Як зберігати моркву в холодильнику
Якщо моркви небагато і не потрібно її довго зберігати, то найкращим місцем для зберігання цих коренеплодів є холодильник. У ньому створені більш-менш оптимальні умови зберігання. Чи не враховано лише одне: вологість повітря, яка дуже мала для ефективного зберігання моркви. Тому потрібно знати, з огляду на це, як правильно зберігати моркву в холодильнику.
Правила зберігання моркви в холодильнику
Для того, щоб морква в холодильнику зберігалася максимально довго і після цього мала хороші якісні та споживчі характеристики, необхідно враховувати такі правила закладки коренеплодів на зберігання:
- Морква потрібно очистити від грунту і запакувати в поліетиленові вакуумні мішки. При цьому коренеплоди бажано не мити. Якщо ви придбали помиті коренеплоди, то їх довго зберігати не можна, максимум 1-2 тижні.
- Після цього заповнені морквою поліетиленові мішечки потрібно покласти на саму нижню полицю в холодильнику. Таким чином, морква може зберігатися протягом 1-2 місяців. Далі морква в поліетиленових пакетах може зіпсуватися через накопичений вуглекислого газу в поліетиленових мішечках.
- Добре вимиту і обрізану моркву можна замотувати в харчову стрейч-плівку, при цьому потрібно стежити, щоб кожна морквина була щільно обгорнута і не торкалася до сусідніх коренеплодів. Після цього такі пакети можна класти на нижню полицю, де вони можуть лежати кілька місяців.
- Морква досить добре зберігається в спеціальних пластикових контейнерах. У них створюються досить хороші мікрокліматичні умови для зберігання моркви. При цьому морква, щільно упаковану в пластиковому контейнері потрібно класти на саму нижню полицю в холодильнику.
- Чисто вимиту моркву перемелюють в кухонних комбайнах і зберігають в пластикових пакетах в морозилці. Хоча при цьому морква втрачає свій природний смак і частина вітамінів, вона може досить довго зберігатися в такому вигляді. Тому її можна буде використовувати в їжу протягом усього року.
Морква можна зберігати в холодильнику кілька місяців, якщо її не багато. Але її потрібно періодично оглядати. Це робиться для того, щоб видаляти пакети з морквою, яка почала псуватися. Хоч і холодильник не найкраще місце для зберігання моркви, але якщо немає іншого, вона там може деякий час досить успішно зберігатися, якщо правильно її туди покласти. Не можна морква просто складати в холодильнику або класти її в відкритих поліетиленових пакетах, оскільки вона так не зможе довго зберігатися і швидко почне псуватися і в'янути.