Як зробити знежирений сир, готуємо з сиру
Як зробити знежирений сир
- 3 л молока пастеризованого знежиреного
приготування
1. Готуємо знежирений сир за такою технологією: спочатку кип'ятимо молоко і витримуємо його на повільному вогні протягом 15 хвилин.
2. Тепер швидко охолоджуємо молоко в холодній водяній бані до 30 градусів.
3. Щоб приготувати хороший знежирений сир, поставимо його заквашуватися природним шляхом, без використання закваски (прибираємо молоко в тепле місце і чекаємо, поки воно закисне).
4. Коли на поверхні з'явиться щільний згусток, а внизу утворюється сироватка - настав час безпосереднього приготування сиру.
5. Акуратно відокремте загусла масу від сироватки, відіжміть залишки сироватки, помістивши сир в марлю і поставивши під гніт.
Такий смачний знежирений сир робити зовсім не важко, а користі від нього - маса. Сир можна подавати з різними ягодами і фруктами.
Страви з сиру:
- Який сир корисніше жирний або знежирений
- Знежирений сир на ніч
- Як зробити сир зі свіжого молока
- Сир з козиного молока в домашніх умовах
