Як зняти цедру з апельсина і як филировать апельсин

Наближаються Різдвяні свята, а разом з ними і приємні клопоти по прикрасі ялинки, купівлі подарунків, а також готування святкового столу. Якщо з ялинкою і подарунками все в принципі зрозуміло, то новорічне меню завжди з року в рік є найбільшою проблемою. Але ми впевнені, що на вашому столі обов'язково будуть свіжі фрукти або ж салати з них. Тому ми вирішили показати, як зняти цедру з апельсина і як филировать апельсин, щоб м'якоть фрукта була чистою, без плівочок.
Як правило, ми плануємо приготувати безліч смачних салатів, закусок, м'ясні, обов'язково рибні страви. Але, на ділі виявляється, що весь список страв нам не подужати, ні фізично, ні матеріально, тому в останній момент починаємо перекроювати меню. І потрібно сказати, що в більшості випадків в результаті на нашому святковому столі виявляються все ті ж традиційні страви.
Багатьом це знайоме, а щоб ситуація змінилася, потрібно, перш за все продумати таке меню, щоб страви органічно поєднувалися один з одним, не було повторів за інгредієнтами, ну і головне - не беріть кількістю, візьміть якістю. Приготуйте декілька різних салатів, які ви вже встигли раніше приготувати і розумієте їх смак, можете врахувати свої недоробки, щоб страви радували вас і ваших гостей на святковому столі.

І, звичайно ж, не забудьте про десертах! Мабуть, найпростішим є фруктовий салат. Для його приготування візьміть хороші стиглі фрукти, такі як апельсини, грейпфрути, банани, ківі. І, щоб апельсин в салаті був ніжним, м'ясистим, без плівочок, його потрібно обов'язково филировать. Це зовсім нескладний технологічний процес, але щоб в вашому десерті апельсини були бездоганними, потренуйтеся з апельсинами заздалегідь.

Нам знадобиться:
- хороший стиглий апельсин,
- дошка для нарізання,
- гострий ніж.

Отже, як зняти цедру з апельсина ножем:

Для початку ретельно вимиємо цитрус в теплій воді, а потім обшпарити окропом.
Потім зрізаємо з нього верхівки з двох сторін і ставимо апельсин на дошку.

Гострим ножем дуже обережно зрізаємо з нього шкірку, так щоб зрізати і білу плівку.

Як филировать апельсин:

Тепер беремо в руки очищений цитрус і ножем робимо глибокі надрізи уздовж білих плівок.

Виймаємо філірованние часточки апельсина, вони у нас виходять соковитими і ніжними.

А ще можна спекти приголомшливо смачний апельсиновий кекс в мультиварці або бісквіт з апельсиновою начинкою, в яку також можна покласти і шматочки філе цитрусів, і апельсинову цедру.
Тут є один нюанс - щоб цедра була дуже гіркою, потрібно знімати з цитруса тільки верхній яскравий шар, і ні в якому разі не зчищати білу плівку.
А щоб правильно зняти цедру з апельсина, потрібно всього-то кілька простих навичок в роботі з кухонним приладдям.
Для початку, ми гарненько вимиємо апельсин в теплій воді з щіткою. Потім обшпарити його окропом, це потрібно для того, щоб цедра була більш ароматною.
Ну а далі беремо в руки кухонний терку і дуже акуратно натираємо на ній апельсин, щоб зняти тільки верхній шар.
Можна натерти на великі отвори або на середні.

Ну а якщо вам знадобиться дрібна цедра, доведеться проявити кмітливість.
Щоб це було зручніше зняти цедру з апельсина, на тертку ми прикріплюємо пергаментний папір, натираємо, а потім за допомогою ножа зскрібає з паперу нашу цедру.

Ну ось, тепер ви знаєте, як зняти з апельсина цедру і филировать фрукт.
Смачного!