Калорійність чахохбілі з курки

Чахохбілі - національне грузинське блюдо, останнім часом, стало популярним за межами рідної країни. У первісному вигляді готувалося виключно з фазана, однак зараз можна побачити способи приготування з курки, качки та іншої домашньої птиці. Особливістю цієї страви є те, що відбувається попередня суха обсмажування птиці протягом 15-20 хвилин без додавання будь-якого жиру.

Для приготування чахохбілі знадобиться: 1.5 кг курки, 4 шт. ріпчастої цибулі, 4 помідори, 1 червоний перець, 4 зубчики часнику, 1 гілочка коріандру, 1 лист базиліка, 1 ст.л. меленого імбиру і 1 столова ложка вершкового масла.

1. Тушку курки промити і розрізати на кілька невеликих порційних шматочка, при цьому жирок і шкурку обов'язково потрібно залишити на місці (не видаляти). Кладемо її в сковорідку або казан і залишаємо на 15-20 хвилин.

2. Поки обсмажуються курячі шматочки, дрібно ріжемо базилік, півкільцями розрізаємо червоний перець і ріпчасту цибулю. Помідори потрібно буде очистити від шкірки, дрібно нарізати і пропустити через металеву тертку створивши однорідну масу.

3. Через 20 хвилин вийшла томатною пастою заливаємо курку і солимо за смаком. Через 15 хвилин додаємо цибулю і зубчики часнику, ще через 10 хвилин базилік.

4. За 10 хвилин до приготування кладемо в блюдо коріандр і мелений імбир, а також червоний перець, залишаємо гасити.

5. Після закінчення відведеного часу, знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і насолоджуємося прекрасним ароматним блюдом.

Калорійність і харчова цінність чахохбілі (на 100 г):

Калорійність або енергетична цінність - це кількість енергії, яка накопичується в організмі людини завдяки продуктам харчування і витрачається внаслідок фізичної активності. Одиницею вимірювання вважається кілокалорія (кількість енергії, необхідне для підвищення одного кілограма води на один градус Цельсія). Однак кілокалорію часто називають просто калорій. Тому, кажучи калорія, в більшості випадків мається на увазі кілокалорія. Вона має позначення - ккал.

Вітаміни - органічні сполуки, необхідні в невеликих кількостях для підтримки життя людини. Їх недолік може надати несприятливі наслідки на здоров'я організму. Вітаміни містяться в їжі в невеликій кількості, тому для отримання всіх вітамінів, яких потребує людина потрібно урізноманітнити групи і типи продуктів харчування.

Калорійність свинячої печінки