Які існують способи вживання оливкової олії

Оливкова олія на відміну від вина з часом не стає краще. Навпаки, воно може прогіркнути. Зберігайте його в щільно закритій темній ємності в прохолодному місці. Якщо масло стало каламутним, значить, пора його викинути і купити нову пляшку.

Майстерні кухарі використовують оливкова олія практично у всіх блюдах. І ви намагайтеся вживати його, де тільки можна, замінюючи інші рослинні масла, маргарин і вершкове масло. Ось кілька варіантів його застосування.

- Подайте на стіл тарілку з оливковою олією, приправленим меленим чорним перцем, для умочування свіжого хліба (хліб, звичайно, повинен бути з низьким ГІ).

- Спробуйте замінити вершкове масло, яке ви намазуєте на хліб або кладете в картопляне пюре, оливковою, змішаним з печеним часником.

- Використовуйте оливкову олію як основу маринадів для яловичини, курки, риби або свинини. І звичайно, в салатних заправках.

- Додайте його в пасту з нарізаними помідорами, покришений бринзою, нарізаною свіжим базиліком і каперсами - і отримаєте швидке в приготуванні і просте блюдо на обід.

- У рецептах, де потрібно вершкове масло або маргарин, замініть чайну ложку цих жирів 3/4 чайної ложки оливкової олії.

- Знайдіть рецепти приготування тапенадом і побалуйте себе цим фантастично смачним соусом, який можна використовувати і як спред.

- Наріжте оливки і додавайте в соуси, особливо на основі помідорів.

- Замаринуйте оливки в оливковій олії з гілочкою розмарину, скибочками часнику і лимонною цедрою. Використовуйте в начинці для піци, їжте, щоб підкріпитися протягом дня або додавайте в страви з макаронних виробів.

- Додавайте оливки в зелені салати, салати з макаронними виробами, в сандвічі з тунцем.

Інші статті по цій темі: