Як заморозити сливи домашні хитрощі

Сьогодні багато як і раніше роблять заготовки, хоча тепер будь-які овочі, фрукти або ягоди можна купити в магазині цілий рік. Слід розуміти, що будь-які плоди краще купувати в певний сезон, так як в інший час в них просто практично немає вітамінів. Для заготовок прекрасно підходить заморозка. Вона не вимагає особливих приготувань, продукти відмінно зберігають вигляд і в них залишається максимум вітамінів. Заморозити можна практично будь-які плоди, наприклад, сливи.

Зливи для заморозки треба вибирати неводяністие і досить пружні, а перезрілі плоди для таких заготовок не годяться. Заморожувати сливи можна як з кісточками, так і без них. Треба орієнтуватися, куди будуть використовуватися заморожені плоди, так як перед приготуванням їх не розморожують. Якщо сливи будуть використовуватися для компотів, то кісточки можна залишити. Якщо сливи потрібні будуть як начинку для випічки, наприклад, то кісточки треба дістати. Тоді плоди потрібно розрізати навпіл, попередньо промивши їх.

З перебраних і промитих слив потрібно прибрати хвостики. Перед заморожуванням плоди обов'язково треба обсушити, інакше потім вийде один великий смороженний ком. Для цього слід викласти плоди на рушник або серветку, а зверху покласти ще один рушник. Через деякий час сливи можна прибрати в морозильник.

Для заморозки можна використовувати різну тару. Найчастіше використовують спеціальні пакети або контейнери. На тарі повинна бути позначка «для заморозки». Спочатку потрібно покласти плоди в відділення швидкої заморозки. Пакети треба розкласти в один ряд. Через кілька годин плоди повністю замороження та їх можна укладати в звичайний ящик або відділення в морозильник. Пакети можна складати і рядами, заморожені плоди вже не ушкодяться.

Можна підготовлені плоди спочатку викласти в один ряд на дошку і заморозити, а після вже укласти в пакети або контейнери. Правда, варто враховувати, що сливи можуть увібрати запах інших плодів в морозильнику, наприклад, риби.

Якщо сливи були добре обсушити перед заморожуванням, то в подальшому плоди легко будуть розділятися. Перед приготуванням плоди не треба розморожувати. Їх відразу кладуть в начинку, якщо що-небудь печуть або відразу опускають в киплячу воду, якщо вариться компот.

Підготовлені так плоди зберігають вітаміни і дуже зручні у використанні. Вони вже готові для подальшого приготування і не потрібно шукати сливи в магазині, адже взимку, наприклад, знайти смачну сливу проблематично.