Якість молока у корів
Молоко - продукт першої необхідності, який завжди на столі. Ранкова кава без нього не уявити, не кажучи вже про чай і какао. Ми не тільки п'ємо молоко, але і додаємо його в самі різні каші, на його основі печемо пироги, млинці, готуємо дитяче харчування, варимо заварний крем для тістечок та інших радощів осіннього застілля. Молоко всюди потрібно, скрізь необхідно.
Якість продукту - мабуть, це найголовніше питання, яке хвилює споживача сьогодні. На жаль, проблема реально існує: ми вже встигли звикнути до того, що молоко на прилавках магазинів може бути не тільки неякісним, але навіть шкідливим для здоров'я. І це незважаючи на те, що молочне тваринництво досить добре розвинене як в Башкирії, так і в цілому поУкаіни.
У чому ж причина несумлінного ставлення до кінцевої продукції - розповідає ветеринарний лікар підприємства ТОВ «Башінком» Наталія Фісенко:
- В даний час в багатьох сільськогосподарських підприємствах досить низькі показники по виробництву молока. Причини на перший погляд різні, але, якщо розібратися, все зводиться до одного - незадовільним умовами годівлі та утримання корівок. Корми, що потрапляють в і без того незбалансований раціон худоби, часто виявляються низької якості, та й до того ж, заготовлюються в недостатній кількості. Про годування по покладеним деталізованим нормам навіть не скрізь чули, - природно, погано харчуються і недоїдають корови дають молоко низької якості і мало.
Умови утримання також вимагають належного дотримання всіх вимог, але в силу того, що багато наших господарства були створені ще за часів Радянського Союзу, приміщення для утримання тварин і устаткування вже давно застаріли і перебувають в жалюгідному стані.
Правда, в останні роки ситуація трохи виправляється. Ведуться роботи по реконструкції ферм, закуповується сучасне обладнання, освоюються нові технології. Для підтримки вітчизняного сільгоспвиробника в республіці почала роботу програма "Розвиток молочного скотарства та збільшення виробництва молока. Комплексна модернізація 500 молочно-товарних ферм в Республіці Башкортостан ".
- Чи можливо підвищити ефективність і конкурентоспроможність галузі?
- Це реально тільки на базі новітніх технологій виробництва молока та технічних засобів. І крім значних фінансових витрат вимагає глибокого знання особливостей виробництва.
Фахівці - співробітники наукових установ, які володіють глибокими знаннями в тваринницькій галузі, можуть прийти на допомогу будь-якому фермерському господарству. Тим більше, сьогодні доступні ефективні інноваційні біотехнологічні розробки в області годування, лікування та утримання продуктивних тварин.
- Наталя, чи можете навести приклади застосування останніх наукових розробок на практиці?
Всі названі мною фермерські господарства тісно співпрацюють з НВП «БашІнком». Ми допомагаємо їм не тільки новітніми розробками і препаратами, а й грамотними консультаціями з утримання і годівлі тварин, що не менше цінно. Адже в арсеналі наших консультантів багаторічний досвід роботи, наукові ступені і величезне бажання підтримати сільгосп-виробника.
- Не будемо «тикати пальцем», просто нагадаємо: багато фермерських господарств воліють не показувати своїх корівок стороннім, так як корови або виснажені до неможливого стану не дивлячись на породность і здавалося б генетично високу продуктивність і дають 5-7 літрів молока в день за рахунок економії дбайливого господаря на кормах і необхідних добавках, або бідолахи бувають загодовані хімією, що більше нагадують вим'я на ніжках, ніж здорове, повноцінне тварина. Відповідно, і молоко, яке постачається в магазини цими радгоспами, - не що інше, як коктейль з антибіотиків, в кращому випадку ... Шкода споживача, що вибирає між поганим і дуже поганим продуктом. Чи може «БашІнком» вплинути на ситуацію за допомогою своїх пробіотичних розробок, замінивши ними антибіотики?
- У деяких господарствах все ще практикують роздільне згодовування кормів, при якому тварини спочатку поїдають його концентровану частина, а тільки потім основну. Тільки часто це призводить до закисання середовища рубця, внаслідок чого корови хворіють ацидозом. Що порадите робити в цьому випадку?
- Рішенням проблеми могло б стати використання міксерів та кормораздатчиков для змішування кормів з кормовою добавкою «Біогумітель» і згодовування тваринам монокорм, що включає всі необхідні нутрієнти.
- В американських дослідженнях встановлено, чтоувеліченіе тривалості світлового дня до 16 годин на добу, переважно в осінньо-зимовий період, дозволило підвищити молочну продуктивність в середньому на 8%. Чи варто нашим радгоспам взяти на озброєння досвід закордонних колег?
- Здоровий мікроклімат, безумовно, відіграє важливу роль у підтримці здоров'я і високої продуктивності тварин, забезпечує максимальну конверсію корму в продукцію, високу стійкість тварин до хвороб, збільшує тривалість життя.