Якщо в холодильнику порожньо, рецепти, кулінарія
Якщо в холодильнику порожньо.
Згадаймо всім відому російську народну казку. Пішла баба «по короба поскребла, по засіки помела, так замісила тісто» і вийшов колобок. Але ж у кожної з нас є свої «засіки». Макарони, трохи пшона, жменька борошна, цибулина, кілька картоплин. Може бути, знайдеться пара яєць, банка рибних консерв, що-небудь ще. Звичайно, якщо розглядати ці продукти по-окремо, то на смачну їжу вони ніяк не тягнуть. А якщо спробувати приготувати з них, наприклад ...
Гороховий суп.
Взяти половину кілограма гороху, промити, залити холодною водою, варити поки не розвариться. Потім протерти через друшляк разом з відваром. Суп посолити, додати підсмажену на олії цибулю з борошном, в пропорції: на головку цибулі столова ложка борошна. Суп готовий.
Але подавати на стіл його потрібно з грінками, які, знову ж таки, легко приготувати самостійно і практично «з нічого». З батона потрібно зняти скориночку, нарізати його на кубики, покласти на деко, трохи присмачити соняшниковою олією. Якщо є шматочок сиру, натерти його на грінки. Поставити в добре розігріту духовку. Дати підрум'янитися. Готові грінки кладуть в тарілку з супом.
Рибний супчик.
Для його приготування в киплячу воду необхідно покласти нарізану кубиками картоплю, посолити, додати сушену зелень. Коли картопля звариться, заправити суп банкою горбуші. Окремо на сковороді обсмажити натерту морквину і порізану цибулю. Зажарку додати в готовий суп разом з лавровим листом.
Такий супчик дуже легкий в приготуванні і не вимагає великої кількості продуктів.
У разі якщо вдома не знайшлося банки консервів, варити суп з того, що є під рукою. У киплячу воду покласти натерту і обсмажену моркву, картоплю, капусту, рис або перловку. Лук також необхідно обсмажити на соняшниковій олії і заправити суп.
Картопляні деруни.
Сиру картоплю натерти на дрібній тертці. Злегка віджати, додати сіль, чорний мелений перець, сире яйце. Перемішати. Смажити на олії, бажано на чавунній сковороді, як оладки.
Млинці.
У миску налити молоко, насипати борошно, збиваючи виделкою, додати яйце, сіль, цукор. Готове млинцеве тісто по консистенції має нагадувати рідку сметану. Спекти млинці.
В якості начинки можна використовувати яйце з цибулею. Зварити кілька яєць, дрібно порубати, додати дрібно нарізану зелену цибулю, перемішати, посолити. Далі необхідно розтопити трохи рослинного масла і додати в начинку.
А можна їсти млинці та без начинки, просто з улюбленим варенням, що теж дуже смачно.
Вареники.
Візьміть яйце, борошно, картопля. З картоплі необхідно приготувати пюре, заправлене обсмаженою цибулею. Це буде начинка. З води, яйця і борошна замішується круте тісто, ліпляться вареники. Все дуже дешево і просто.
Манний пудинг.
Відмінне блюдо для сніданку. Потрібно зварити звичайну манну кашу, але не додаючи в неї цукор. Обполосніть необхідне число чашок холодною водою, не витираючи, розлийте в них гарячу кашу. Коли вона охолоне, поставте в холодильник. Перед подачею на стіл, чашки переверніть на блюдце, а готовий пудинг полийте зверху медом або варенням.
На солодке - коржики.
Візьміть дві склянки кефіру, збийте його з двома столовими ложками рослинного масла і половиною склянки цукру до консистенції крему. Погасіть оцтом неповну чайну ложку соди, додайте в кефір. Всипте половину кілограма борошна, замісити тісто. Отримане тісто треба розкачати в пласт, товщиною 0,5 сантиметра. Викладіть на попередньо змащений і посипаний борошном деко. Випікати в розігрітій духовці до готовності. Ще в гарячому вигляді нарізати на шматочки.
Такі ось прості і економні рецепти. Правда адже в казках говориться, і з сокири можна кашу зварити.
І це називається порожньо? Тут і перше і друге і навіть десерт можна приготувати. А ось якщо дійсно порожньо і нічого крім 2 шматочків хліба, пари гілочок зелені, 2 ложок манки і жменьки борошна нет.Что робити?
Для мене рятувальниками є вермішель і вівсяні пластівці. Якщо потрібно швидко нагодувати сім'ю, запарюю «Геркулес», додаю жменю свіжих або морожених фруктів, лужку цукру або меду. Смачно, корисно, швидко.
Так, жінка повинна не просто вміти смачно готувати, а ще часом приготувати смачно і з нічого. Суп - це хороший вихід, так як обсяг великий, смачно і корисно.