Як зберігати картоплю в квартирі влітку і взимку корисні поради
За багато років картопля стала незамінним інгредієнтом в приготуванні більшості страв. Ми його використовуємо як гарнір або основне блюдо. Ну а для того, щоб він зберіг свій смак і всі корисні властивості його необхідно правильно зберігати.
Особливості зберігання картоплі в квартирі?
Існує кілька правил того, як правильно зберігати картоплю в квартирі:
Добре просушіть. Перед тим як сховати картоплю, рекомендується просушити її не менше 3 годин, щоб позбавиться від зайвої вологи. Така процедура в кілька разів зменшує можливість того, що продукт, може, зіпсуватися.
Слідкуйте за температурою. Пам'ятайте, чим вище температура в приміщенні, тим швидше випаровується волога, через що він може стати непридатним до вживання. Ідеальна температура для зберігання картоплі не повинна перевищувати 4-7 градусів за Цельсієм (якщо ви зберігаєте його в охолоджуваному місці) і 18 градусів за Цельсієм (якщо продукт зберігається в замкнутому контейнері).
Не допускайте гноїння. Головний ворог картоплі - це всілякі грибки і бактерії, що запускають процес гноїння. Для того щоб уповільнити поширення гнилі, рекомендується картопля обкладати свіжим листям полину.
Ближче до весни може виникнути нова проблема - можуть почати з'являється невеликі паростки, поява яких можна зупинити за допомогою сухої м'яти.
Де зберігати картоплю в квартирі?
У вашому будинку є 4 місця, які ідеально підходять для зберігання картоплі:
- Мийка або раковина. Картоплю потрібно зберігати в темному, замкнутому просторі, де дотримується оптимальний рівень вологості, і раковина відмінно для цього підходить. Також краще всього її зберігати в плетених кошиках, а не в поліетиленових пакетах.
- Балкон або лоджія. Саме в цьому місці рекомендується зберігати картоплю, так як є місце для її розміщення, а температура і вологість знаходиться на оптимальному рівні. Не забудьте пересипати продукт з мішка або пакета в дерев'яний ящик. Якщо балкон не утеплений і не має ніякої іншої захисту від впливу зовнішніх факторів, то зсередини ящик краще обкласти пінопластом, так як він не розкладається і дозволяє врегулювати температуру всередині контейнера, а зверху його краще накрити старими, теплими речами (для збереження тепла всередині), щоб картопля не перемерзли.
- Холодильник. Ще одне підходяще місце, в якому постійно дотримується прийнятна температура (яку, до речі, можна відрегулювати на свій розсуд), вологість і практично немає ніяких джерел світла. Також в цьому випадку найкраще перекласти картоплю в щільний поліетиленовий пакет або мішок (таким чином, картопля не вбере в себе запахи з усього холодильника). До вагомому недоліку даного способу зберігання слід віднести факт того, що зберігати її в великому обсязі вам, на жаль, не дозволять габарити самого холодильника (в нього вміститься не більш трьох або п'яти кілограм картоплі).
- Під'їзд або коридор. Якщо місця в квартирі немає, то в під'їзді або коридорі його предостатньо. До того ж, температура там в кілька разів нижче, ніж на балконі або лоджії. Але, обов'язково подбайте про безпеку продукту і поставте ящик "під ключ" (наприклад, замок під ключ або прибити контейнер до підлоги за допомогою цвяхів або шурупів)
Важливо знати: пам'ятайте, що при зберіганні картоплі слід потурбуватися не тільки про його оптимальної вологості, а й про температуру навколишнього повітря.
Як зберігати картоплю в квартирі влітку?
Якщо в холодну пору року з зберіганням картоплі все гранично просто (головне - дотримуватися вологість і не давати картоплі перемерзнути), то з зберігання в літню пору можуть виникнути певні труднощі. Подібна ситуація може виникнути, якщо з зими залишилася невелика кількість картоплі.
- Насамперед стежте за тим, щоб вона не перебувала довгий час на сонці, так як через це, може, випаруватися волога.
- Якщо немає можливості зберігати в прохолодному місці, то забудьте про те, щоб зганьбити комфортну температуру, так як якщо температура буде перевищувати 28 градусів за Цельсієм, то картопля може просто засохнути. Для того щоб уникнути подібної ситуації поруч з ємністю, де зберігається картопля поставте розрізану пластикову пляшку, наповнену водою (з її допомогою ви зможете контролювати вологість і температуру повітря).
Як бачите, до зберігання картоплі необхідно підійти з усією прямовисно, дотримуючись кілька основних правил. Насамперед вибираєте правильне місце для зберігання, де температура, освітлення і вологість повітря будуть перебувати на оптимальному рівні. Також не забудьте про постійний контроль за стоянням продукту.
(Поки оцінок немає)