Йогурт для маленької дитини робимо самі, нянюшкін портал - будинок і сім’я

Перший прикорм для малюка

Сьогодні відповідаю на запити молодих мам про те, як зробити йогурт для самих маленьких, - для немовлят. (З особистого досвіду.)

У родині, де я зараз няньчу малюка, мама була впевнена, що натуральні йогурти корисні дитині. Знала, що буде їх готувати сама. Тільки не знала, з чого починати.

Я розповіла, як готую їх сама, де беру свіжі оригінальні закваски. Незабаром матуся купила йогуртницю. Закваски взяла в головному офісі, при молокозаводі, як я і порадила.

З молоком вона експериментувати не стала. Купила, як зазвичай, у перевіреної торговки, у якій тривалий час їхня сім'я купує домашню кісломолочку.

Починали ми з віталакт, в якості першого прикорму. Він для самих маленьких діток, ніжний. Малюкові сподобалося. Трохи пізніше підключили йогурт, а потім і біфівіт.

Разом з немовлям натуральні смачні кисломолочні продукти їла вся родина. Дітям діставалося більше, особливо, крихті, а старшим, що залишиться.

Іноді малюк їв «йогурти» з апетитом і багато, практично залпом з'їдаючи порцію. Іноді трошки, а часом і зовсім не хотів.

Тоді ми переходили на козяче молоко. Батьки купували його на дачі, або ми, гуляючи з коляскою по парку на околиці міста, заходили до бабусі, яка тримала своїх кіз. Але це вже було пізніше, коли хлопчикові було місяців 8-9.

На коров'ячому молоці домашні йогурти виходять густі. Їх можна їсти ложечкою. А з козячого молока вони виходять рідкі. Їх можна пити.

У теплу пору віталакт, йогурт або біфівіт виручали нас просто чудово. Наберемо пиття-їжі, в тому числі і домашніх йогуртів, і йдемо на цілий день в ліс гуляти. Краса!

Крім того, в біозакваскі можна додавати що-небудь гарненьке і солоденьке з ягід. Але це вже пізніше, коли малюк трохи підросте і спробує все це різноманітність спочатку в чистому вигляді.

Ми розмішували чорницю, смородину, полуницю, малину. Коли відійшли ягоди, і не завжди їх можна було купити в супермаркеті або на ринку, то в справу йшло яке-небудь домашнє варення.

Їв дитина по-різному. Бувало, просив ягідок побільше, а бувало, хотів поїсти саме чистенького, беленького. Часом ми просто зверху прикрашали, а він пальчиком показував, що дати, а інший раз їв з кожної ложечкою нову «звірятко». Тут вже і крихітні шматочки печива йшли в хід (гостренькі вушка і ротик), і ягідки (вічка).

Влітку, гуляючи в парку або в лісі, ми заїдали ніжною домашньої кісломолочку картоплю або гречку, а частіше малюк пив або їв з ложечки просто так, особливо, в спеку. Якщо гуляли довго, то попередньо загортали холодні баночки з заквасками в кілька шарів алюмінієвої харчової фольги, щоб в жарку погоду не нагрівалися і не псувалися.

Якщо молоко домашнє, то закип'ятити і остудити до температури приблизно 37-40 градусів. (Обережно, що не погубите закваски гарячим молоком.) Вольем трохи молока у флакон з закваскою, гарненько Струсніть і виллємо суміш у молоко. Перемішаємо, розіллємо по банках, включимо йогуртницю, і все, ми вільні.

У кого каструля або банку, треба замотати гарненько в щось, що надовго збереже потрібну температуру, або прибрати в тепле (не гарячою) місце.

Через 7-8-9 годин все готово, можна їсти теплим, решта тут же забираємо в холодильник.

Якщо бачите, що ще рідкувато, знову залиште на годину-півтори. Я годин через 6-7 вимикаю йогуртницю, вона повільно остигає, потім перевіряю періодично. Поки вартий до потрібної густоти, пару баночок встигаємо з'їсти теплими.

Добре свіжий теплий йогурт покласти в кашу дитині, та й собі теж, якщо каша з холодильника, щоб не розігрівати її. Іноді замість сметани використовуємо. Собі в тарілку з борщем або супом кладемо магазинну сметану, а дитині непомітно - йогурт. І все в порядку, їсть за милу душу.

Це я вже про внучку своєї пишу, якось само вийшло. Сметана малюкам взагалі небажана, у них ще підшлункова слабенька, а ось віталакт, біфівіт, ацидолакт, йогурт, кефір - чудово.

Матеріали по темі:

Масло з козячого молока

Як зробити в домашніх умовах козяче масло? Цю мою статтю дуже чекає бабуся Марія Федорівна, у якій я беру молоко. Вийшло так, що.

Як зробити топлене масло в домашніх умовах

Як отримати топлене масло. Майстер-клас, покроково. Топлене масло смачне, корисне, часто використовується як лікувальний. Домашнє - дешевше, свіже і надійніше, ніж магазинне. Його днем.

Вершкове масло в домашніх умовах

Як зробити вершкове масло. Не буду писати про процентний вміст вихідних продуктів - не вимірювала, не знаю. Впевнена в тому, що все.

Майстер клас. Як зробити йогурт в домашніх умовах

Закваски для домашнього використання В останні роки наша сім'я регулярно вживає свіжу, якісну, корисну продукцію власного виготовлення. Відразу обмовлюся, що для легкості сприйняття.

Оладки з кольорової капусти з помідорами

Оладки з кольорової капусти з кружечками помідорів Це одне з улюблених страв у нашій сім'ї. Готувати не складно, але цікаво. Виходить красиво.