Капуста білокачанна на південному Уралі
Капуста білокачанна на Південному Уралі. Вирощування і догляд.
Капуста білокачанна на Південному Уралі. Вирощування і догляд.
Користь білокачанної капусти безперечна, адже вона містить всі життєво необхідні мікроелементи. І якщо вітаміни А, К, РР, С і Е містять всі овочеві культури, то вітамін U присутній тільки в капусті (попереджає захворювання виразкою дванадцятипалої кишки). Ще наші предки помітили, що діти, які мають в своєму щоденному раціоні страви з капусти, ростуть міцними, здоровими, і навіть застуда обходить їх стороною. І капустяна качан не тільки ласощі, а чудовий засіб, попереджає карієс. Вживання сирої капустяної качана під час сніданку захистить порожнину рота і зуби від появи гнильних бактерій на весь день.
Насіння капусти знаходили і знаходять при археологічних розкопках поселень бронзового і кам'яного віку. У VI столітті до нашої ери, Піфагор Самоський, давньогрецький філософ, відзначав, що бадьорить, капусти і її здатність покращувати настрій. Є цікава думка про те, що непереможна армія Олександра Македонського змогла завоювати півсвіту завдяки капусті, обози з якою слідували за кожним полком. Лікарськими засобами, приготованими з її соку і листя, з успіхом виліковували не тільки внутрішні і зовнішні хвороби, але і найважчі поранення.
Харчові і лікувальні властивості білокачанної капусти - це тема для окремої статті. Ми ж поговоримо про вирощування білокачанної капусти на Південному Уралі, і про те, як за нею правильно доглядати.
Розсада капусти білокачанної:
Детально писати про капустяної розсади не буду, так як сама вирощую всі види капусти безрассадним способом. Єдино зазначу - висівати насіння потрібно не глибше 1-го сантиметра, до висадки у відкритий грунт вона буде готова на 50 - 60 день (з 5 - 6 листям).
Висаджують капустяну розсаду в похмурі дні або у вечірній час, заглиблений до справжніх листків. Висаджені рослини щоб уникнути сонячних опіків в перші два - три для притеняют, а для поліпшення приживлюваності два - три рази на день проводять обприскування з лійки.
Висаджена у відкритий грунт, загартована розсада капусти переносить короткочасне зниження температури до -7 градусів.
Закінчити роботи по висадці розсади капусти у відкритий грунт необхідно до кінця травня.
Вибір місця і підготовка ділянки під капусту білокачанну:
Капуста білокачанна - рослина довгого дня, і, отже, висаджувати її потрібно на сонячному місці, в крайньому випадку, освітленому сонцем з 10 години і до заходу. Тому, якщо площа Вашого городу не дозволяє виділити під капусту окрему грядку, то вирощувати її можна на добре освітлених п'ятачках між ягідними чагарниками, уздовж садових доріжок і так далі.
Вибирати місце під капусту білокачанну потрібно з урахуванням структури грунту, найкраще вона росте на нейтральних або слабокислих, добре утримують вологу суглинках.
На виділене під капусту місце, восени вносять по 2 склянки вапняного матеріалу на 1 кв. метр, перекопують і залишають до весни. Навесні розсипають по 1 відру перепрілого гною або компосту, 2 столових ложки нітрофоски, 1 чайну ложку сечовини і 2 склянки золи на 1 кв. метр грядки, глибоко розпушують, розрівнюють і починають висадку рослин.
Так як капуста білокачанна любить полив, але при цьому абсолютно не переносить перезволоження грунту, то на ділянках з заляганням грунтових вод до 80 сантиметрів, необхідно формувати високі гряди, в інших випадках її можна вирощувати як польову культуру.
Цибуля, часник, картопля, огірок, коренеплоди, все бобові та зернові культури.
Якщо висадити капусту в один рядок по краю ділянки, виділеної під картопля, то запах картоплиння відлякає метелика білявки - основного шкідника капусти на Південному Уралі.
Догляд за капустою білокачанної:
Догляд за білокачанної капустою зводиться до поливу, підживлення, своєчасним прополка і розпушування.
Полив капусти білокачанної.
