Які продукти не можна зберігати в холодильнику і чому

З появою холодильника людство зітхнуло з полегшенням. Для сучасної людини холодильник - просто порятунок. Адже це дуже зручно: приготовані страви не псуються, а інші продукти зберігаються більш тривалий термін.

Так що там говорити, ми дуже любимо ховати в холодильнику все, починаючи від копченостей і рослинного масла, закінчуючи варенням і овочами ... Ми помилково вважаємо, що низька температура повинна продовжувати життя продуктовим запасах, гальмувати гниття і т.д. але холодильник корисний далеко не для всієї їжі.

Що не можна зберігати в холодильнику і чому?

Ніколи не зберігайте консерви, копченості, варення. Ці продукти харчування тільки займають простір, вічно не хапає нам. Тверді овочі (картопля, морква, цибуля, пастернак) потрібно зберігати в плівці або пластиковій коробці, але ніяк не в холодильнику. Як це не здасться дивним, але в ньому вони швидше зіпсуються.

Помідори, баклажани, огірки, кабачки та інші водосодержащие овочі не варто зберігати в холодильнику. Вони тут же покриваються чорними плямами і починають підгнивати. Якщо ви хочете зберегти баклажани надовго, а консервувати їх колись, просто поріжте на кружечки і висушіть. Зберігайте нанизаними на нитку, як гриби. Взимку виходить смачне овочеве рагу.

Дині і гарбуза від зберігання в холодильнику не стають кращими. Диню небажано зберігати в холодильнику, особливо вже розрізану. Її краще викиньте, бо вона буде виділяти етиленових газ. А взагалі, дині та гарбуза, якщо, їх шкірка не має пошкоджень і плям від ударів, навіть зимують на кухонній шафі і зберігають товарний вигляд і нормальний смак місяцями (а гарбуз - до весни). Те ж саме відноситься і до яблук, і до груш, і винограду.

Пам'ятайте, тропічні фрукти можна зберігати в холодильнику, як би вам не хотілося з'їсти холодного мандаринчик. з'їсте ви його далеко не корисним. При низьких температурах фрукти загнивають і виділяють шкідливі речовини. Прибирайте усі свої цитрусові на полиці в шафу. Не люблять цього також гранати і хурма. Ці фрукти краще загорнути в кілька шарів паперу і зберігати в сухому місці при кімнатній температурі. Недостиглі фрукти в таких умовах успішно дозрівають.

У холодильнику не зберігають шоколад і цукерки. На їх поверхні при низькій температурі виступає конденсат. Потім він висихає, а на поверхні залишаються дрібні кристалики цукру, можна сказати, шоколад «сивіє». У такому вигляді його можна їсти, але він не такий смачний і красивий. У разі, якщо ці солодощі щільно запаковані в поліетилен, то нещасливий конденсат може довести їх не тільки до посивіння, але і до заплесневенія.