Поняття про породу

Порода - це досить велика група домашніх тварин одного виду, що мають спільне походження, подібні морфологічні, фізіологічні та господарські ознаки, стійко передаються потомству. Порода тварин - у великій мірі продукт праці багатьох поколінь людського суспільства, а не продукт природи. Серед диких тварин порід немає.

Характерними особливостями породи є: пристосованість до задоволення певних потреб людини, пристосованість до певних природних і господарських умов навколишнього середовища, визначені господарсько-біологічні ознаки, що відрізняють тварин даної породи від тварин інших порід, достатня спадкова стійкість породних ознак, наявність у тварин даної породи, крім ознак подібності, ознак відмінності, здатність породи змінюватися в напрямку відбору та умов існування.

Що відповідає цим умовам група тварин стає породою, якщо вона складається з декількох тисяч особин, має високу продуктивність і досить широке поширення. У тваринництві породи є основним засобом виробництва, тому їх необхідно зберігати і безперервно вдосконалювати.

До природничоісторичним факторів належать природно-гео-графічні умови (грунт, клімат, рельєф, рослинність і ДР)

Розквіт радянської економіки, особливо в період побудови розвиненого соціалізму і матеріальних основ комуністичного суспільства, викликав підвищення потреби в продуктах тваринництва, що стало причиною розгортання робіт по вдосконаленню і створенню нових високопродуктивних порід тварин.

В даний час в світі налічується понад 400 порід великої рогатої худоби, 350 порід овець, 100 порід свиней, 150 порід коней і понад 1000 порід птиці. В СРСР розлучається 48 порід великої рогатої худоби, 45 порід овець, 30 порід свиней, 38 порід коней і багато порід птиці.

Всі породи сільськогосподарських тварин класифікуються за продуктивністю. До спеціалізованих порід відносяться, наприклад, молочні і м'ясні породи великої рогатої худоби, вовняного і шубні породи овець, сальні і беконні породи свиней, верхові і возні породи коней, яєчні і м'ясні породи курей та ін. До комбінованих порід відносяться, наприклад, молочно м'ясні породи великої рогатої худоби, м'ясо-вовняного породи овець, верхово-упряжні породи коней, общепользо-вательного породи курей та ін.

Крім того, всі породи класифікуються за кількістю і якістю витраченого на їх формування праці. За цією ознакою породи діляться на культурні (заводські), примітивні (аборигенні) і перехідні.

Тварини культурних порід склалися, розвивалися і удосконалювалися під впливом штучного відбору і підбору, що проводяться в сприятливих умовах годівлі та утримання.

Примітивні породи створювалися переважно під впливом природного відбору в умовах екстенсивного сільського господарства. До них відносяться місцеві nqpoflbi тварин: киргизький і кавказький велику рогату худобу, грубошерсті породи овець та ін.

Перехідні породи займають проміжне положення між культурними і примітивними породами. До них відносяться: українська сіра порода великої рогатої худоби, цигайська порода овець, придніпровська порода свиней, вятская порода коней та ін. Вони виникли з примітивних порід на основі їх вдосконалення або шляхом схрещування з тваринами культурних порід.

У нашій країні переважає культурний породи сільськогосподарських тварин. На їх частку припадає близько 90% поголів'я великої рогатої худоби, свиней та овець.

Кожна культурна порода тварин має певну структуру, яка складається з отродий, типів, ліній та родин.

Поріддя - це велика за чисельністю частина породи, що розводиться в певних природно-господарських умовах і відрізняється хорошою пристосованістю до них. Наприклад, в чорно-рябої породи великої рогатої худоби існує среднерусское, уральське і сибірське кодла.

Тип - це частина породи, що має особливості в будові тіла і напрямку продуктивності. Так, серед тварин бурої лам Військо породи великої рогатої худоби є типи молочний і молочно-м'ясний, серед свиней великої білої породи є м'ясний, м'ясо-сальний і сальний типи і т. Д.

