Калмицька порода корів
Калмицька порода худоби - одна з найстаріших і найкращих вітчизняних порід м'ясного напрямку продуктивності, виключно пристосована до суворих умов проживання на південному сході країни. Вона з'явилася в нашій країні понад 380 років тому з калмицькими племенами, що перекочували із західної частини Китаю (Джунгарии) в пониззя Волги.
Щодо походження Калмицькій порди худоби немає єдиної думки. Професор П.М. Кулешов (1926) вважав, що калмицький худобу походить від індійського худоби. Інші ж дослідники відносять його за походженням до азіатського туру. На території південно-східної частіУкаіни калмицький худобу з'явився на початку XVII ст. коли з Джунгарії в пониззі Волги перекочували калмицькі племена. Ожеледиці та снігові бурани, часто виникали в степу, а також епізоотії приводили до загибелі великої кількості худоби. В таких умовах утримання скотарі залишали для подальшого розведення тільки найбільш міцних, витривалих і здорових тварин, здатних переносити важкі умови зимівлі. В результаті такого відбору калмицький худобу придбав властивості і ознаки, різко відрізняли його від інших порід.
В кінці 1934 була розпочата запис тварин в ЦПК.
Корови калмицької породи за пасовищний сезон можуть накопичувати до 50-60 кг внутрішнього сала і при нестачі кормів в зимовий період використовувати його для підтримки життя. При цьому тварини стійко зберігають підшкірний жир, який разом з густим волоссям виконує захисну функцію, скорочуючи втрати тепла. Такими властивостями не володіє ні одна з відомих м'ясних порід в світі.
Зовнішній вигляд колмицкой породи худоби.
Характерною екстер'єрної особливістю калмицького худоби є вузьке междурожье з кілька зігнутим потиличних гребенем і рогами, розташованими у вигляді півмісяця в одній площині з чолом.
За статурі - це типовий м'ясну худобу. Він має тулуб середньої довжини, широку і глибоку груди, широку спину і задовільно розвинену мускулатуру. Внаслідок розвиненою крутореберності тулуб має бочкоподібні форму, крім того калмицький худобу має міцні ноги, суху і легку голову.
Найбільш поширена масть калмицького худоби - червона і червоно-ряба (з білим забарвленням голови, черева і ніг), а також червона масть без відмітин.
Дуже важливим господарсько-корисним властивістю калмицького худоби є унікальна природна м'ясна скоростиглість. Телята-от'емишей до 8-месячногому віком, як правило, мають в мозкових частини туші близько 35-40% сухої речовини, в тому числі 11 - 16% жиру і 22-26% білка. Таке м'ясо є досить зрілим для приготування будь-яких столових страв хорошої якості, що відповідає вимогам кращих світових стандартів.
Молочність калмицьких корів невисока і складає 700-1100 кг. За цим показником калмицький худобу істотно не відрізняється від інших м'ясних порід.
У дореволюційний період калмицький худобу утримували взимку без приміщень, в рідкісних випадках влаштовували навіси. Тварини цілий рік перебували на підніжному кормі, взимку голодували, а навесні, влітку і восени при хорошому годуванні швидко відновлювали масу і вгодованість. Особливості організму, які в суворих умовах проживання давали можливість тваринам виживати, в подальшому розвивалися і посилювалися. В результаті склалася міцна конституція тварин з великою кількістю цінних пристосованих властивостей.
У числі їх на особливу увагу заслуговує пластичність, що виражається в здатності організму швидко змінювати внутрішній режим життєдіяльності відповідно до умов зовнішнього середовища, а також висока стійкість до несприятливих факторів.
Основним кормом для калмицького худоби є пасовищні трави на степових угіддях з прорідженою і бідній полинно-типчаково, різнотравно-ковилового рослинністю.
Масть тварин - червона, різної інтенсивності, іноді з білою смугою на спині і з білою головою. Часто тварини мають білі відмітини на нижній частині тулуба. Носове дзеркало зазвичай світле. Голова - невелика, лоб - короткий. Тварини середніх розмірів, компактного складання. Загривок, спина і поперек зазвичай рівні, широкі, груди глибока, досить широка, з добре розвиненим підгруддям. Крижі іноді трохи піднятий. Ноги - міцні, правильно поставлені. Мускулатура розвинена добре. Шкіра середньої товщини. У зимовий період тварини обростають довгою густою шерстю. Вим'я - невелике.
Промери корів наступні (см):
- висота в холці - 126-127;
- глибина грудей - 69-70;
- ширина грудей - 41-42;
Тварини цих отродий мають істотні відмінності як за зовнішнім виглядом, так і по продуктивним показниками.
У породі склалася певна структура, що включає генеалогічні і заводські лінії, а також родинні групи.
Всі відомі в даний час в породі генеалогічні лінії ведуть свій початок від трьох видатних бугаїв-плідників:
У господарствах основної зони розведення калмицької породи худоби головним чином використовуються бики 16 генеалогічних ліній і споріднених груп. За кількістю найбільшу питому вагу займають лінії биків Боровика 7273; Манежу 7113; Зіммера 7333; Лелешко 15; Цінного 6337; Бійця 108.
До заводським лініям відносяться дві - Дуплет 825 і Моряка 12054.
Протягом багатьох століть калмицьку породу цінували за невибагливість до кормів, гарна якість м'яса, а також пристосованість до цілорічного утримання без приміщень. Удосконалення калмицької породи худоби йде шляхом чистопородного розведення, яке дозволяє зберегти потенціал генетичних особливостей цінної м'ясної породи.
