Кабачок для першого прикорму як приготувати кабачок для першого прикорму, мітки як, варити,

Дуже важливо вибрати безпечний і смачний продукт для першого прикорму. Якщо дитині вже виповнилося 4,5 місяці, то в його раціон пора вводити овочеве пюре.

Воно повинно бути монокомпонентні і легко засвоюватися. Який же овоч вибрати? Відповідь дієтологів: кабачок! Кабачок забезпечує ніжне і гіпоалергенні харчування для маленьких дітей.

Наш експерт мікробіолог Зоя Пивоварова:

Унікальне гідність кабачка - сприятливе співвідношення калію і натрію (100 до 1), вкрай корисне для людини. Калій регулює водний баланс організму і нормалізує ритм серця, впливає на роботу нервових і м'язових клітин, покращує постачання мозку киснем, зміцнює імунітет і надає підтримує вплив при лікуванні алергії.

У перші кілька місяців життя дитини основним джерелом вітамінів і мікроелементів для нього було мамине молоко. Але з часом розвивається організм вимагає все більше корисних речовин. Тоді на допомогу мамі приходить прикорм, який в даний час прийнято починати з овочів. І серед них на першому місці - кабачок.

Корисні властивості кабачка

Кабачок - це різновид гарбуза. Знамениті темно-зелені в цятку або смужку італійські кабачки-цукіні, що відрізняються незвичайним пікантним смаком. Популярними є і симпатичні патисони, мають форму квітки. Але найбільш звичним для нас став традиційний белоплодний кабачок. Культивувати його почали близько 5 тисяч років тому на території Центральної Америки та Індії, і вже тоді було помічено, що плоди рослини ефективні при лікуванні і для профілактики багатьох захворювань. Пізніше було встановлено, що страви з кабачка відрізняються дієтичними властивостями.

Вітаміни в шинку

Існує думка, що кабачок - даремний овоч. Може, він страждає через забавного назви або уявної простоти? Однак не варто недооцінювати цей по-своєму унікальний і знайомий нам з дитинства овоч. Кому тільки не рекомендують його фахівці з дієтичного харчування! Перш за все - людям з надмірною вагою, так як кабачок делікатно підсилює перистальтику кишечника, сприяє очищенню організму від шлаків, холестерину і зайвої рідини, попереджає ожиріння. Саме з цієї причини педіатр, складаючи схему прикорму для маленького товстуна, перш за все, запропонує познайомити його з овочами на чолі з кабачком. Адже на 100 грамів свіжих кабачків припадає лише 27 кілокалорій!

У порівнянні з гарбузом, кабачки біднішими цукрами, зате багатшими мінеральними солями, дуже важливими для обміну речовин. Це солі калію, фосфору, кальцію, магнію. Також м'якоть кабачка насичена рослинними жирами і вітаміном С, якого в ньому міститься удвічі більше, ніж в м'якоті гарбуза. Кабачок - цінне джерело міді, заліза та інших мікроелементів, що беруть участь в кровотворенні. Але ж проблемою багатьох дітей першого року життя є фізіологічна анемія, справлятися з якою лікарі радять природними способами, в першу чергу за допомогою додаткового харчування, а не за рахунок вітамінних комплексів. Крім вітаміну С, кабачок поставляє в організм значні порції вітамінів В1, В2, нікотинової кислоти, тіаміну і каротину. Останнього найбільше в сортах жовтого кольору.

Кабачок майже ніколи не викликає алергічних реакцій: це дозволяє дітям-алергікам спокійно насолоджуватися смачними стравами. Слід бути обережними тільки батькам тих дітей, які страждають нирковими захворюваннями, пов'язаними з порушенням виведення калію. Їм кабачок не рекомендується.

Як зберегти вітаміни

На жаль, через тонкої пористої шкірки і великої кількості води кабачки довго не зберігаються. При температурі 0ºС і відносній вологості повітря 85-90% вони зберігають свою якість протягом 10-12 днів. Великі зрілі плоди зі щільною шкіркою зберігаються краще і довше молодих, але є менш цінними. Взимку доцільніше купувати парникові зав'язі довжиною до 20 см. Чим готувати старі кабачки, що зберігаються з літа. Взагалі кабачок - один з небагатьох овочів, які набагато смачніше і корисніше в недостиглому вигляді.

Добротний кабачок повинен бути рівним, без ранок і плям, щільним, твердим і злегка пружним на дотик, шкірка - гладкою і трохи блискучою. Занадто матова, шорстка або надто блискуча «обкладинка» може говорити про підвищений вміст нітратів або про хвороби рослини.

