Який термін зберігання цукру

Залежно від умов зберігання може зберігається кілька років, або навіть десятиліть. Згодом, навіть в герметичній упаковці цукор "потече" як патока, але тим не менше основних властивостей не втратить. У негерметичной упаковці цукор потече швидше, по тому що набереться вологи з повітря. Набрався вологи цукор може послужить місцем існування для різноманітний бактерій.

Відповідно до Держстандарту 26907 - 86 термін зберігання упакованого цукру становить для цукру-піску. а також цукру-рафінаду в опалювальних складах, (з температурою не вище + 25С) - 8 років. а в неопалюваних, пісок зберігається не більше 4 років - рафінад - не більше 5 років.

Для зберігання цукру такий тривалий час, необхідно, також, дотримуватися наступних умов:

-цукор зберігають окремо від інших продуктів;

-необхідне використання відповідної упаковки або тари (тканинні мішки з поліетиленовими вкладишами, мішки з комбінованих матеріалів, паперові тришарові мішки з одним шаром ламінованим поліетиленом, або ящики з гофрованого картону).

Цукор відноситься до тих харчових продуктів, запас яких можна сміливо робити, не побоюючись за те, що він швидко зіпсується. Але, як і повіки, існують певні вимоги до умов зберігання цукру. Приміщення обов'язково повинно бути сухим і провітрюваним, в зимовий час - опалювальним. Тара, в якій зберігається цукор, не повинна вбирати і пропускати вологу. Найкраще підходять для цих цілей підходять подвійні мішки, внутрішній з яких виготовлений з поліетилену, а також багатошарові паперові мішки, спеціальні коробки. Зберігання мішків або коробок має здійснюватися на стелажах або полицях, але не на підлозі.

При дотриманні цих умов цукор зможе зберігатися до восьми років. Якщо приміщення не опалюється, то цукор зберігають чотири роки. При цьому цукор-рафінад має більший термін зберігання, ніж цукор-пісок.

Тривале зберігання допускається ГОСТом для цукру - піску та цукру-рафінаду, як упаковані в тару, так і без упаковки.

Якщо склад опалюється, термін зберігання - до 8 років.

Якщо склад не опалюється, то від 1,5 років до 4, в залежності від виду тари і кліматичних умов.

Цукор - рафінад зберігається в теплих складах - до 8 років.

Якщо склад не опалюється - до 5 років.

Зберігання цукру-піску і рафінованого цукру в силосах допускається не більше 2 років.

При цьому температура цукру, закладеного на тривале зберігання, не повинна бути вище 25 ° С.

Влітку, коли температура повітря понад 25 ° С, дозволяється зберігати цукор при температурі навколишнього середовища.