Качка запечена в духовці, смачно приготувати самим

Качка запечена в рукаві з картоплею! З'їдається на раз!

Неможливо встояти перед качкою, запеченої в рукаві. Ніжна, рум'яна шкірка і м'яке нежирне м'ясо, ароматний печена картопля зі скоринкою, нікого не залишать байдужим - це справжнє задоволення.

М'ясо мускусної качки не жирне і за смаковими якостями набагато смачніше звичайної качки.

Ми часто готуємо качок, зазвичай ми їх тушкуємо або запікаємо з рисом. з яблуками. з апельсинами. Рідко коли готуємо з них супи, бульйон все таки жирнуватий виходить.

Подобається мені готувати в рукаві для запікання. Приготовлені в ньому страви завжди соковиті і пропечені. Та й духовку мити не потрібно від жиру, він залишається всередині рукава.

Качка, запечена в духовці з картоплею - один з найбільш вдалих рецептів. Та й приготувати її зовсім не складно.

Вага готового блюда приблизно складе 3,200 кг.

Страва розрахована на 5-6 чоловік

Загальний час приготування 3 години

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 2 години 30 хвилин

Для приготування качки запеченої в рукаві в духовці з картоплею знадобляться:

• качка мускусна 1 шт. вагою 3-4 кг.,
• картопля 10-15 великих бульб,
• сіль 0,5 столової ложки,
• перець чорний мелений 0,5 столової ложки,
• масло рослинне 0,5 столової ложки.

Як підготувати тушку качки для запікання

• Включаємо духовку розігріватися до температури 170-180 градусів.

Поки духовка розігрівається підготуємо тушку качки і картопля для запікання.

• З свіжої качки видаляємо тельбухи і стравохід.

• Качку ретельно промиваємо в проточній воді, мачає паперовим рушником.

• Пінцетом вищипує залишилися пір'ячко, ножем вирізаємо на хвості гузку.

• Великий картопля чистимо від шкірки, промиваємо в холодній проточній воді, розрізаємо на четвертинки.

• Сіль і чорний мелений перець в окремому посуді змішуємо в пропорції 50 на 50.

• Сумішшю солі і чорного меленого перцю ретельно натираємо зовні і всередині тушку качки.

• Так само сумішшю солі і перцю натираємо картоплю.

• Закладаємо часточки картоплі всередину качки, скільки увійде.

• Ножем на грудях качки вирізаємо кишені.

• Заправляємо в них крила птаха. Що б не підгоріли.

Як варіант ображати крила птаха по лікоть, а відрізані частини покладіть разом з картоплею навколо птиці.

• Відрізаємо рукав для запікання потрібної довжини, з урахуванням відстані для зав'язок. Він повинен бути більше сантиметрів на 30 довжини птиці.

• Укладаємо качку в рукав для запікання, навколо птиці розкладаємо часточки картоплі.

• Зав'язуємо кліпсами краю рукава для запікання з качкою і картоплею.

• Деко на якому буде запікатися качка в рукаві з картоплею змащуємо тонким шаром рослинного масла.

Духовка розігріта до 170 градусів.

• На змащене деко, влаштовуємо зручніше качку в рукаві з картоплею і відправляємо її в розігріту духовку.

Так як вага птиці в кожному випадку буде різний. Існує якась залежність часу доведення до готовності качки від її ваги.

На кожні 0,5 кг ваги качки в рукаві потрібно 20 хвилин плюс 30 хвилин, при температурі 170 градусів.

Значить при вазі потрошенной качки 3 кг. нам буде потрібно 20 * 6 = 120 хвилин + 30 хвилин = 150 хвилин. Всього: 2 години 30 хвилин.

У процесі запікання пар роздує рукав для запікання зсередини. Прослідкуйте щоб він не торкався розігрітих стінок духовки (щоб не лопнув від різкого перепаду температур).

Перевертати, рухати рукав з качкою не потрібно. Просто потрібно почекати певний час. Не переживайте м'ясо прожариться рівномірно.

• Через 2,5 години дістаємо деко з запеченої в рукаві качкою з духовки.

• Акуратно ножицями зверху розрізаємо рукав. (Обережно гаряча пара до 150 градусів).

Качка з картоплею вже готові. Можна не сумніватися.

Запах обладнаний, на весь будинок.

Якщо хочете більш апетитну, рум'яної скоринки у качки. Розгорніть у неї верхню частину від рукава і відправте її назад в духовку на хвилин 10-15, до бажаного кольору шкурки.

Качка запечена в рукаві в духовці готова.

• Вимикаємо духовку.

• Обережно, щоб не розвалилася, лопатками, викладаємо качку з рукава для запікання на блюдо або піднос відповідного розміру, навколо розкладаємо запечена картопля.

• Прикрашаємо наше шикарне блюдо свіжими зеленню і овочами.

• Запечену качку акуратно поділяємо на шматки.

• Подаємо разом з запеченою картоплею в тарілках, прикрашаємо свіжою зеленню і овочами, в залежності від пори року.

Запечена качка з картоплею - ідеальне блюдо для невеликого званого обіду або вечері.

Спробуй дуже смачна гостра закуска-салат з баклажанів! Сьогодні приготуємо гостру ...

Домашні вареники з картоплею! Вареники з картоплею - смачні і ...

Ці котлетки виходять дуже смачними як у мами вдома! Якщо ...

Сардельки зробити просто! Порадуй близьких! Зробимо смачні домашні сардельки. До ...

Фарширована риба, фіш неможливо відмовитися. Перевірено. Купуючи рибу, ...

Хек в томатному соусі смачна рибка по-домашньому! Хек риба не ...

Холодець зі свинячої рульки приготувати просто. Яке свято обходиться без ...

Як швидко приготувати вдома смачні пельмені Пельмені - один з ...

Костіцу популярна в ресторанах! Приготуйте костіцу будинку! Костіцу або смажене ...

Ця проста смачна закуска прикрасить будь-який стіл! Спробуй! Будь-який святковий ...

Рецепт запеченої картоплі з салом в духовці! Готувати просто. Печена ...

Їжте рибу хек. Цей смачний смажений хек! Хек дуже ...

Дізнайся як самому зробити смачну ковбасу! Хочеться іноді домашньої ковбаски. ...

Смачна ікра коропа! Приготуй самостійно! Ікра коропа дивовижний делікатес і ...

Дізнайся рецепт соковитою качки запечная в рукаві з рисом! М'ясо ...

Як приготувати смачні смажені креветки до пива Іноді хочеться чогось ...

Ця селедочка під шубою популярна на всі свята! Скільки свят ...

Дуже смачна кабачкова ікра на закуску і на зиму! Кабачкова ...

Приготуй судака в оригінальному соусі! Дізнайся рецепт! На ринку попався ...

Швидко і смачно гострий салат з редиски! Потрібно приготувати! Дуже ...

Смачний ситний салатик з відвареної моркви з яйцем смакота Сьогодні ...

Відбивні зі свинини готуються просто з'їдаються швидко! У відбивних з ...

Спробуй смажені реберця з цибулею, рецепт простий! Смажені свинячі реберця ...