Йогуртниця tefal yg 6528 - «рецепт домашнього йогурту з биотой легко і просто готуємо смачне
Переваги: дизайн, якість матеріалів, кількість склянок, легке управління, дуже смачно виходить, стаканчики зі скла, стакани не стосуються нагрівального елементу, три програми, хороша книга з рецептами
Свіжий, солодкий, низькокалорійний і просто дуже дуже корисний домашній йогурт я готую вже більше 2 років, за цей час я перепробувала різні варіанти заквасок і вивела для себе спосіб, що дає ідеальний результат! І, звичайно ж, в цьому відкликання я розповім не тільки про саму йогуртниці Tefal, але і поділюся своїм рецептом приготування домашнього йогурту.
Красива, функціональна, якісна - це все про неї.
Уже кілька років поспіль йогуртница Тефаль допомагає мені в приготуванні йогурту і за цей час не було на одного збою, кришки і баночки, як ніби тільки з прилавка магазину. З її допомогою можна приготувати приготувати йогурт, а також сир і молочний десерт (але про це трохи пізніше). Сама йогуртница складається з нагрівального елементу, 12 баночок з щільно закриваються кришками, підставки під баночки, великий загальної кришки і мірного стаканчика. На додаток до всього я отримала книгу рецептів різних йогуртів і десертів, де описані дуже цікаві варіанти приготування десертів з шоколадом, манною крупою і багато багато іншого.
✫✫✫✫ Смачний йогурт в домашніх умовах: основні моменти ✫✫✫✫
Постараюся відразу відповісти на деякі питання, які перш за все приходять на розум.
✔ Чи потрібна йогуртниця для приготування домашнього йогурту або можна обійтися підручними засобами?
Відкрию секрет, йогуртниця - це хоч і приємний, але зовсім необов'язковий атрибут для приготування йогурту. В інтернеті можна легко знайти різні варіанти приготування кисломолочного десерту і в мультиварці, і в самому звичайному термосі. Інше питання, що в термосі зробити йогурт набагато складніше, адже йогурт продукт примхливий і не терпить навіть незначного коливання температури, але, як то кажуть, було б бажання. Приготувати же йогурт або сир в йогуртниці - це Мегапром і мегаудобно, змішав інгредієнти, розлив по банках і залишив у спокої.
✔ Яке молоко використовувати? Чи можна використовувати домашнє молоко (коров'яче або козяче)?
Домашнє молоко для приготування йогурту в йогуртниці використовувати можна, але мороки з ним більше. По-перше, перед приготуванням, його необхідно прокип'ятити (дуже важливо, щоб за допомогою йогуртниці розмножувалися тільки корисні бактерії.) І остудити, по-друге, гідного йогурту з домашнього молока у мене так і не вийшло. З домашнього молока виходить продукт наполовину йогурт, наполовину "водичка", якщо ж збільшити час приготування, то продукт стає досить кислим.
Стерилізоване молоко. Великий плюс стелілізованного молока - його не потрібно кип'ятити, крім того йогурт з такого молока виходить густим без жодних зусиль, але мені все-таки ближче пастеризоване молоко. з якого я найчастіше готую йогурт.
✔Где брати закваску? Яка закваска краще?
Умовно розділю закваски на магазинні і аптечні. До магазинним віднесу все кисломолочні продукти без добавок, які можна побачити на прилавках магазина. Головне, щоб йогурт або інший кисломолочний продукт були з невеликим терміном зберігання і не містили в собі безліч барвників і консервантів, інакше всі ці шкідливості потраплять в наш йогурт.
Продукт, отриманий з активів мені не сподобався, використовувала неодноразово, виходило досить кисло.
Це мій фаворит, осінь часто використовую саме цей варіант
Крім того існує безліч інших промислових заквасок (наприклад Vivo), про все це докладніше можна знайти на просторах інтернету.
