Карасі в духовці

Карась в сметані

Пропонуємо карасі запекти в духовці разом зі сметаною і часником. Вам необхідно придбати кілька карасів, часник, сметану, лимонний сік (його можна замінити оцтом), рослинне масло, сіль і цибулю.

Складові:

• Карасі - 6 шт.,
• Сметана - 1 стакан,
• Лук - 3 шт.,
• Часник - 3 зубчики,
• Лимон - половинка,
• Олія - ​​1 ст. ложка,
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

Отже, візьміть рибу, очистіть її від луски, після чого ретельно вимийте. Розріжте черевце кожного карасика уздовж, видаліть всі нутрощі, зябра і плавники (хоча плавники можна і залишити). Щоб блюдо вийшло більш смачним, запікайте карасів в цілому вигляді, не видаляючи голів.

Всім відомо, що карась - риба досить кістлява. Щоб розм'якшити численні кісточки, зробіть надрізи по спинці - так під час запікання кісточки м'якше. Також ви можете зіткнутися з неприємним запахом, оскільки карасі пахнуть тванню. Щоб позбутися від нього, ви можете полити рибу соком лимона або оцтом і через 2-3 хвилини вимити їх.

Для приготування карасів в духовці вам буде потрібно глибоке деко. Візьміть рослинне масло і налийте його на деко, після чого покладіть одним шаром рибу, попередньо її посоливши. Покладіть пасеровану цибулю і покладіть його на карасів. Подрібніть часник, додайте його разом з сіллю в сметану, гарненько все перемішайте і полийте отриманим соусом нашу рибу.

Запікайте карасів протягом півгодини. Готовність риби перевіряйте по появі апетитною скоринки зі сметани та цибулі.

Дістаньте карасів з духовки, акуратно перекладіть на тарілку і посипте зверху дрібно посіченою зеленню. От і все! Можете подавати страву на стіл.

Карасів чистимо, потрошимо, ретельно промиваємо під проточною водою. Один карасик у мене попався з ікрою, я її вклала в черевце і з нею посмажила.

Посипаємо сіллю і викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки приблизно по 2-3 хвилини.

На деко викладаємо смажених до напівготовності карасів.

Температуру в духовці виставляємо 180-200 градусів і відправляємо деко з карасями на 25-30 хвилин до повної готовності.

Запечені карасі в духовці виходять дуже смачними, ніжними - можна сказати солоденьким.

Подавала своїх карасиків я з салатом зі свіжих помідорів із зеленим і ріпчастою цибулею, заправлений рослинним маслом.
Вийшов дуже смачний і в той же час легку вечерю.

Також можна на гарнір відварити картоплю або приготувати пюре.

За рецепт і покрокові фото приготування карасів дякуємо Світлану Бурову.

Приємного Вам апетиту і гарного улову бажає сайт Нотатки рецептів.