Як зберегти рибу без холодильника - жіночий онлайн журнал; мода, краса, кулінарія
Вирушаючи на кілька днів на риболовлю, поряд з відмінним настроєм у рибалок, як правило, з'являється ще й чимало проблем. І найголовнішою з їх безлічі є збереження свіжості улову, коли поблизу немає холодильника.
Як зберегти рибу без холодильника
Свіжу рибу необхідно ретельно випатрати, усунути зябра. Мити її при цьому не потрібно, просто витріть ганчіркою. Після цього зсередини і зовні натріть сумішшю, приготовленої з солі і чорного меленого перцю, оберніть марлею і вивісьте на протяг. Якщо риба буде оброблена таким способом, то без холодильника вона зможе обходитися близько трьох діб.
Налийте в ємність холодну воду, помістіть в неї рибу і поставте на невеликий вогонь. Дочекайтеся інтенсивного кипіння води і зніміть ємність з вогню, прибравши її в прохолодне місце. В результаті таких дій риба зможе зберігатися близько семи діб.
Тільки що спійману рибу з усіх боків обкласти водоростями, черемшею, часником, свіжою кропивою і відправте в прохолодне місце. В даному випадку термін зберігання улову триватиме до п'яти діб.
Почистіть, випатрати рибу, насухо витріть, приділивши особливу увагу внутрішньої частини тушки, добре просочіть її сіллю і оберніть промокальним папером. Потім кожну рибину оберніть в суху тканину. Максимальний термін, за який рибі не вдасться зіпсуватися, складе до п'яти діб.
Спіймана риба зможе порадувати рибалки своєю свіжістю протягом 3-5 діб, якщо її розрізати, посипати з усіх боків і всередині крупною сіллю і загорнути в ганчірочку, попередньо зануривши її в ємність з підсолодженим оцтом (кубик цукру на 0,5 л оцту).
Очистивши свіжу рибу від нутрощів, ретельно промивши її, протерши і опустивши приблизно на 10 хвилин в підсолену воду, можна домогтися п'ятиденного терміну зберігання.
У околожаберной місце свіжозловленої риби покладіть шматочок білого хліба, змоченого в горілці, і тоді ваш улов збережеться свіжим на три дні.
Тушку свіжої рибини натріть порошкоподібної саліцилової кислотою і обмотайте рушником, просоченим оцтом. Таким чином, на термін 15 діб ви забезпечите рибі свіжість.
Для того щоб виловлена вами риба була придатна до вживання після семи днів, її потрібно випатрати, промити в воді і посипати цукром, керуючись таким розрахунком: 1 ст. ложка на 1 кг риби. Через 3-4 години цукор розтане і вбереться.
Устриці чудово обходяться без холодильника приблизно п'ять днів, якщо їх відправити в холодне місце і накрити мохом або водоростями.