Як зберегти оселедець солону в холодильнику - популярні записи

Привіт всьому вагітному і поки ще невагітних народу! У нас все добре, вже цілих 13 тижнів (ось час біжить), за своїми навчаннями-роботами навіть з рахунку збиваюся. Тиждень тому слухали серце з Доплера. Усе в порядку, слава Богу. Півтора тижні тому моя подружка дівчинку народила. Ми дивитися ходили, така лапочка, я кожен раз дивуюся такому маленькому і бездоганному твору - що ручки, що п'ятки, що щічки, ну просто розчулення - всім таких красивих дівчаток і хлопчиків бажаю. Ну.

Гейл, сонечко, потерпи. залишилося 27 неделек і будеш їсти оселедець. Щодо вогкості не знаю, щодо солоності.
Зараз, поки живота немає, все здається непочем, а ось коли зі стільця будеш вствать за допомогою обох рук від набряків, тоді згадаєш все солоне, що з'їла. Може у тебе буде і поіншому, дай Бог, але я б побереглі.

Нам буде потрібно: оселедець св. морожена 3 шт морква 3 шт цибуля ріпчаста 2 шт часник 2 зубчики оцет 9% 200 мл сіль 1 ч.л. масло рослинне 2 ст.л. соєвий соус 4 ст.л кунжут 2 ст.л Оселедець розморозити, почистити від кісток і нарізати на шматочки . Залити оселедець оцтом і залишити на 30 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці для корейської моркви. Часник почистити і пропустити через прес. Злити з оселедця оцет (можна відкинути на друшляк, а я злила оцет через край, щоб.

Спосіб №5 (гостре сало) Буде потрібно 1 кг сала, 400 г солі, цибулиння, червоний мелений перець, часник і інші спеції за смаком. Приготувати соляний розчин (на 1 літр кип'яченої води - 400 грамів солі). У розчин додати жменю лушпиння цибулі. 1 кілограм сирого сала (його можна засолити одним шматком або ж нарізати невеликими шматочками) замочити в соляному розчині на 12 годин. Сало має бути покрито розчином. Після замочування поставити на вогонь і довести до кипіння. Кип'ятити на.

А чи можна що-небудь смачне приготувати з оселедця, крім шуби? Я смачніше поки нічого не їла.

Оселедець бочкова або баночна? Я купую відразу штук 6-8. Беру пиво. Найкраще щось простіше. Балтика-3. :) Грам 300 пива довести до кипіння. Як спіниться, вимкнути. Кинути 10 горошин перцю, штучки 3 лаврушки. Поставити остигати. Тим часом чистимо оселедець. виймаємо кістки, ріжемо на шматочки. Кладемо в скляну 800-гр банку, заливаючи остиглим пивом. Зверху, під кришку, рослинне масло. Тримати в холодильнику дня 3-4, щоб настоявся. Зберігати можна пару місяців. Але у нас це так важко залежується :)).

Хто-небудь сам солив будинку оселедець? Як це зробити?

Звідки скопіювала - не пам'ятаю :(
Беру 3 кг свіжої оселедця (у нас вона продається в замороженому вигляді), видаляю голови і нутрощі, укладаю в 3-х літрову банку головами вниз (вірніше тією частиною, де була голова), заливаю маринадом. Якщо взяти 2 кг оселедця - то вона укладається в 2-х літрову банку.

Маринад: 1 л води нагріти, додати 1 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі, 1 ч.л. оцту.

Дати маринаду охолонути, але не зовсім. У банку з оселедцем насипати 1 ч.л. гірчиці (порошку), покласти кілька гвоздичек і залити маринадом.

Через день - готово! Через півтора дня - вже немає!

у мене у тата правило - завжди солі 5% від маси засолюють продукту. будь то сьомга або огірки.
напевно, і з оселедцем вийде

Почитала я вас, згадала про рибу. Форель нарізка з останньої передноворічної зустрічі - зберігали в холодильнику, вчора відкрили - все нормально.

