Кабачки з морквою по-корейськи

Це ще одне смачне і цікаве блюдо зі свіжих кабачків, яке відразу можна подавати до столу. На рецепт кабачків з морквою по-корейськи випадково натрапила в інтернеті, мені це блюдо здалося оригінальним, тому і захотілося його приготувати. Спробувавши це закуску в перший раз, ваші знайомі будуть довго гадати, з чого вона була приготовлена.

Ті, хто не знає, з яких інгредієнтів був приготований салат, напевно вирішать, що в нього входить морква по-корейськи і дрібно нашаткована капуста. Люблю подавати готові кабачки з морквою по-корейськи швидкого приготування разом з відвареною картоплею або рисом. Можна також подавати до столу в якості закусочного салату. В якості альтернативи дозволено подавати кабачки в горіховій заправці.

Складові:

• кабачки свіжі - 250 грам;
• яблучний оцет (6%) - 2 столові ложки;
• приправи для моркви по-корейськи - 1 столова ложка;
• морква свіжа - 200 грам;
• олія оливкова або рослинне - 50 міліграм;
• сіль - ½ ложки чайної;
• часник - 2 середніх зубчики.

приготування:

1. Для приготування пікантною закуски ми будемо використовувати молоді кабачки середнього розміру. Якщо ж ви будете використовувати перезрілі овочі, то з них потрібно видалити великі насіння і очистити від шкірки.
2. Промити кабачки під проточною водою. Для подрібнення кабачків ми будемо використовувати терку з насадкою для натирання моркви по-корейськи. Натерти порізані кабачки у вигляді довгої локшини.
3. Перекласти подрібнені кабачки в глибоку миску.
4. Залити натерті кабачки двома столовими ложками яблучного оцту і перемішати.
5. Також додати до кабачків столову ложку приправ для моркви по-корейськи і всі компоненти перемішати.
6. Тепер прийшов час зайнятися морквою. Очистити коренеплоди від шкірки і видалити всі забруднення в проточній воді. Натерти моркву на терку і на деякий час відкласти в сторону.
7. Розігріти на середньому вогні сковороду з додаванням 50 міліграм масла оливкової або соняшникової (без запаху).
8. Викласти натерту моркву в киплячу олію на сковороді. Обсмажувати овочі весь час, помішуючи, щоб морква не підгоріла.
9. Під час обсмажування додати в морква чайну ложку цукру і половину чайної ложки солі.
10. Залишити обсмажену моркву в сторону на кілька хвилин, щоб овочі трохи охололи.
11. Змішати морква з іншими інгредієнтами в глибокій мисці.
12. Від лушпиння очистити два середніх зубчики часнику і подрібнити на чеснокодавке або просто натерти на дрібній тертці.
13. Подрібнені зубчики часнику додати до овочів і гарненько все перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися і просочилися спеціями. Помістити салат в холодильник години на 2, щоб він настоявся і можна подавати його до столу. Така гостра закуска з пікантним смаком прянощів доповнить будь-яку м'ясну страву або гарнір.

На додаток до цього рецепту можна взяти цибуля ріпчаста, перець солодкий і будь-яку свіжу зелень. Якщо ви віддаєте перевагу, є гострі страви, під час приготування закуски додайте трохи соєвого соусу і гострого перчика.

Як бачите, рецепт приготування кабачків з морквою по-корейськи зовсім простий і його осилять і недосвідчені господині. Гарного вам настрою і приємного апетиту.

Обов'язково знову відвідайте сайт «Дуже смачно», де представлені доступні і прості в приготуванні страви. Слідкуйте за кулінарними новинками!

OneTwoSlim - ідеальна система для схуднення. Ціна за акції всього 1 рубль!