Як зробити домашній йогурт з ягодами, фруктами, сиром, нянюшкін портал - будинок і сім’я

Домашній йогурт

Літня спека. Так не хочеться готувати. І їсти не хочеться, - тільки пити. Виручає приготований йогурт. Про те, як робити йогурт в йогуртниці або термосі, я дуже докладно написала в одній зі статей. Кому цікаво, - перейдіть за посиланням внизу статті, вивчіть подробиці.

А далі - будь-які смакоту, на ваш вибір. Рецепти ви можете вигадувати самі, - з тих інгредієнтів, які будуть під рукою.

Я використовую яблука, банани, ківі, цитрусові, але частіше - ягоди: полуницю, смородину, малину, чорницю, журавлину, та будь-які, які є. Засинаю їх медом, або цукром.

Коли немає свіжих, згодяться заморожені. Я часто ввечері розміщую таку мисочку з мерзлої ягодою на більш теплу полку в холодильнику, або рано-вранці на кухні ставлю.

Потім у високій ємності збиваю ягоди з кисло-молочними продуктами: сиром, сметаною, ряжанкою, кефіром. Беру те, що є, в будь-яких пропорціях. Але в запасі тримаю ряжанку, або кефір, - раптом комусь захочеться НЕ ложкою черпати густе, а просто попити смачного.

Якщо ягоди з кісточками (вишня, кизил) - попереджаю. А якщо хочеться йогурт з шматочками фруктів поїсти, то збиваю тільки сир з чим-небудь, а ягоди і фрукти додаю потім.

Малюкам, звичайно, ягоди від кісточок слід звільнити. Якщо поспішати нікуди, то можете вийняти кісточки і для всіх інших, кого збираєтеся пригостити домашнім йогуртом. Це на ваш розсуд.

Найбільш охоче користуюся кисломолочними продуктами не магазинними, а приготованими будинку, в йогуртниці. Готую біфівіт, йогурт, ацидолакт, віталакт, Сімбілакт або Стрептосан на основі бактеріальних заквасок.

Завжди легко, свіжо і швидко, а головне - корисно. Порятунок для тих, хто сир не любить (в йогурті він майже не відчувається). Але можна і без сиру, зі сметаною.

Смачно. Вже від таких йогуртів не відмовляться. Навіть якщо поспішають.

Мене виручає дане творіння в спеку, коли внук їсти не хоче. Пограв на вулиці, заскочив на хвилинку, а тут вже і йогурт готовий. Перекинув стаканчик, та знову гуляти втік.

Такий йогурт можна і без меду або цукру готувати. Тоді дуже кислі ягоди не бажані.

Що важливо: готуємо трохи - на «тут і зараз». Особливо в спеку. Захотілося ще - готуємо свіже.

Матеріали по темі:

Робимо йогурт вдома

Перший прикорм для малюка Сьогодні відповідаю на запити молодих мам про те, як зробити йогурт для самих маленьких, - для немовлят. (З.

Масло з козячого молока

Як зробити в домашніх умовах козяче масло? Цю мою статтю дуже чекає бабуся Марія Федорівна, у якій я беру молоко. Вийшло так, що.

Як зробити топлене масло в домашніх умовах

Як отримати топлене масло. Майстер-клас, покроково. Топлене масло смачне, корисне, часто використовується як лікувальний. Домашнє - дешевше, свіже і надійніше, ніж магазинне. Його днем.

Вершкове масло в домашніх умовах

Як зробити вершкове масло. Не буду писати про процентний вміст вихідних продуктів - не вимірювала, не знаю. Впевнена в тому, що все.

Майстер клас. Як зробити йогурт в домашніх умовах

Закваски для домашнього використання В останні роки наша сім'я регулярно вживає свіжу, якісну, корисну продукцію власного виготовлення. Відразу обмовлюся, що для легкості сприйняття.

У йогуртниці робити справжній йогурт найпростіше. Але якщо немає можливості купити прилад, то можна так зробити, як я раніше: кип'ятили (ні в якому разі не підігрівала, а саме кип'ятили, а щось не йогурт вийде, а кисле молоко) літр молока, наливала його в літрову банку, остуджують градусів до 40, вливала 1 баночку активів або Біомакс, ретельно перемешівла, закривала кришкою, заворачівла банку в рушник і накривала старої шапкою. Ставила на ніч (щоб не трясти - не турбувати закваску), годин на шість.
Готовий йогурт щільний, не виливається з банки, а при розмішуванні має специфічну консистенцію: злегка «тягнеться». Але щоб побачити це, треба готовий йогурт ретельно перемішати. Зараз в йогуртниці готую: зручно, тому що порційні баночки і - головне - витримується температурний режим. Але якщо просто в банку робити, дотримуючись технологію - він точно такий же. Єдиний недолік: його завжди мало :-) - домашні змітають в бійку :-)
А вже в спеку, як Ви пишете, це взагалі порятунок і з магазинним, який, до речі, надто калорійний і доріг, між іншим, не порівняти. Дякую за «смачний» пост :-)

Просто як все, змішати і готовий йогурт. В основному я сир з ягодами на блендері збиваю, у мене дочка любить чому -то потім цю масу на чорний хліб намазувати. Спасибі за такий простий рецепт.