Лінією називається високопродуктивна група племінних тварин, що походять від цінного виробника (родоначальника лінії), подібних за конституцією, продуктивності і здатних стійко передавати свої якості потомству. На прізвисько або номеру виробника називається і сама лінія. Наприклад, в симентальської породи великої рогатої худоби є лінії Колоса, Лорда, в степовій української породі свиней - лінії Асканія, Степняка і ін. В культурних породах, як мінімум, слід мати 10-15 ліній.

Сімейством називають високопродуктивну групу племінних тварин, що походять від цінної матки (родоначальниці), подібних за конституцією і продуктивності, стійко передають свої якості потомству. На прізвисько або номеру матки називається і саме сімейство. У кожній породі має бути не менше 20- 25 сімейств, не споріднених між собою. Поширення сімейства обмежується, як правило, одним господарством, тварини ж однієї лінії можуть бути в декількох господарствах, іноді районах, областях і навіть в різних країнах. Наявність в породі декількох ліній і сімейств, різних за своїми властивостями, розширює можливості для подальшого вдосконалення породи.

Короткі відомості про основні породах великої рогатої худоби. Для збільшення виробництва молока, м'яса та зниження їх собівартості велике значення має спеціалізація скотарства в певному напрямку - молочному, м'ясному або молочно-мясном- з урахуванням природних і економічних умов різних зон нашої країни.

В нашій країні історично склалися зони з різним напрямком скотарства і розводяться породами худоби. У районах з найбільш розвиненою промисловістю, головним чином в центральній нечорноземної смузі, а також навколо великих промислових центрів і міст розвивається скотарство переважно молочного напрямку.

До порід молочного напряму належать: голландська, Ярославська, чорно-ряба, червона степова, холмогорская, бура латвійська, Тагільська, джерсейська і ін. Створені вони шляхом багаторічного схрещування місцевої худоби з різними високопродуктивними породами при цілеспрямованому відборі і підборі в умовах гарного годування і змісту .

Середня жива маса дорослих корів 450-600 кг, биків 700- 900 кг, телят при народженні близько 40 кг, у віці 12 місяців маса телиць 250-300 кг, бичків 350-400 кг. Середня молочна продуктивність корів 3000-5000 кг на голову в рік, жирність молока 3,6-5,0%.

М'ясні якості тварин невисокі. Забійний вихід при вредней вгодованості тварин до 45%, у добре откормленних- до 55%. Корови на поліпшення годівлі та утримання швидко реагують підвищенням продуктивності.

До порід м'ясного напряму відносяться: Калмицька, шорт-горнская, герефордська, санта-гертруда, казахська білоголова, абердин-ангуської, шароле та ін. Вони виведені в основному з місцевого худоби шляхом відбору його за м'ясними якостями і схрещування з високопродуктивними м'ясними тваринами. Середня жива маса дорослих корів 500-800 кг, биків - 700-1200 кг. Телята вирощуються на підсосі під матерями до восьмимісячного віку, при інтенсивній відгодівлі та нагулі у віці 1-1,5 років досягають маси 450-480 кг. Мають високі м'ясні якості. Забійний вихід складає 60-72%. М'ясне скотарство розвивається переважно в Астраханській, Ростовській, Полтаваской, Сумиской, Мелітопольської областях, Калмицькій АРСР, в Киргизії і Казахстані.

До порід молочно-м'ясного напряму відносяться: симентальська, Алатауського, швіцька, Бестужевська, Костромська, червона Горбатовська, лебединська, Червоноградська і ін. Ці породи виведені шляхом межпородного схрещування з подальшим розведенням помісей в собі при цілеспрямованому відборі і поліпшеному годуванні.

Середня жива маса дорослих корів 500-800 кг, биків - 800-1000 кг і більше. Молочна продуктивність становить 2500- 4000 кг на корову в рік, жирність молока - 3,7-4,0%. М'ясні якості худоби хороші, забійний вихід відгодованих тварин становить 50-65%.

Молочно-м'ясні породи худоби розводять в основному у віддалених від промислових центрів районах, де переробляють молоко на масло і сири.

Короткі відомості про основні породах свиней. Свинарству належить важливе місце у вирішенні м'ясної проблеми нашої країни завдяки високій плодючості і скоростиглості свиней. Серед порід свиней є тварини м'ясного, м'ясо-сального і сального напрямку, які при відповідних умовах годівлі дають різну продуктивність. Найпоширенішими породами свиней є: велика біла, північнокавказька, українська степова біла, Уржумська, миргородська, Муромська, сибірська північна, кемеровська, Лівенська, естонська беконна, Брейтовская, ландрас і ін.

