Як зробити твіст з цедри цитрусових для прикраси коктейлю

Як зробити ТВІСТ з цедри.

Що таке цитрусовий "твіст" - оригінальна прикраса? Так.

Але для барменів - це не просто прикраса келиха з напоєм.

"Твіст" звичайно може бути зроблений просто для краси - їх роблять з тонко зрізаною шкірки з лимона, лайма, апельсина у вигляді спіральки.

Красиво зрізати "твіст" це ціле мистецтво. Іноді "твіст" не хоче закручуватися і його спеціально формують руками у вигляді спіральки.

Щоб заздалегідь підготувати красиві "твісти" для напоїв треба тонко зрізати шкірку з цитрусового, обгорнути її навколо коктейльної трубочки, закріпити зубочисткою і опустити в крижану воду на кілька хвилин.

Але частіше "твіст" - це ще й один з компонентів коктейлю (алкогольного і безалкогольного) або алкогольного напою (текіли, горілки, віскі).

А компонентом "твіст" є тому, що його зрізають прямо над келихом з напоєм, щоб крапелька ефірного масла з цедри потрапила в рідину і надавала певні смакові якості і аромат, розтікаючись ореолом по поверхні.

Часто "твісти" використовують як обов'язкове прикраса для коктейлів в складі яких є текіла.

Наприклад, спробуйте зробити коктейль "Червоний попіл". Тут лимонна цедра у вигляді "твісту", це компонент, що надає коктейлю гіркувато-кислий присмак і аромат.

У шейкері змішують декількома рухами текілу (45 мл) і три сиропу - полуничний, малиновий, вишневий (по 15 мл кожного).

У келих кладуть лимонний "твіст" і наповнюють до середини льодом.

Виливають в келих вміст шейкера і доливають до верху тоніком (60 мл).

Окрасою служить велика ягода полуниці.