І я брала 2 упаковки нарізки форелі. Одну на Новий рік відкрили, все відмінно. смачна. Другу вчора відкрили і викинули, зіпсувалася.

Добрий день. Порадьте, що можна приготувати на party. Це мерропріятіе у нас на курсах англійської мови, де навчаються люди з різних країн. Хочеться приготувати чого-небудь з національної кухні і не дуже складне. Заздалегідь дякую

Національний -український, або можна щось східне?

Я не буду оригінальна - спробуйте самі засолити рибу і подати бутербродики з зеленню і вершковим маслом, лимоном. Інший варіант - маленькі пиріжки з різною начинкою, але це так клопітно.
Солоні (малосольная) рибка: купите свіжу (морожену) форель, скумбрію, кету, сига, можна навіть оселедець. Але рибу треба купувати якісну. Разморозьте, якщо потрібно, естетственним шляхом, випатрати, якщо потрібно, злегка просушіть серветкою, розрізати вздовж хребта зсередини, не чіпаючи шкіру. розгорніть.
Склад для засолу - або 2: 1 або 1: 1 сіль і цукор перемішати і посипати рибу зсередини і зовні. Саме посипати, а не засипати, чи не натирати. Солі повинно бути, ну, як маку на булці. Далі за смаком можна поперчити і посипати кропом. Згорнути рибу в природне положення і щільно загорнути в ганчірку. Дві-три невеликих рибини можна упакувати разом. Залишити на ніч в кімнаті, з неї буде злегка текти розсіл, так що краще покласти на формочки або в миску. Вранці спробувати плавничок. Якщо мало солі - досолити за смаком, потім на добу в холодильник, потім можна їсти. До цього обов'язково справжнє вершкове масло, а не сурогати, лимончик, білий хлібець і ЕСС-но український аперитив :-)) Якщо Ви заздалегідь наріжете філе, то і бруднитися не доведеться. Бутербродики можна зробити маленькі, круглі, на шпажках, з маслинки.
Безпрограшний і дешевий варіант - скумбрія. Якщо хочете красиво - купіть форель. Ідеальний варіант - сьомга. До речі посол називається сухий семужного.
Вдалою party!

Знавці, будь ласка, поділіться досвідом, як ви зберігаєте в холодильнику солону в домашніх умовах сьомгу або форель? Я її ріжу на порційні шматочки і складаю в 800 г банку. Спершу закривала кришкою, що загвинчується, потім стала просто скляною прикривати, але все одно якось досить швидко риба псується.

1. Не потрібно багато солити, вона швидко псується.
Краще зайву рибу заморозити якомога більше свіжу, розбивши на зручні шматки. Солити в міру необхідності, розморожуючи шматок.
2. Можна заморозити солону. Після розморожування, звичайно, якість буде гірше, але стерпно цілком.
3. Можна солити в розсолі і там її тримати під гнітом. Це теж має свої недоліки - верхній шар трохи буде розмокший. Тому при цьому способі солити обов'язково в шкурі і кістка не виймати, виймати і обробляти вже при нарізці.

Маслом заливати треба.

Я своєму тільки третина прочитала, а потім він сам із задоволенням її дочитав))). Потім точно так же здолали Повість про справжню людину (але це йому вже років 10 було) і ще кілька радянських книжок. Взагалі треба зізнатися, що в пору нашого дитинства піонерского була гідна література)))

а мої вчора на Кавказьку полонянку підсіли :))
іржали всім будинком!

Хороші поради. Я, оцінюю статтю на найвищий бал. Це дійсно корисна інформація для господинь, та й не тільки!