Породи свиней виведені в основному методом складного відтворювального схрещування при строгому відборі тварин бажаного типу, цілеспрямованому доборі кращих тварин і вирощуванні племінного молодняку ​​на повноцінних раціонах.

Середня жива маса дорослих кнурів 300-350 кг, маток- 230-240 кг. Забійний вихід при м'ясному відгодівлі 70-75%, при сальному - до 85%. Витрати корму на 1 кг приросту при відгодівлі до 100 кг у віці 6-7 місяців 4,5-5 кормових одиниць. Середня плодючість маток 10-12 поросят. Маса поросят при пик-1 ження 1,2 кг. Умовна молочність маток 60-80 кг.

При вдосконаленні порід свиней ставиться завдання підвищення скоростиглості тварин, зниження витрат кормів на одиницю продукції і збільшення забійного виходу.

Короткі відомості про основні породах овець. Вівчарство дає цінну сировину для промисловості - шерсть, овчини, смушки, шкіру і харчові продукти - м'ясо, сало, молоко, з якого готують різні види сирів. У нашій країні напрямок вівчарства в загальній масі тонкорунное, напівтонкорунне і полугрубошерстних. Поряд з вдосконаленням старих порід овець створено нові високопродуктивні породи.

До тонкорунним породам овець відносяться: радянський меринос, грозненська, аськанійськая, Сальська, кавказька, прекос, Бердичівська, казахська, алтайська, казахський архаромеринос і ін. Виведено вони в основному шляхом поліпшення місцевих мериносових овець і схрещування з вівцями інших порід.

Середня жива маса баранів 100-130 кг, маток - 45-65 кг. Плодючість ПО-150 ягнят на 100 маток.

До напівтонкорунними вівцям відноситься цигайська порода. Вона характеризується напівтонкої шерстю, з якої виготовляють головним чином технічні сукна спеціального призначення.

Жива маса баранів 70-80 кг, маток -40-50 кг. Шерсть однорідна, довжина 8-9 см, тоніна 46-56-го якості. Настриг вовни з баранів 4-6 кг, з маток - 3-4 кг. Вихід чистої вовни 55-60%. З овчин виготовляють цінні хутряні вироби - цигейки. Шкіру використовують для вичинки сап'яну. Середня плодючість 115-120 ягнят на 100 маток. Цигайських овець розводять в Криму, на півдні України, в Ростовській і Сумиской областях, Житомирському краї і Молдавії.

До м'ясо-шерстним породам овець відносяться: Лінкольнского, Гемп-шірская, Ромни-марш, куйбишевська, шропшірская, горьковская і ін. Вони відбулися в основному від місцевих овець, поліпшених схрещуванням з іншими породами.

Середня жива маса баранів м'ясо-вовнових порід 80- 160 кг, маток -70-120 кг. Настриг вовни з баранів 5-10 кг, з маток -3-6 кг. Тонина вовни 36-56-го якості, довжина 6 40 см. Вихід чистої вовни 56-65%. Плодючість 115-170 ягнят на 100 самок.

До м'ясо-сальним породам овець відносяться: гиссарськая, едільба-евского, сараджінская і ін. Вівці м'ясо-сальних порід високорослі, мають велику живу масу, міцна статура. Їх з успіхом розводять при цілорічному пасовищному утриманні в суворих кліматичних умовах Середньої Азії.

Все м'ясо-сальні вівці грубошерсті. Шерсть різнорідна, малоцінна, так звана Ордів, використовується в килимовій промисловості. Особливістю цих овець є наявність у них курдюка - жирового відкладення в області крижів, сідниць і біля кореня хвоста. Маса курдюка в середньому 10-12 кг, іноді до 40 кг і більше.

Жива маса баранів 80-120 кг, маток -60-95 кг. Молодняк в 6-місячному віці важить в середньому 65 кг, забійний вихід становить 48-56%. Настриг вовни з баранів 2-4 кг, з маток - 1,2-3 кг. Плодючість 100-120 ягнят на 100 маток.

