Як зробити вино з заграв компоту або варення - рецепти домашнього алкоголю
Якщо варення, заготовлене на зиму, раптом заграло, не потрібно відразу вдаватися до крайнощів і викидати його. З нього можна приготувати відмінне вино. Рецепт нескладний, інгредієнти цілком доступні. Ми розповімо, як зробити вино з заграв варення, а також з такого ж компоту. Метод його приготування теж досить цікавий.
Нам важливо підготувати необхідний склад:
- 1 ст.л. немитого родзинок;
- води 1,5 літра;
- 1 склянка цукру; 1,5 кг заграв, старого варення з будь-яких ягід.
Ще раз звертаємо вашу увагу, що можна використовувати не тільки заграло варення, але і просто старе, яке ніхто не хоче вживати в їжу.
Рецепт вина з заграв варення
- Теплу воду і варення в пропорції 1: 1 змішати, додати півсклянки цукру і родзинки. Саме він забезпечить процес бродіння, так як на його поверхні знаходяться в достатній кількості винні дріжджі. Цей спосіб використовують практично завжди, коли хочуть отримати гарне за якістю вино. П'ятилітрова скляна пляшка найкраще підійде нам як ємності для бродіння. Можна взяти і трилітрові банки, але в такому випадку виникне необхідність ділити порцію на кілька частин, тому що важливо залишати третину вільного місця в ємності.
- На горлечко ємності встановити водяний затвор або надіти медичну рукавичку, в якій зробити кілька проколів в пальчиках для вільного виходу газу.
- Поставте бродильно ємність в темному місці.
- Після завершення процесу бродіння, вміст слід профільтрувати через марлевий відріз, додати півсклянки цукру.
- Проціджений напій закрити пробкою, поставити на дозрівання протягом 2 - 3 місяців в прохолодне місце.
- Через цей період молоде вино зливають з осаду через трубочку в чисті пляшки.
- Пляшки щільно закупорити. Напій абсолютно готовий, можна їм пригощати гостей, сміливо подаючи на стіл.
Увага! Використовувати варення, яке покрите пліснявою, ні в якому разі не можна. Його потрібно викинути.
Пропонуємо вам ознайомитися з ще однією технологією, як зробити вино з заграв компоту.
Вино з заграв компоту
Технологічний процес приготування його в домашніх умовах дуже схожий на описаний нами вище, тому проблем у вас точно не виникне.
- У бродильной ємності змішати 3 літри компоту, близько 300 грамів цукру, засипати жменю родзинок.
- Встановіть водяний затвор або використовуйте медичну рукавичку, встановіть бродильно ємність на кілька тижнів в темному теплому місці.
- Коли процес бродіння припиниться, напій профільтрувати і заповнити підготовлені пляшки. Через пару місяців витримки в підвалі (холодильнику) вино буде повністю готове.
Тепер ви володієте інформацією, як зробити вино з заграв компоту. Ми впевнені, що ви зможете отримати найпрекрасніше домашнє вино, яке викличе захват і у вас, і у ваших гостей.