✫✫✫Ітак, переходимо до найцікавішого, до приготування домашнього йогурту .✫✫✫
Для цього нам знадобиться:
✫ позитивний настрій і гарний настрій
Багато радять пастеризоване молоко довести до кипіння, але я цього не роблю і йогуртниця Тефаль мені це прощає =) Раджу лише за 2 години до приготування витягнути з холодильника, щоб молоко придбало кімнатну температуру.
Беремо молоко, змішуємо з біотою, додаємо цукор (можна не додавати, смак від цього особливо не зміниться), ретельно перемішуємо і розливаємо по банках.
Ретельно перемішуємо дерев'яною ложкою!
На дно кожної баночки попередньо можна покласти джем, але йогурт в такому випадку вийде трохи більше рідким (більш схожим на питної). Однією чайної ложки буде цілком достатньо, інакше йогурт вийде занадто нудотним.
У нашій родині думки про те, як правильно їсти йогурт розділилися, тому я найчастіше готую йогурт без добавок, щоб потім вже після приготування кожен міг удосконалити його за своїм вкусу.Свежіе фрукти також варто класти вже після приготування домашнього йогурту, інакше ви ризикуєте отримати мляві варені, не дуже смачні фрукти.
Отриману суміш я ставлю на 9 годин на йогуртницю. Зверніть увагу, чим довше Ви готуєте йогурт, тим більш кислий і густий він вийде.
Зовсім інша справа, якщо буде використана суха закваска, в цьому випадку молоко потрібно підігріти до температури 40 градусів і поступово, за принципом приготування манної каші, ввести закваску (інакше можуть утворитися грудочки). Визначаю 40 градусів "на око", для матусь це не складе особливих труднощів: я купаю дитини в водичці 37, а 40 чуть чуть тепліше
Приготуйтеся до того, що перші йогурти можуть вийде не такими, якими Ви їх запланували, але трохи терпіння і досвіду і йогурти почнуть радувати своїм смаком.
Домашній йогурт готовий!
✫✫✫✫ Інші можливості йогутніци Tefal ✫✫✫
Але це ще не все, що вміє йогуртница Тефаль, крім режиму приготування йогурту в ній є ще 2 режими: приготування сиру і десертів.
На приготуванні сиру я не буду особливо зупинятися, бо цей продукт у нас не прижився. Для сиру я використовую закваску Vivo,
загальний хід подій як в приготуванні йогурту, щоб було зрозуміліше докладу фото зроблене з книги рецептів.
Зверніть увагу, що в йогуртниці виходить не зернений сир, а сирна паста, яку дуже смачно мазати на хліб на сніданок.
Крім усього іншого хочу поділився фоторецепти приготування французького шоколадного десерту.
Для цього нам знадобиться:
✫ 450 мл вершків жирністю 33 і вище
✫ 200 гр кондитерського шоколаду (я замінила на плитку шоколаду "Україна" + кондитерська глазур + трохи води для консистенції)
Збиваємо вершки, шоколад розтоплюємо будь-яким зручним способом (я розігріваю каструлю на вогні і висипаю туди дрібно нарізаний шоколад і глазур, які швиденько тануть).
Окремо збиваємо яйця і цукор, додаємо молоко. У невелику кількість вершків додаємо розтоплений шоколад, туди ж вливаємо яйчно-молочну суміш, ретельно перемішуємо, додаємо залишки вершків, ще раз перемішуємо і по банках.
Час приготування такого десерту для 12 баночок всього 40 хвилин.
Готовий десерт виходить дуже незвичайний, лягає шарами, а на смак нагадує шоколадний крем.
Ну і наостанок, так би мовити, щоб остаточно переконати в корисності даного кухонного жителя, покажу ще один варіант смачного десерту, представлений в книзі рецептів:
Всім рекомендую, адже йогурти - це смачно, корисно і дуже низькокалорійні, а йогуртница допоможе Вам у цьому переконається!