До шубних порід відносяться романовские і інші вівці. Вони овчинно-м'ясного напряму, дають кращі в світі теплі і легкі овчини. Жива маса баранів 60-70 кг, маток -50-60 кг. Настриг вовни з баранів 1,8-2,5 кг, з маток-1,5-2 кг. Романівські вівці мають виняткову плодючістю (300-350 ягнят на 100 маток). Центром розведення романівських овець є Ярославська і Івановська області.

До смушевій породам відносяться каракульские і інші вівці. Кривуляста порода одна з найдавніших і найкращих серед смушевих порід овець - відноситься до грубошерсті жірнохвостих породам. Шерсть сіра, сива. Жива маса баранів 65- 88 кг, маток -43-55 кг, настриг вовни 2,5-3,5 кг. Вага ягнят при народженні 4-4,5 кг. Плодючість 105-120 ягнят на 100 маток. Вівці каракульської породи витривалі і невибагливі до кормів. Каракульського вівцям властиві кілька забарвлень смушка: до 85% чорна (араби), 10-серія (Ширазі), близько 5% коричнева (Комбаров) і частина з них з золотистим відтінком (сур).

З каракульського баранами схрещують нитки синтетичні маток інших порід. Від помісей II і III поколінь отримують ягнят з прекрасними смушком.

Кривулясте вівчарство широко розвинене в Узбецькій, Туркменської, Казахської і Таджицької союзних республіках.

Короткі відомості про основні породах коней. У напрямку продуктивності коней ділять на верхових, легкоупряжних (рисистих), тяжеловозних і комбінованого використання.

До порід верхових коней відносяться: ахалтекинськая, чистокровна верхова, донська, буденновськая і ін. Коні цих порід відрізняються високим зростом (висота в холці 152-163 см), рекордної жвавістю на скачках: 1600 м-1 хв 38-49 з 2400 м - 2 хв 28-49 с, 3200 м -3 хв 24-53 с і витривалістю.

До порід легкоупряжних коней відносяться: орловська рисистих. російська рисистих і ін. Орловські і українські рисаки - великі, масивні коні (висота в холці 158-161 см), є відмінними робочими тваринами. Їх рекордна жвавість на бігах: 1600 м -2 хв 02-59 с, 3200 м -4 хв 04-20 с.

До порід тяжеловозних коней відносяться: радянський, Смеласкій ваговози і ін. Коні цих порід великі (висота в холці 156-161 см) тварини, мають велику силу і витривалістю (вантажопідйомність на випробуваннях до 23 т).

Короткі відомості про основні породах домашніх птахів. Із загальної поголів'я свійської птиці 85% припадає на частку курей, близько 7 -на гусей, 6 -на качок і 1,5% - на індиків.

Всі породи гусей відносяться до м'ясного типу, але вони також поділяються за несучості і м'ясними якостями. Найпоширенішими породами і породними групами гусей є: холмогорская, арзамаська, тульська, Калузька, ромен-ська, псковська, уральська і ін. Жива маса дорослих гусей 5 8 кг, несучість гусок - до 25 яєць на рік.

Розрізняють м'ясні, общепользовательних і яєчні породи качок. Найбільш поширеними породами і породними групами качок є: пекінські, українські, чорні, білогруді, білі московські та ін. Жива маса селезня 3,5-4,5 кг, качки - 3-4,0 кг, несучість 90-120 яєць, вага яйця 90 р Утята в 55- 60-денному віці досягають маси 2-2,5 кг.

Всі породи і породні групи індичок відносяться до м'ясного типу: північнокавказька, московська, бронзова широкогруда і ін. Жива маса індика 11-12 кг, індички -6-7 кг. Кращі індики мають масу понад 16 кг, індички -до 11 кг. Середня несучість індичок 70 яєць.

Свійську птицю успішно розводять у всіх кліматичних зонах нашої країни.

← РОСТ І РОЗВИТОК ОРГАНІЗМУ ТВАРИН

ПОХОДЖЕННЯ, одомашнення І ПОРОДИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН →