Як зв’язати курку для запікання

Зовсім не обов'язково зв'язувати птицю, але так вона буде компактніше і соковитіше.

Спочатку відокремте шию. Відведіть шкіру шиї назад і маленьким гострим ножем нащупайте її кінець. Виріжте шию з усіх боків, тільки не надто заглиблюйтеся в м'ясо грудки. Можна скористатися ножицями для птиці.

Зріжте зайвий жир з шиї і шкіри навколо неї. Загорніть крила назад під грудку, шкіру від шиї сховайте на спинці і обв'яжіть суворою ниткою.

Для зручності скористайтеся спицею або кулінарної голкою (вона вам, до речі, знадобиться для шпігованія м'яса). Протягніть спицю крізь обидві ніжки в місці з'єднання гомілки і стегна. Оберніть нитку навколо спиці і акуратно затягніть.

Переверніть курку. Складіть ніжки і міцно зафіксуйте їх за допомогою нитки.

9 фруктів, які можна очистити швидше, якщо робити це правильно
Нам всім потрібна така штука для піци!
Щоб банки не вибухали. секрети консервування

Як використовувати зіп-пакети: подивіться для чого вони можуть стати в нагоді!

Завантажити ще

скачайте
свіжу
версію
журналу
на ваш iPad

НАШІ ГРУПИ В СОЦ. МЕРЕЖАХ

На цьому сайті ми використовуємо cookie-файли. Ви можете прочитати про cookie-файлах або змінити настройки браузера. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви даєте згоду на використання ваших cookie-файлів. Це абсолютно безпечно!