Капуста білокачанна вимоглива до поливу. Як надлишок вологи, так і її недолік, призводять до розтріскування качана. Як же відрегулювати частоту і кількість поливів? Все просто, якщо придивитися до нашої городньої «Барині», то можна помітити, що її нижні зелене листя, або підняті до верху, або лежать на землі. А тепер спробуйте полити її не під корінь, а зверху по качану і побачите: якщо листя підняті - вся волога по ним буде стікати прямо до кореня, а еcли листя лежать, то жодна крапля води до коріння не потрапить. Ось таким чудовим механізмом регулювання поливу забезпечила капусту сама Матінка Природа. Тому нижнє листя, якщо вони не хворі і не зів'яли, видаляти не варто (як це робить більшість городників), так як вони є регулятором вологи в грунті, крім того розвиток кореневої системи безпосередньо залежить від кількості листової маси, ніж її більше, тим потужніше коріння і, відповідно, більш здорова рослина. Полив проводити методом дощування, а не під корінь.
В ідеалі, поливати потрібно часто, вранці і ввечері, витрачаючи по 1 літру води на рослину, або один раз ввечері, але тоді норма води на рослину збільшиться вдвічі.
Бажано відразу після поливу розсіювати деревну золу по рослинах і під ними. Зола стане джерелом додаткових мікроелементів, регулятором кислотності грунту (або мульчі) і відлякає потенційних шкідників. Обов'язково проводити розпушування грунту на глибину до 8 сантиметрів і підгортання капусти (я цього не роблю, тому що вважаю за краще мульчування).
Мульчування. Для мульчування капусти можна використовувати напівперепрілий гній, солом'яну підстилку домашньої худоби, скошену або сброженную траву, перепріли тирсу листяних дерев, що не засіяні бур'яни. Мульча може бути тільки з скошеної трави, а може бути змішаною, головна умова, її товщина повинна бути не менше 5 - 10 сантиметрів. Протягом усього вегетаційного періоду необхідно стежити за товщиною мульчирующего шару.
Підживлення капусти білокачанної.
Ранньостиглі сорти капусти білокачанної особливо чуйні на добриво. Для них проводять одну-дві підгодівлі. Середні та пізні сорти підгодовують додатково, втретє.
Перша підгодівля (через пару тижнів після висадки рослин у відкритий грунт, якщо вирощуєте капусту без розсадним способом, то першу підгодівлю потрібно провести в фазі 5-6 справжніх листків):
- 1 варіант - на 10 літрів води беруть півлітра коров'яку (1:10), поливають під корінь з обов'язковим опудриванием золою грунту під рослинами.
- 2 варіант - в 10 літрах зольного настою розводять 1 столову ложку сечовини, цим розчином обприскують рослини (позакореневе підживлення).
- 3 варіант - зброджені трава.
Друга підгодівля (через пару тижнів після першої):
- застосовують ті ж добрива, що і при першій підгодівлі.
Третя підгодівля (в стадії початку формування качана):
- 1 варіант - розведеним коров'яком (1:10) в кількості півлітра на 10 літрів води поливають рослини під корінь.
- 2 варіант - в 10 літрах води розводять зброджені пташиний послід (1:15), додають 1 столову ложку витяжки суперфосфату, отриманим розчином поливають рослини під корінь.
Капуста білокачанна. сорти:
Прибирання і зберігання капусти білокачанної:
Ранні і середньоранні сорти білокачанної капусти прибирають протягом усього вегетаційного періоду, в міру наростання і ущільнення качана.
Я в цьому році прибирала на зберігання капусту, ретельно очищену до чистого качана і щільно обгорнуту в харчову плівку на кілька шарів. Такий спосіб зберігання дуже добре себе зарекомендував, капуста не гнила і не вяла. Рекомендую спробувати.
Середньостиглі сорти капусти білокачанної для зимового зберігання прибирають в ті ж терміни і за тим же принципом, що і пізні. Що стосується капусти призначеної для квашення, то особисто я віддаю перевагу дати їй можливість пару раз підмерзнути, після чого вона стає солодшим і соковитіше. Відновився після заморозків капусту викопують з коренем і укладаю в прохолодне місце, де вона і буде чекати слушного часу для переробки.
І наостанок - НАРОДНА ПРИКМЕТА
Ніколи, ні за яких умов, нічого не робіть з капустою по четвергах.
Бажаю Вам успіхів і добрих врожаїв!