Які продукти містять вітамін з таблиця

Вітамін С, або аскорбінова кислота, обов'язково повинен бути присутнім в продуктах, що входять в раціон харчування щодня. Від його нестачі здоров'я погіршується, зате надлишки його швидко виводяться з організму з сечею. Які ж продукти містять вітамін С в найбільшій кількості, і скільки потрібно їх з'їсти, щоб заповнити денну норму?

Все про аскорбінової кислоти

Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який в основному зустрічається в складі рослинних продуктів харчування: овочах, ягодах і фруктах, зелені.

Добова потреба у вітаміні С

Користь вітаміну С для людини

Вітамін С надає дуже різноманітне і різнобічну дію на організм. Тому дуже важливо щодня включати в раціон харчування продукти містять вітамін С. Він бере участь в процесі утворення колагену і сполучних тканин. Завдяки аскорбінової кислоти скріплюються кровоносні судини, кісткова тканина, зуби, сухожилля і шкіра. Вітамін С бере участь також в різних обмінних процесах.

Найбільш важлива функція аскорбінової кислоти для людини - антиоксидантний. Вона гасить вплив токсичних для людини вільних радикалів. Так називають агресивні елементи, які утворюються в організмі при підвищених фізичних навантаженнях, захворюваннях і під впливом негативних факторів навколишнього середовища.

Які продукти містять вітамін з таблиця

Вітамін С успішно справляється з виведенням з організму отрут і токсинів. Вони з'єднуються з молекулами вітаміну, який виводиться через сечовидільну систему. Продукти з вітаміном С в складі допомагають боротися з несприятливими впливами на людину. Їх можна скласти цілий список:

  • перегрівання;
  • переохолодження;
  • інфекції;
  • Кисневе голодування;
  • стреси;
  • Алергія.

Аскорбінова кислота не дає окислюватися жиророзчинних вітамінів А і Е, які необхідні для загоєння опіків і ран. Вона підвищує міцність і еластичність кровоносних судин, покращує роботу печінки, активізує функції ендокринних залоз, захищає серце шляхом видалення відкладень в судинах, і знижує вироблення шкідливого холестерину.

Вітамін С активно взаємодіє з вітамінами групи В. Разом вони сприяють засвоєнню заліза, необхідного для проведення процесів кровотворення.

Брак вітаміну С

Це список симптомів, які вказують на недостатнє надходження в організм аскорбінової кислоти:

  • Освіта на шкірі невеликих синців;
  • Повільне загоєння саден;
  • Кровотеча ясен;
  • дратівливість;
  • Біль у суглобах;
  • слабкість;
  • Низька опірність організму хворобам;
  • Набрякання особи;
  • Відсутність відчуття зубів;
  • Кровотеча з носа;
  • Випадання волосся.

У народів півночі нерідко зустрічається таке захворювання, як цинга. Вона безпосередньо пов'язана з дефіцитом вітаміну С в організмі. Які симптоми має ця хвороба? Її можна розпізнати за такими ознаками:

  • Втрата апетиту;
  • Кровотеча з ясен;
  • втома;
  • істерія;
  • депресія;
  • Кровотеча в ділянці шкіри;
  • анемія;
  • Випадання зубів.

Надлишок аскорбінової кислоти

Надлишок вітаміну С в організмі зустрічається дуже рідко, так як надлишки його активно видаляються з сечею. Але і такі випадки в медицині відомі. Ознаки надлишку аскорбінової кислоти такі:

  • діарея;
  • Часте сечовипускання;
  • Кольки внизу живота;
  • Почервоніння на обличчі;
  • Нудота і блювання.

Якщо у вас спостерігаються всі ці симптоми, то виключіть з раціону харчування продукти багаті вітаміном С. В цьому може допомогти спеціальна таблиця.

Як зберегти вітамін С в продуктах

Вітамін С є нестійким до впливу навколишнього середовища і термічної обробки. У складі продуктів аскорбінова кислота руйнується при тривалому зберіганні. За півроку зберігання картоплі в ньому втрачається до 50% аскорбінової кислоти.

Щоб в складі продуктів харчування зберегти вітамін С, необхідно тримати їх в холодному темному місці. Є овочі та фрукти найкраще сирими. При термічній обробці втрачається до 60% аскорбінової кислоти. Таблиця зі списком продуктів, що містять вітамін С, враховує цей фактор.

Таблиця вмісту аскорбінової кислоти в продуктах

Нижче наведено таблицю, де вітамін С в продуктах харчування щодо вмісту перевершує всі інші продукти:

Дана таблиця включає в себе дані про зміст аскорбінової в складі продуктів, які зустрічаються на нашому столі найбільш часто. По можливості продукти, які містять вітамін С, використовуй в сирому вигляді. Більшою мірою це стосується продуктів харчування, особливо багатих вітаміном С.

Вживаючи аскорбінову кислоту в достатній кількості, більшість простудних захворювань обійде вас стороною. Грип ви перенесете простіше, якщо кожен день будете пити відвар шипшини. Бережіть своє здоров'я і їжте більше свіжих ягід, фруктів, зелені і овочів.

Сервіс розрахунку вітамінів в
продуктах харчування по грамах

Інформація носить рекомендаційний характер, самолікування без консультації професійного лікаря строго заборонено! Можливі незворотні наслідки.