Як зберігати чайний гриб 1
Зберігати гриб слід тільки в трилітрових скляних банках. В такому випадку кислоти гриба не вступають в реакцію зі склом. Не слід щільно закривати банку кришкою, а тільки накрити чистою серветкою, марлею, тканиною. Це необхідно, щоб бруд і пил не потрапили всередину.
Помістіть банку в темне місце: прохолодне і провітрюване. Забороняється зберігати культуру в холодильнику. Простежте, щоб температура була від 20 до 25 градусів. Інакше настій зіпсується.
Міняйте розчин, в якому міститься гриб. Адже саме він є життєво важливою живильним середовищем рослини.
Не турбуйтеся, якщо на грибі з'явиться наліт бурого кольору. Його можна реанімувати: зчистіть акуратно, замініть розчин новим, і знову покладіть гриб в банку.
Трапляється, що рідина може випаруватися. Не викидайте чайний гриб. Знову залийте приготовленим розчином чаю.
І чайний гриб відродиться.
Не опускайте гриб в дуже гарячий чай. Культура може загинути.
Використовуйте тільки кип'ячену воду при приготуванні.
Чайний гриб зберігають в цукровому сиропі. Цукор попередньо слід добре розмішати, поки не розчиниться.
Якщо ви надовго їдете (у відпустку, відрядження) -позаботьтесь про грибі. Вийміть його з розчину, промийте, помістіть в поліетиленовий пакет для продуктів і відправте в холодильник. Чайний гриб на час призупинить розвиток, але не загине. Він знову оживе, коли ви помістіть його в свіжозаварений чайний солодкий розчин і буде радувати вас знову і знову.
Якщо вам поки не потрібен напій, гриб можна зберегти. Для цього відламайте молоду його частина, опустіть в неміцний розчин чаю. Поставте в темне і прохолодне місце. Іноді промивайте і заливайте новим чайним розчином. Так можна зберегти гриб від двох до чотирьох тижнів.
Вживайте напій щодня і постійно. Будьте життєрадісні і здорові!