Які риби пахнуть свіжим огірком
Огірком пахнуть практично всі види корюшковиє, а також мойва (якщо після розморожування вона пахне огірком - значить свіжа).
Огірковий запах також притаманний харіус, Валько і деяким Сігов рибам.
Варто відзначити, що найбільш сильно свіжим огірком пахне витягнуті корюшка, її навіть називають "огіркової" рибою.
Корюшку ловлять в Білому, Балтійському, Беринговому і Охотському морях, а також у пригирлових ділянках річок Примор'я.
Частенько доводилося ловити цю чудову рибку. У Вашому питанні мова йде про рибу азіатська к о р ю ш к а. є ще європейська корюшка. Це дуже невелика рибка має довжину 30 сантиметрів і вагою до 150 грам. Ареал проживання цієї рибки Єнісейська затока і розмножується вона піднімаючись по річці Єнісей на дрібні річечки. Виловлена свіжа рибка пахне виключно свіжим огірком, тому ще назву її про г у р е ч н і к. До всього сказаного слід зазначити що запахом огірка пахне харіус, валька і деякі інші Сігов риби, але такий соковитості і вираженості запаху, як у корюшки , не має жодна риба.
Найсильніша огірковий запах у рибки корюшки. Доводилося її пробувати, коли в Ленінграді вчилася, смак у неї чудовий.
У сімейство корюшкових іхтіологи включають 10 видів, в Південній півкулі не зустрічаються. В українських морях можна зустріти 3 роду з 6 існуючих: корюшка, корюшка малорота і, несподівано, мойва.
Корюшка нереститься в річках, піднімаючись до 100 кілометрів.
Азіатська корюшка зустрічається по северуУкаіни, Білому морі, на Далекому Сході.
Є європейська корюшка, її ареал Балтійське, Північне моря. Прісноводні види, що живуть в озерах Скандинавії іУкаіни (Онезьке, Ладозьке) називають снетками.
Кажуть, що пахнуть огірком барабульки і харіуси, але пробувати їх не доводилося.
У тому краю, де живу я. то у нас коли починають продавати свіжу корюшку, такий аромат свіжого огірка, поширюється по всьому ринку. І такий запах є у корюшки, яка виловлена зовсім недавно.
А ось та, яка продається в магазині і буває замороженої неодноразово, вже не пахне свіжим огірком.
Є й друга назва цієї рибки, іноді через такого запаху її можуть називати Огуречнік.
Але ця не одна свіжа рибка, яка має такий запах, я Новомосковскла що так пахнути може
харіус, валек і і дещо які Сігов рибкі.Но яскраво виражений запах огірковий має тільки корюшка, інші види злегка можуть виділяти такий запах.
Відрізняється характерним огірковим запахом, крім свіжозловленої корюшки і невелика за розмірами рибка барабулька.
Корюшка ловиться на північних річках, барабулька в Чорному, Азовському морях.
За розмірами вони приблизно однакові, до 30 сантиметрів. Барабулька червона з жовтуватим черевцем. Вона після улову стає червоною, але через кілька годин зберігання блідне. Огірковий запах від барабульки менш виражений, ніж у корюшки.
Відмінні риси барабульки - довгі вуса, якими вона ворушить мул на дні, відшукуючи черв'яків, залишаючи на дні довгі борозни і при цьому активно випускає повітряні бульбашки, булькає.
Свіжа рибка під назвою корюшка пахне свіжим нарізаним огірком, прямо ось зеленню цієї, як не дивно.
Дуже смачна і соковита, в основному її тушкуємо або обсмажуємо, на смак навіть солодкувата така.
Огірком свіжим пахне дуже сильно свіжа корюшка, та що полежить вже так не буде пахнути.