Як згасити минтай на сковороді
Привіт шановні мої Новомосковсктелі. Досвідчені господині знають, як загасити минтай на сковороді. Даний рецепт швидше для молодих кулінарів. Про те, як вибрати і де купити минтай, я писала тут >>. Минтай бюджетна риба і я її часто готую. М'ясо у цієї рибки біле і при правильному приготування, блюдо з риби виходить смачним, ситним. При своїй дешевизні цей продукт дуже корисний і готують його по-різному, але сьогодні я розповім, як гасити минтай. Часу буде потрібно не багато.
Скільки часу гасити минтай
Даний морепродукт дійсно, можна приготувати дуже смачним і ароматним. Гасити минтай слід під кришкою 15 хвилин на маленькому вогні. Щоб шматочки риби були цілими і не перетворилися в кашу, краще гасити в духовці. Так риба вбирає в себе аромат цибулі, моркви і придбає апетитний, красивий колір.
Соковитий минтай готують в соусі і соус можна вибрати на свій смак. Найчастіше гасять його в сметані, в томатному соусі. Далі піде мова про тушкованому минтай в духовці з цибулею і морквою.
складові
- минтай - 700 грамів
- цибуля - 2 великі цибулини
- морква велика - 1 шт.
- сік томатний - 200 мл
- сіль за смаком
- борошно - 100 грамів
- олія соняшникова - 70 мл
- перець горошок - 4 горошини
Покроковий рецепт приготування
Щоб загасити минтай з овочами, нам будуть потрібні наступні продукти: минтай, цибуля, морква, сіль, перець, томатний сік
Рибу минтай добре вимити. Видалити лусочки. Ножем рекомендую всю поверхню риби почистити. Потім вимити холодною водою. Промокнути паперовою серветкою. Розрізати черевце і видалити чорну плівку. Її треба обов'язково прибрати, так як в ній присутній гіркота. Зліва на фото видно, що пліва прибрана, а справа ще присутній. Черевце має бути біленьке всередині.
Ще треба відрізати плавники, Ножем видаляємо їх. Я намагаюся, як можна глибше відрізати, щоб кісточок не залишилося.
Перпендикулярно хребту розрізати тушку на шматочки. Ширина шматочків приблизно 4 сантиметри.
Соняшникова олія налити в сковороду і поставити на плиту розігріватися. А тим часом шматочки минтая посолити і обваляти в борошні.
Покласти шматки риби на гарячу сковороду. Злегка згасити з одного боку і потім з іншого.
Підготувати цибулю. Чисті цибулини розрізати на шматочки середнього розміру.
Надіслати цибулю в сковороду з маслом і злегка згасити.
Поки цибуля гаситися, підготувати моркву. Натерти на середній терці.
З'єднати цибулю і моркву. Гасити всі разом хвилин 10, на маленькому вогні.
Загасивши трохи овочеву суміш, додати томатний сік. У рецепті вказано 200 мл, але дотримуйтеся своїх смакових переваг. Наливайте невеликими порціями і ви визначитеся, скільки його буде потрібно. По-перше сік буває різною кислотності і треба визначитися на місці.
Цибулю і моркву готові. Перекладає шматочки риби до овочів.
Перець я беру горошок і подрібнюю в ступці. Перець в порошку теж можна взяти.
Посипати тушкований минтай перчиком. Накрити рибу кришкою і відправити в духовку або на маленькому вогні тушкувати 10-15 хвилин. У духовці 20 хвилин буде достатньо.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!
Схожі записи
Приготування фаршированих кабачків в духовці
запечена горбуша
Рецепт гусака з яблуками в духовці
Вареники-голубки
Рецепт кабачковий оладок з фото
