Каберне совіньон - це
Цю сторінку пропонується перейменувати в Каберне-совіньон.
Cabernet Sauvignon grapes
Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge
Хвороби і шкідники
мілдью, eutypella scoparia
ваніль, дим, шкіра, кедр і сигарний х'юмідор
Каберне Совіньон (фр. Cabernet Sauvignon) - технічний (винний) сорт винограду. використовуваний для виробництва червоних вин. Один з найпоширеніших і культивованих сортів в світі. Відноситься до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду.
Надає вину насичений колір і терпкість. Достатня кислотність і таніну дозволяє поєднувати вино. виготовлене з цього винограду, з досить жирною їжею. Вина з даного сорту винограду більш м'які в Старому Світі і більш прямолінійні і строгі у виноробів Нового Світу.
Сорт з підвищеною стійкістю до захворювань мілдью і сірої гнилі. Краще багатьох інших сортів у групі протистоїть філоксери і слабо пошкоджується гроздевой листовійкою. Каберне Совіньон щодо морозо- і посухостійкий. Унаслідок щодо пізнього визрівання життєздатний тільки в помірно-теплому кліматі - йому не завжди вдається досягти повного дозрівання навіть на своїй батьківщині в Бордо.
Органолептичні властивості сорту
література
Дивитися що таке "Каберне Совіньон" в інших словниках:
Каберне-Совіньйон - (фр. Cabernet Sauvignon) технічний (винний) сорт винограду, який використовується для виробництва червоних вин. Один з найпоширеніших і культивованих сортів в світі. Відноситься до еколого географічної групі західноєвропейських сортів винограду ... Вікіпедія
каберне-совіньон - а, м. Cabernet Sauvignon. Каберне Савиньон <так! выращивается> виключно і гл. обр. поширений в Медок і взагалі на півдні Франції. Листя, кисть, якгоди і насіння к. С. набагато менше, ніж у каберне франка. 1900. Бр. Єлісєєва 1 11. ... ... Історичний словник галліцізмов української мови
Каберне-Совіньйон - Відомий французький сорт, насадження якого культивуються повсюдно в середній і південній зонах виноградарства держав СНД. Сорт среднепозднего періоду дозрівання. Каберне Совіньон має велику еколого географічної пластичністю: ... ... Про сортах винограду
виноград каберне-совіньон - Відомий французький сорт, насадження якого культивуються повсюдно в середній і південній зонах виноградарства держав СНД. Сорт среднепозднего періоду дозрівання. Каберне Совіньон має велику еколого географічної пластичністю ... Кулінарний словник
Каберне Фран - (Cabernet Franc) технічний (винний) сорт винограду, який використовується для виробництва червоних вин. Близький до сорту Каберне Совіньон ... Вікіпедія
каберне - нескл. пор. cabernet. 1. Сорт винограду з темно-синіми ягодами; вживається для виготовлення червоного вина. БАС 1. У Шо Го Бріоні (на південь від Бордо) розводять такі лози: каберне совіньон, птахо каберне (petite vidure), гро каберне, птахо вердо, ... ... Історичний словник галліцізмов української мови
каберне-франк - Cabernet franc. Ця лоза переважає в Бордо і взагалі на півдні Франції. Французи кажуть про к. Ф. що вона змінюється за своїми якостями, як Протей, дивлячись за складом і властивості грунту, яка живить <эту лозу>. 1900. Бр. Єлісєєва 1 11. ... ... Історичний словник галліцізмов української мови
Каберне - група французьких винних сортів винограду. Сорти Каберне Совіньон і Каберне Фран районовані в СРСР: у Житомирському та Бердичівському краях РРФСР, Криму та ін. Районах Української РСР, в Молдавській РСР, Грузинської РСР і ін. Використовуються ... ... Велика радянська енциклопедія
гро-каберне - нескл. gros cabernet. Сорт винограду. У Шо Го Бріоні (на південь від Бордо) розводять такі лози: каберне совіньон, птахо каберне (petite vidure), гро каберне, птахо вердо, карменер, мерло і мальбек. 1900. Бр. Єлісєєва ... Історичний словник галліцізмов української мови
Виноробство в Болгарії - За загальною площею виноградників Болгарія займає місце в першій світовій десятці: виноград для промислового виробництва вирощують на площі в 100 тисяч гектарів, а 60 тисяч гектарів для приватного вживання. Щорічно в Болгарії проводиться ... ... Вікіпедія
- Вина Франції. Бордо, Бургундія, Шампань. Долини Рони і Луари. Прованс, Ельзас і Лангедок. Жюра, Савойя, жюрансон, Коньяк, Гасконь, околиці Лазурного Берега та інші Руссільон. Шаблі, Мюськаде, Сансер, ... Детальніше Купити за 1518 руб
- Виноробство в Італії. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Італія має свої сорти винограду і свої методи ... Детальніше Купити за 950 руб