Якщо ви хочете зберегти свіжі молоді плоди, помийте їх, тонко зніміть шкірку. Обов'язково зріжте хвостову частину і кінчик з іншого боку, прихопивши по кілька міліметрів м'якоті (в цих місцях відзначається найбільше скупчення нітратів). Наріжте коліщатками товщиною 3-4 см, укладіть тонкими шарами в спеціальні пакети і заморозьте. Пізніше досить буде завантажити заготовку в пароварку або в киплячу воду, щоб швидко приготувати апетитне блюдо. Видаляти серцевину з насінням варто тільки у більших, зрілих екземплярів. Для дітей старшого віку шкірку можна не очищати, так як в ній міститься найбільша кількість вітаміну С.

Страви з кабачка для дитячого харчування

Зазвичай малюкам до року дуже подобається солодкувате, приємне на смак пюре, аромат якого чимось нагадує грудне молоко. Але навіть якщо ваш малюк спочатку не обдарував прихильністю цей овоч, не турбуйтеся: з нього можна приготувати безліч страв, зовсім не схожих один на одного. Це і крем-суп, і соте, і різноманітні салати, і знаменита ікра в різних варіаціях, і фаршировані кабачкові кільця, і суфле, і муси, і варення. Діти обожнюють кабачкові оладки зі сметаною або сиропом. А ще можна побалувати маленького гурмана «ананасом з кабачка». Для цього свіжу м'якоть кабачка треба вимочити в сиропі з меду з невеликою кількістю кориці.

Сік з кабачків

Почастуєте дитини свіжовичавленим соком з кабачка. Він має цілющі властивості, легкий сечогінний ефект і підвищує апетит. П'ють його не менше, ніж за 30 хвилин до прийому їжі. Свіжий сік повинен бути використаний не пізніше, ніж через 10 хвилин після приготування. Сік кабачка становить прекрасний коктейль з морквяним, буряковим і яблучним соками, для дітей старшого віку - з соком селери і апельсина.

Важливо пам'ятати про правильній обробці овоча: завжди мити його в прохолодній проточній воді, для дитини до року - зчищати шкірку і мити ще раз. Для споживання в сирому вигляді - обполіскувати кип'яченою водою. Для збереження вітаміну С - закладати в киплячу воду, налиту рівно настільки, щоб покрити овоч, і варити 6-10 хвилин. А в ідеалі кабачок, як і інші овочі, краще готувати на пару - це корисніше і смачніше.

Кабачок відмінно уживається з будь-якими продуктами, крім молока. Між цим двома продуктами створіть часовий інтервал не менше 6 годин. А в іншому - сміливо поєднуйте його з білками (кабачок з м'ясом), жирами (кабачок в оливковій олії), з крохмалями (кабачок в паніровці або в тесті), зеленню, будь-якими овочами.
Для капризуль знадобиться його вигідне властивість вбирати смак інших продуктів. Дитині подобається яблуко? Запечіть кубики кабачка з яблучною стружкою, і результат перевершить всі очікування

«Кабачкова слізка» утворюється у пошкоджених кабачків і затягує ранки подібно смолі хвойних дерев. Вона має ті ж властивості, що і сік алое. На молоденьких кабачках зробіть гострим ножем неглибокі ранки. З'явився соку дайте загуснути і лікуєтеся на здоров'я - це натуральні ліки для лікування подряпин.

Молодій мамі допоможуть маски з товсто зрізаної шкірки кабачка. Вони швидко приберуть сліди втоми під очима, розгладити шкіру.

Як приготувати пюре з кабачка для прикорму зі свіжих продуктів - також варите або готуєте на пару, потім подрібнюють. Вам потрібно враховувати, що для знайомства з новим блюдом дитині потрібно буде всього пів чайної ложки готового продукту. Тому готувати багато не потрібно. А ось зберігати готове пюре, навіть в холодильнику не рекомендується, особливо це стосується страв для маленьких діточок. Доведеться кожен раз готувати свіже блюдо, адже здоров'я малюка того варто. Кожен день ви будете збільшувати щоденну порцію на одну чайну ложку. Але більш 150 г пюре в день діткам до року давати не рекомендується.

Якщо малюк навідріз відмовляється пробувати кабачкової пюре, то відкладіть цей вид прикорму, спробуйте ще раз нагодувати малюка цією стравою через тиждень. Якщо малюк знову випльовує пюре кабачки, прикорм почніть з іншого овоча. Легкі і безпечні будуть для дитинки кольорова капуста і брокколі.

Після початку прикорму обов'язково стежте за стільцем малюка. Якщо стілець став рідким і дитини мучить підвищене газоутворення в животі - прикорм відкладіть на деякий час. А потім поміняйте овоч в першому прикорму. Стежити необхідно і за шкірним покривом немовляти під час введення в раціон нових продуктів.

Найголовніше в прикорму - це щоб малюкові нова їжа сподобалася, і він їв її з задоволенням. Але якщо малюк відмовляється від пюре, а при цьому весел і рухливий, то немає приводу засмучуватися. Значить, час вводити дорослу їжу ще не настав.

Як звучить ім'я твого малюка на мові щастя?

Діліться своїми знаннями і про алергію з іншими мамами