Як зробити смузі будинку смачний і корисний, для схуднення та святкового столу, з блендером і без -

Саме слово «смузі» за походженням англійське ( «гладкий, м'який, приємний, однорідний»). Припускають, однак, що змішувати свіжовичавлені соки з шматочками фруктів і льодом вперше почали на латиноамериканських курортах, де безтурботно, жарко і весь час хочеться чогось освіжаюче-смачного. Можливо, ідея народилася в середовищі хіпі або серферів. Звідти вона перекочувала через Каліфорнію в США, де густий напій поставили на наукову основу, розбили на три основні групи: смузі з фруктів (в якості основного інгредієнта найпопулярніші банани і ківі), ягід (полуниця, малина), овочів і зелені (буряк, морква, селера) - і докладно вивчили користь і дієтичну цінність.

Щоб смачно схуднути

Згодом з густого напою смузі перетворився в щось, що нагадує мюслі, яке не п'ють, а їдять ложечкою. У нього стали додавати вівсяні та інші злакові пластівці, пророщену пшеницю, мед, горіхи. Соки змішують з кефіром, йогуртом, зеленим або трав'яним чаєм.

Як продукту дієтичного харчування смузі в кінці 60-х стали продавати в магазинах, на рубежі століть напій здобув популярність в барах, кафе і кав'ярнях. Тепер купити смузі в пляшках можна і вУкаіни, в основному поки в інтернеті. Але навіщо витрачати зайві гроші, якщо можна легко приготувати смачно-корисний (рідкісний випадок!) Коктейль в домашніх умовах?

Смузі- «мюслі» досить пристойно збалансований за вмістом поживних речовин. Навіть мінімум жирів присутній. Вуглеводи і білки легкозасвоювані. Повно вітамінів і мікроелементів. Рослинна клітковина завантажує роботою шлунок.

На смузі цілком можна побудувати дієту. Якщо, звичайно, виключити зі складу напою шоколад, морозиво, цукор, а основою рідини зробити знежирений кефір або йогурт.

Як зробити смузі будинку? Це простіше простого. Всі інгредієнти змішати в блендері до однорідності. І налити в стакан.

Смузі для сніданку або денного перекусу

«Полуничка з секретом»

250 грамів натурального йогурту;
150 мілілітрів молока;
100 грамів полуниці;
50 грамів суміші будь-яких сухофруктів;
200 грамів мюслі.

Промити ягоди полуниці, розрізати на кілька частин. Залити мюслі молоком, дати постояти дві-три хвилини. Всі інгредієнти збити в блендері.

«Помаранчеве сонце»

два плоди хурми;
150 мілілітрів йогурту без добавок;
2 столових ложки вівсяних пластівців;
Фрукти помити і нарізати. Все подрібнити міксером до стану легкості.

«Пряна гарбуз»

300 грамів свіжого гарбуза;
2-3 столових ложки геркулесу;
1-2 чайні ложечки меду;
2 склянки молока;
кориця - до смаку.

Шматок гарбуза звільнити від шкірки і насіння, розім'яти в пюре. Залити молоком, додати мед і вівсяні пластівці. Гарненько збити блендером. Корицею посипати напій уже в склянці.

А ось ще рецепти, як зробити смузі для схуднення. Це вже не дієта, а просто приємні напої з антицелюлітний ефект.

Найбагатший вітамінами

Подрібнити в міксері чотири очищених апельсина, половинку папайї, один помідор, жменьку чорниці, дві столові ложки ягід годжі і три кубики льоду.

самий антиоксидантний

Змішати в блендері по 100 грамів малини, смородини, ожини та зерен граната. Додати чотири кубики льоду.

самий диуретический

Найбільше допомагають виводити воду з організму і спалювати жири багаті хлорофілом фрукти зеленого кольору.

Кладемо в блендер чотири яблука, огірок, половину лайма, пучок салату ромен. Не забуваємо про лід.

самий дренажний

Абрикос - чемпіон по боротьбі з целюлітом. Для приготування порції смузі достатньо 100 грамів цього фрукта. Додаємо 15 грамів малини і лід. Вичавлюємо із зеленого лимона трохи соку. Збиваємо міксером.

самий енергетичний

Чверть кавуна змішуємо в міксері з жменькою лляного насіння, соком половинки лимона, декількома клубнічінкамі. Плюс стакан газованої води і лід.

Наступні два рецепти - теж для бажаючих скинути зайві кіло. Тому що вони про те, як зробити смузі будинку з фруктів і води.

ранковий смузі

один ківі;
одне зелене яблуко;
одна груша;
два стебла селери;
чотири гілочки кропу;
чашка води або зеленого чаю.

Все - в блендер. Вийде рідкий напій зеленуватого кольору. В принципі, воду можна і не додавати, і смузі буде густішим.

«Енергійний літо»

по одному манго, авокадо, червоному яблуку;
3 ст. л. меду;
Пучок шпинату;
склянка води.

Фрукти нарізаємо кубиками, висипаємо в міксер. Заливаємо водою, перемішуємо і насолоджуємося солодкої зеленої «кашею».

Просто для задоволення

Ну, а якщо надмірна вага вас не хвилює, готуйте смузі поекзотічнее просто для власного задоволення. І для прийому гостей.

Динний смузі з м'ятою і лимоном

300 грамів дині;
від четвертинки до половини лимона;
1 ч. Л. меду;
6-10 листочків м'яти;
30-50 мл білого напівсолодкого вина.

Диню почистити, порізати кубиками або подрібнити на тертці. Очистити лимон, в тому числі від плівок і кісточок. Збивати фрукти і м'яту хвилин десять блендером. Додаємо мед і вино (можна замінити шампанським), збиваємо ще дві-три хвилини. Розливаємо по келихах, прикрашаємо лимонною цедрою і м'ятою.

«Шокотерапія»

банан, розім'яту вилкою;
2 ч. Л. свіжозвареного меленої кави;
1 ч. Л. цукру;
50 г гіркого шоколаду, натертого на тертці;
півсклянки молока;
5 г мускатного горіха;
3 насінини кардамону.
Технологія все та ж - в блендер і збивати.

Смузі з ягід

Ось рецепти ще простіше - як зробити смузі будинку з ягід.

0,5 кг кавуна;
1 ст. л. лимона або лайма;
1 ст. л. меду;
4 кубики льоду.

Для приготування досить нарізати кавун шматочками і пару хвилин попрацювати блендерам, поєднуючи інгредієнти.

виноградний

стакан замороженого червоного винограду без кісточок;
півсклянки охолодженого виноградного соку;
чверть склянки натурального йогурту.

Збити міксером, подавати відразу.

ягідний коктейль

стакан суміші заморожених або свіжих ягід;
півсклянки гранатового соку;
півсклянки ванільного йогурту.

Все з'єднати в блендері. Заморожені ягоди розморожувати не потрібно - вони успішно замінять лід.

Смузі без блендера

А якщо міксер або блендер згорів? Або ви принциповий противник механізації і автоматизації кулінарних процесів і вважаєте за краще готувати виключно руками?

Як зробити смузі без блендера? Не проблема. Скористайтеся теркою, а ще краще ручним віночком. Або м'ясорубкою з дрібною сіткою. Четвертий варіант - насипати і налити необхідні продукти в банку, щільно закрити кришкою і енергійно потрясти. Щось на зразок шейкера вийде.