Як зберігати воблу

Вобла є однією з найулюбленіших риб для багатьох людей. Один з найбільш надійних варіантів - правильно висушити свіжу рибу, щоб на неї не сідали мухи і не відкладали свої яйця! Сушена вобла дуже добре підходить до пива або відвареної картоплі. Іноді з неї варять юшку.

І оскільки любителі цієї рибки хотіли б є її цілий рік, значить, вони повинні правильно її зберігати.

Одним з найбільш надійних і перевірених способів є зберігання сушеної вобли в звичайній банку. Береться чисто вимитий суха скляна трилітрова банка, в неї закладається сушена вобла, і банку закривається щільно металевою кришкою. Наповнену банку потрібно зберігати в холодильнику. Цей спосіб зберігання не допускає доступу вологи до риби, повітрообміну, і тим самим перешкоджає утворенню іржі і прогоркания. Ми зазвичай так і зберігаємо. Але деякі любителі на дно банки ще насипають кухонну сіль крупного помелу і спалюють в банку сірник. Ну, напевно, це виправдано)!

Підійде і інший спосіб зберігання. Кожну рибку потрібно звернути в пергаментний папір і зберігати теж в холодильнику. Шкода рибі завдає саме вологість. Ось її і потрібно уникати!

модератор вибрав цю відповідь найкращим

Напишу свій варіант зберігання вобли. Як відомо, для сушеної риби існують два важливі чинники для її тривалого зберігання - рівень вологості і температури. Обидва вони повинні бути низькими. Тому воблу слід зберігати в добре провітрюваних приміщеннях де немає зайвої вологості, прямих сонячних променів і при низькій температурі повітря.

Один з варіантів в квартирі - балкон, але не в кожному регіоні нашої країни підходящі погодні умови. Другий варіант - зберігання в холодильнику в загорнутої газеті або (ще краще) контейнері для харчових продуктів з щільно закривається кришкою, це забезпечить мінімальну кількість попадання вологи.

Якщо вобла була правильно висушена і зберігалася за всіма правилами, то вона буде довго зберігатися і збереже свій смак.

За часів СРСР моряки привозили консерви з сушеної вобли, перебувала ця рибка в консервній банці, було їх там штук 5, точно не пригадаю і при розтині мала досить гарний вигляд. Після того, як батько побачив як вона зберігається, ми теж стали укладати рибку в скляні банки головою вгору і закочувати кришкою. Самі банки зберігали в коморі на верхній полиці. Риба довгий час зберігала свій вигляд.