосіб.
Розмноження живцями краще проводити навесні. Живці завдовжки близько 10 см ставлять у воду або поміщають в мокрий пісок для вкорінення, потім пересаджують в постійний субстрат.
Насінням кардамон розводять в кімнатному квітникарстві рідше. Вони швидко втрачають схожість. Висівають відразу в торф з піском при температурі в 25 ° С, накривши плівкою або склом. Через 7 тижнів з'являться перші сходи, які в розмірі 20 см розсаджують в окремі горщики.
Хвороби і шкідники
Хвороби: схильний до вірусних інфекцій.
Шкідники: павутинний кліщ, щитівка.