Рибу смажили, варили і коптили, подаючи до столу з гострими пряними соусами з оливкового масла, перцю, меду, любистку, насіння петрушки, кмину та вина. А ось на Русі належну шану рибні продукти отримували під час посту. Це був улов з місцевих озер і річок, привозили лише в'ялену тріску і солоного оселедця. Меню жителів прибережних районів кардинально інше - на благо їх здоров'ю: у японців і ескімосів, чий раціон багатий океанічними дарами, інфаркт міокарда зустрічається набагато рідше, ніж у інших людей. Японець споживає в середньому 75 кг продуктів моря в рік, іспанець - 30 кг, а Украінанін - трохи більше 10 кг. До речі, середня тривалість життя японців на 20 років більше, ніж у наших співвітчизників. Аборигени Гренландії харчуються виключно жирною їжею, але через.

Я теж з содою кип'ячу! Якщо вже сильно пригорить, то повторюю процедуру. Про сіль перший раз чую.

В "Застарілих Методах" зазначено, що "Пригоріла каструлю можна очистити, прокип'ятивши в ній солоний розчин". Спробуйте замінити сіль содою! Результат Вас приємно здивує!

Це не означає, що їжу не треба солити зовсім (солити можна або під час приготування, або готувати, чи не солячи, і додавати сіль у вже готову страву). Але не потрібно захоплюватися продуктами, багатими кухонною сіллю, і тим більше кожен день. Нагадаємо, що до списку продуктів, що містять надмірну кількість солі, можна віднести популярні у вагітних солоні огірки, оселедець, ковбасні вироби і копченості. Крім того, після вживання солоних продуктів виникає жага, і до вже наявних набряків приєднується додаткова кількість води. Виникає так званий порочне коло, коли патологічний процес важко зупинити. Обмеження хлористого натрію в дієті супроводжується збільшенням сечовиділення, зменшенням набряків і зниження підвищеного.

Ну тут загнули. млинці ти чому не сподобалися? молоко, яйця і борошно трохи масла. і що тут може бути шкідливого. Хотілося б побільше пояснень з цього поводу.А то напишуть. не можна, а пояснити не попрацюють. Чесно кажучи не думаю, що від гілочки зелені почнуться скорочення матки, це треба як мінімум 1 кг з'їсти.
А про Аспартам хочеться додати на упаковках (в Європі бачила) пишуть заборонений до вживання дітям до 3 х років і вагітним жінкам, так що краще старий добрий цукор ніж вся ця хімія. Його до речі додають в багато чого напої типу Лайт (кока кола і похідні), дивись уважно склад.

А мені здається потрошку все можна і гірше від цього не буде, в малих кількості всі навіть корисно звичайно крім їжі зі всякими добавками (Е)

Наприклад, у деяких жінок виникає бажання вживати в їжу неїстівні продукти: глину, пісок або землю, а інших дуже приваблюють пари бензину, ацетону та інших летких речовин. При зміні смаку і відчутті потреби в кислих або солоних продуктах, можна з'їсти невелику кількість оселедця, ікри, квашеної капусти або солоних огірків. Але не слід їсти солону їжу при набряках, тому що сіль сприяє утриманню води в організмі; в цьому випадку, навпаки, рекомендують знизити споживання солі навіть через "не хочу". Якщо тягне на солоденьке, то краще отримувати вуглеводи зі свіжих фруктів або сухофруктів, ніж з печива і варення. Але навіть фрукти потрібно їсти з обережністю.

Крім того, слід обмежити кількість солі в раціоні. Зловживання солоною їжею може сприяти підвищенню артеріального тиску, затримці рідини в організмі, погіршення роботи серця. Кухонної солі рекомендується їсти не більше 10 г в день при обмеженні в раціоні оселедця, солоних огірків, грибів та іншої солоної їжі. Продукти і страви повинні бути легкими, добре засвоюватися Це пов'язано зі зниженням перетравлює активності травних ферментів в літньому віці. Саме тому слід віддавати перевагу рибним і молочним, а не м'ясним білків, не варто часто і багато вживати копченості, гриби, бобові - ці продукти ускладнюють роботу.

7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.

Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!